Alle Werte laut Rancilio-Produktseite, Stand 19.10.2026. Keine Eigenmessung.
Eine Rancilio Silvia wiegt 14 kg, ist 235 mm breit und hat einen Kaffeekessel mit 0,3 l. Die Silvia Pro X hat denselben Kaffeekessel, dazu einen zweiten mit 1 l für den Dampf, und ist 6 kg schwerer.
Ausgewertet habe ich die technischen Daten der beiden Siebträgermaschinen, die Rancilio in der Home Line führt. Ein Siebträger ist der Griff mit dem Sieb, in dem das Kaffeemehl liegt. Der Katalog im Download-Bereich verlangt eine Anmeldung, eine frei abrufbare Bedienungsanleitung habe ich auf ranciliogroup.com nicht gefunden; Kopien auf Händlerseiten habe ich nicht verwendet. Einen Vergleich mit Amazon-Angeboten gibt es hier nicht: Am Prüftag war keine Silvia bei Amazon selbst oder einem Verkäufer mit belastbarer Bewertung lieferbar.
Die Kernzahl: 0,3 l Kaffeekessel – bei beiden Modellen
Silvia und Silvia Pro X haben laut Rancilio einen Kaffeekessel mit 0,3 l. Der Unterschied liegt beim Dampf: Die Silvia ist ein Einkreiser, ein einziger Kessel liefert Brühwasser und Dampf. Für Milchschaum heizt man ihn höher und wartet danach, bis er wieder Brühtemperatur hat.
Die Silvia Pro X hat zusätzlich einen Dampfkessel mit 1 l. Rancilio nennt das Dual-Boiler-Technologie: Kaffee und Dampf haben getrennte Kessel mit je einem PID-Regler, einer elektronischen Temperaturregelung. Damit gehen Espresso und Milchschaum gleichzeitig.
Silvia und Silvia Pro X nach Datenblatt
| Merkmal laut Rancilio | Silvia | Silvia Pro X |
|---|---|---|
| Kessel | Kaffeekessel 0,3 l | Kaffeekessel 0,3 l, Dampfkessel 1 l |
| Temperatursteuerung | Thermostat, manuell | 2 PID, über Tasten |
| Vibrationspumpen | 1 | 2 |
| Manometer (Kaffