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Alle Werte laut Eilles, Stand 20.10.2026. Keine Verkostung, keine Geschmacksnoten, keine Eigenmessung.
Eilles kennt man aus dem Supermarkt als „Gourmet Café“ in der dunkelroten Packung, im Eilles-Shop heißen die Sorten Launemacher, Tagesretter oder Lieblingsbohne. Welche davon in den Vollautomaten gehört und welche in die Filtermaschine, zeigt Eilles mit kleinen Gerätesymbolen auf jeder Produktseite.
Ausgewertet habe ich die zehn Kaffeesorten, die Eilles am 20.10.2026 im offiziellen Shop auf zwölf Produktseiten als Bohne oder gemahlen führt, und geprüft, welche davon bei Amazon von Amazon selbst oder einem gut bewerteten Händler verkauft werden. Als Inverkehrbringer nennt der Shop die J.J. Darboven GmbH & Co. KG in Hamburg; Eilles selbst verweist auf das Gründungsjahr 1873 und den Titel als Hoflieferant von König Ludwig II.
Die Kernzahl: Stärke 2,5 bis 4,5 – drei Skalen auf jeder Seite
Eilles zeigt zu jeder Sorte drei Reihen mit fünf Bohnen: Stärke, Säure und Körper. Eine dunkle Bohne zählt hier 1, eine halb gefüllte 0,5. Die Stärke reicht von 2,5 bei Naturmild bis 4,5 beim Espresso Launemacher; Körper 5 hat nur der Röstmeister Espresso. Die niedrigste Säure haben die beiden Espressi Röstmeister (2) und Launemacher (2,5), die höchste Gourmet und Tagesretter mit 3,5.
| Sorte (eilles.de) | Stärke | Säure | Körper | Sorte laut Eilles |
|---|---|---|---|---|
| Naturmild, gemahlen | 2,5 | 3 | 3 | Robusta und Arabica |
| Gourmet, Bohne und gemahlen | 3,5 | 3,5 | 3,5 | Robusta und Arabica |
| Café Crème Lieblingsbohne | 3,5 | 3 | 3 | Robusta und Arabica |
| Motivator, gemahlen | 3,5 | 3 | 4 | 100 % Arabica |
| Enthusiast | 4 | 3 | 3,5 | 100 % Arabica |
| Espresso Tagesretter | 4 | 3,5 | 3,5 | Robusta und Arabica |
| Röstmeister Caffè Crema | 4 | 3 | 4 | Robusta und Arabica |
| Kraftvoll, gemahlen | 4 | 3 | 4 | Robusta und Arabica |
| Röstmeister Espresso | 4 | 2 | 5 | Robusta und Arabica |
| Espresso Launemacher | 4,5 | 2,5 | 3,5 | Arabica und Robusta |
Was Stärke und Körper messen, erklärt Eilles nicht. Auffällig: „Röstmeister Caffè Crema“ beschreibt Eilles als hell geröstet und gibt trotzdem Stärke 4 an.
Robusta in acht von zehn Sorten, ohne Verhältnis
Bei acht Sorten schreibt Eilles „eine Mischung aus Robusta- und Arabicabohnen“. Ein Mischungsverhältnis und eine Herkunft nennt Eilles bei keiner davon; beim Gourmet steht nur „feinste Kaffeesorten bester Provenienzen“. 100 % Arabica sind laut Eilles Enthusiast, eine Bohne für Vollautomaten, und Motivator, ein gemahlener Filterkaffee.
Nach Angaben des Bundeszentrums für Ernährung hat Robusta etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica. Ein Koffeinwert je Tasse steht bei Eilles nicht.
Arabica und Robusta: Koffein, Anbau, Marktanteile, Prüfungen · geprüft am 19.10.2026
| Kaffeejahr | Arabica (Mio. Sack à 60 kg) | Robusta (Mio. Sack à 60 kg) | Gesamt (Mio. Sack) | Robusta-Anteil | Quelle |
|---|---|---|---|---|---|
| 2023/24 | 101,1 | 70,5 | 171,6 | 41,1 % (rechnerisch) | ico.org |
| 2024/25 | 101,6 | 74,4 | 175,9 | 42,3 % (rechnerisch) | ico.org |
| 2025/26 (Schätzung) | 104,4 | 79,2 | 183,6 | 43,1 % | ico.org |
Welterzeugung laut ICO Coffee Market Report September 2026, Tabelle 3 (Mio. Sack à 60 kg). Den Anteil 43,1 % für 2025/26 und den Durchschnitt 41,7 % für 2023/24–2024/25 nennt die ICO im Text (S. 5); die Einzelanteile 2023/24 und 2024/25 sind daraus gerechnet. Monatlicher Bericht – Werte ändern sich mit jeder Ausgabe; kürzer prüfen als 90 Tage.
- Arabica ≈ 13 g/kg · Robusta ≈ 24 g/kg Trockenmasse — Koffeinhaltiger Röstkaffee enthält laut Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) etwa 13 g Koffein je kg Trockenmasse bei Arabica und etwa 24 g je kg bei Robusta – rechnerisch rund 1,3 bzw. 2,4 Prozent der Trockenmasse. Werte je Tasse nach Kaffeeart nennt das BZfE nicht. bzfe.de
- Robusta ≈ doppelt so viel Koffein — Der Koffeingehalt von Robusta ist laut BZfE etwa doppelt so hoch wie der von Arabica. bzfe.de
- Arabica 600–2.100 m · Robusta bis 900 m — Arabica gedeiht laut BZfE in Höhenlagen zwischen 600 und 2.100 Metern; Robusta wächst auch in tieferen Lagen bis 900 Meter. bzfe.de
- Arabica selbstbestäubend · Robusta ertragreicher — Arabica ist laut BZfE selbstbestäubend, während die meisten Kaffeearten auf Bestäubung durch Insekten oder Wind angewiesen sind; Robusta bringt höhere Erträge als Arabica. bzfe.de
- Arabica ≈ 60 % · Robusta ≈ 40 % · zusammen ≈ 99 % — Laut BZfE entfallen rund 60 Prozent der weltweiten Kaffeeproduktion auf Arabica und rund 40 Prozent auf Robusta; zusammen machen beide rund 99 Prozent aus. Ein Bezugsjahr nennt das BZfE nicht. bzfe.de
- Arabica ≈ 61 % · Robusta ≈ 39 % — Das LGL Bayern nennt Weltmarktanteile von etwa 61 Prozent für Arabica (Coffea arabica) und etwa 39 Prozent für Robusta (Coffea canephora); Arabica-Bohnen erzielen laut LGL auf dem Weltmarkt deutlich höhere Preise als Robusta-Bohnen. lgl.bayern.de
- Robusta 43,1 % der Welterzeugung 2025/26 (Schätzung) — Laut Internationaler Kaffeeorganisation (ICO) liegt die geschätzte Welterzeugung im Kaffeejahr 2025/26 bei 104,4 Mio. Sack Arabica und 79,2 Mio. Sack Robusta (je 60 kg), zusammen 183,6 Mio. Sack; der Robusta-Anteil steigt damit auf 43,1 Prozent nach durchschnittlich 41,7 Prozent in den Kaffeejahren 2023/24 und 2024/25. ico.org
- Arabica-Exportanteil 59,6 % (10/2025–08/2026) — Bei den Rohkaffee-Exporten lag der Arabica-Anteil von Oktober 2025 bis August 2026 laut ICO bei 59,6 Prozent (gleicher Zeitraum 2024/25: 63,5 Prozent) – erstmals unter 60 Prozent für die ersten elf Monate eines Kaffeejahres. ico.org
- Marker 16-O-Methylcafestol — Robusta lässt sich laut LGL über den Markerstoff 16-O-Methylcafestol nachweisen, der von Natur aus nur in Robusta-, nicht aber in Arabica-Bohnen vorkommt. lgl.bayern.de
- 15 von 782 Proben beanstandet (1,9 %) — Von 2019 bis 2022 untersuchte das LGL 782 Kaffeeproben mit der Angabe „100 % Arabica“ und beanstandete 15 davon (1,9 Prozent; 2019: 4 von 243, 2020: 0 von 85, 2021: 6 von 232, 2022: 5 von 222). Enthält ein solcher Kaffee Robusta, ist die Angabe nach Art. 7 Abs. 1 Buchst. a VO (EU) Nr. 1169/2011 (Lebensmittelinformationsverordnung) irreführend. lgl.bayern.de
- 8 von 200 Proben beanstandet (4 %) — 2023 untersuchte das LGL 200 Kaffeeproben mit der Angabe „100 % Arabica“ mittels 1H-NMR-Spektroskopie und HPLC-UV; 8 Proben (4 Prozent) wurden beanstandet, ihr Gehalt an 16-O-Methylcafestol lag zwischen 73 und 1.140 mg/kg. lgl.bayern.de
Bei Amazon: nur ein kleiner Teil des Sortiments
Von den zwölf Eilles-Packungen aus dem Shop waren am 20.10.2026 bei Amazon nur wenige bei Amazon selbst oder einem Händler mit belastbarer Bewertung lieferbar, alle drei als Mehrfachpackung des Verkäufers Gourvita: Röstmeister Caffè Crema (4 × 1.000 g), Kraftvoll (12 × 500 g) und Naturmild (6 × 2 × 250 g). Gourmet als Einzelpackung, Lieblingsbohne und die Espressi Launemacher und Tagesretter waren nicht dabei. Deshalb steht hier kein Vergleich, sondern diese Übersicht.
Eilles Röstmeister Caffè Crema — Kaffeebohnen, 4 × 1.000 g
nach Datenblatt bewertet- Kaffeesorte laut Röster Arabica und Robusta
- Röstung laut Röster hell, „helle und schonende Röstung“
- Stärke auf der Eilles-Skala bis 5 4 von 5
- Säure auf der Skala des Rösters 3 von 5
Daten laut eilles.de
Gourmet für fast alles, die Espressi für Siebträger und Kanne
Am breitesten ist Gourmet als Bohne: Eilles zeigt Vollautomat, Kaffeemaschine, Handfilter, French Press, AeroPress und Cold Brew. Gemahlen fällt der Vollautomat weg. Lieblingsbohne, Enthusiast und Röstmeister Caffè Crema tragen nur das Symbol für den Kaffeevollautomaten. Die drei Espressi – Launemacher, Tagesretter und Röstmeister – sind laut Eilles für Espressokanne, Siebträger und Vollautomat. Kraftvoll, Motivator und Naturmild sind gemahlen für Handfilter und Filtermaschine.
Die Fallstricke
- „Naturmild“ als Säurewert lesen. Naturmild hat bei Eilles Säure 3 von 5, so viel wie Lieblingsbohne oder Kraftvoll; deutlich niedriger ist nur die Stärke mit 2,5. Mehr unter säurearmer Kaffee.
- Röstung aus der Stärke ableiten. Röstmeister Caffè Crema ist laut Eilles hell geröstet, hat aber Stärke 4 – wie der dunkel geröstete Röstmeister Espresso.
- Angaben auf derselben Seite widersprechen sich. Bei Naturmild und Gourmet 2 × 250 g steht im Feld „Verkehrsbezeichnung“ „Röstkaffee, in Bohnen“, obwohl beide gemahlen sind; beim Enthusiast steht in der Zutatenliste „gemahlen“ für eine Bohne.
- Canephora und Acrylamid. Für Röstkaffee gilt ein Acrylamid-Richtwert von 400 µg/kg; Robusta hat laut Verordnung (EU) 2017/2158 tendenziell höhere Gehalte. Den Anteil nennt Eilles nicht.
Acrylamid in Kaffee · geprüft am 16.10.2026
- Röstkaffee 400 µg/kg · löslich 850 µg/kg — Für Röstkaffee gilt nach Verordnung (EU) 2017/2158 ein Acrylamid-Richtwert von 400 µg/kg, für löslichen Kaffee (Instant-Kaffee) von 850 µg/kg. gilt seit 11.04.2018 · eur-lex.europa.eu
- Getreide 500 · Zichorie 4 000 µg/kg — Für Kaffeemittel gelten 500 µg/kg (ausschließlich aus Getreide) und 4 000 µg/kg (ausschließlich aus Zichorie); bei Mischungen aus Getreide und Zichorie richtet sich der Richtwert nach dem Anteil der Zutaten. gilt seit 11.04.2018 · eur-lex.europa.eu
- Leistungsindikator, kein Höchstgehalt — Richtwerte sind keine Höchstgehalte, sondern Leistungsindikatoren: Liegt ein Produkt darüber, muss der Lebensmittelunternehmer seine Minimierungsmaßnahmen überprüfen und anpassen; ein Verkaufsverbot folgt daraus nicht unmittelbar. gilt seit 11.04.2018 · eur-lex.europa.eu
- Robusta tendenziell höher — Die Verordnung verlangt von Röstern, die kritischen Röstbedingungen für eine möglichst geringe Acrylamidbildung zu ermitteln, und weist darauf hin, dass Robusta-Bohnen tendenziell höhere Acrylamidgehalte haben als Arabica. gilt seit 11.04.2018 · eur-lex.europa.eu
- Überprüfung alle 3 Jahre — Die Kommission überprüft die Richtwerte alle drei Jahre mit dem Ziel niedrigerer Werte; die Verordnung gilt seit dem 11. April 2018. gilt seit 11.04.2018 · eur-lex.europa.eu
- kein TDI ableitbar — Das BfR betont, dass sich die Richtwerte nur an der technischen Machbarkeit orientieren: Ein Unterschreiten bedeutet nicht, dass ein Lebensmittel gänzlich unbedenklich ist. Wegen der erbgutverändernden und krebsauslösenden Eigenschaften lässt sich keine tolerierbare tägliche Aufnahmemenge ableiten. bfr.bund.de
- entsteht beim Rösten — Acrylamid entsteht laut BfR auch beim Kaffeerösten; die Bildung beginnt ab etwa 120 °C und steigt bei höheren Temperaturen stark an. bfr.bund.de
Was praktisch hilft
- Nach Gerätesymbol wählen. Die Symbole auf eilles.de sind die einzige Zubereitungsangabe des Herstellers; Amazon-Titel nennen teils andere Geräte.
- Filterkaffee nach Gewicht. Wie viel Gourmet oder Naturmild auf welche Wassermenge kommt, rechnet der Brührechner nach dem SCA-Verhältnis.
- Frische-Pack nutzen. Laut Eilles bleibt bei den 2 × 250 g-Packungen der zweite Beutel bis zum Öffnen vor Luft, Feuchtigkeit und Licht geschützt. Mehr unter Kaffee-Haltbarkeit.
- Kaffeesteuer mitdenken. In jedem Kilogramm Röstkaffee stecken 2,19 Euro Kaffeesteuer, in 500 g rechnerisch 1,10 Euro. Mit eigenen Preisen rechnet Kosten je Tasse.
Was ich noch nicht weiß
- Das Verhältnis von Robusta zu Arabica. Bei acht Mischungen fehlt es. Stehen müsste es im Detailtext neben „Eine Mischung aus Robusta- und Arabicabohnen“.
- Die Herkunft. Eilles nennt kein Anbauland, nur „beste Provenienzen“.
- Was Stärke und Körper messen. Die Bohnen-Skala erklärt Eilles nicht.
- Welche Supermarkt-Packung welcher Shop-Sorte entspricht. Der Handel führt „Eilles Espresso“ und „Caffè Crema“ ohne die Shop-Namen Launemacher, Tagesretter oder Lieblingsbohne.
Häufige Fragen
Wer stellt Eilles Kaffee her?
Als Inverkehrbringer nennt der offizielle Eilles-Shop auf jeder Kaffeeseite die J.J. Darboven GmbH & Co. KG, Pinkertweg 13, 22113 Hamburg. Eilles selbst beschreibt sich als Haus, das seit 1873 Kaffee und Genusswaren anbietet, und verweist auf König Ludwig II., der Eilles den Titel eines Hoflieferanten verliehen habe. Einige Sorten röstet Eilles laut Shop speziell für die gehobene Gastronomie, andere wie Enthusiast nach Shop-Angabe exklusiv für die eigenen Eilles-Filialen und den Versand in kleinen Mengen. Zum Sortiment gehören neben Kaffee auch Tee und Süßwaren.
Welcher Eilles Kaffee für den Vollautomaten?
Das Vollautomaten-Symbol zeigt Eilles bei Gourmet als Bohne, Café Crème Lieblingsbohne, Enthusiast, Röstmeister Caffè Crema und den drei Espressi Launemacher, Tagesretter und Röstmeister. Ausdrücklich „speziell für Vollautomaten abgestimmt“ ist laut Eilles nur Enthusiast, die einzige Bohne mit 100 % Arabica, Stärke 4, Säure 3, Körper 3,5; beim Tagesretter steht „bestens für alle Kaffeeautomaten geeignet“. Lieblingsbohne liegt bei 3,5, 3 und 3 und ist laut Eilles als Espresso oder lange Tasse gedacht. Die gemahlenen Sorten Kraftvoll, Motivator, Naturmild und Gourmet gemahlen sind nicht für den Vollautomaten. Was ein Gerät verträgt, steht in dessen Anleitung.
Ist Eilles Kaffee Arabica?
Nur zwei Sorten sind laut Eilles 100 % Arabica: Enthusiast als Bohne mit 1.000 g und Motivator gemahlen mit 500 g. Bei Gourmet, Naturmild, Kraftvoll, Café Crème Lieblingsbohne, Röstmeister Caffè Crema, Röstmeister Espresso, Espresso Launemacher und Espresso Tagesretter schreibt Eilles „eine Mischung aus Robusta- und Arabicabohnen“. Ein Verhältnis nennt Eilles nicht, auch kein Anbauland. Robusta hat nach Angaben des Bundeszentrums für Ernährung etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica; ein Koffeinwert je Tasse steht bei Eilles nicht.
Was ist der Unterschied zwischen Eilles Gourmet und Naturmild?
Beide sind laut Eilles Mischungen aus Robusta und Arabica, beide gibt es gemahlen im Frische-Pack mit zwei Beuteln à 250 g. Der Unterschied liegt in den Eilles-Grafiken: Gourmet hat Stärke, Säure und Körper je 3,5 von 5, Naturmild Stärke 2,5, Säure 3 und Körper 3. Naturmild ist also in allen drei Reihen niedriger eingestuft, bei der Stärke um einen ganzen Punkt. Gourmet gibt es außerdem mit 500 g gemahlen und als Bohne mit 500 g, Naturmild nur gemahlen. Für gemahlenen Gourmet nennt Eilles Handfilter, Kaffeemaschine, French Press und AeroPress, für Naturmild Handfilter und Kaffeemaschine.
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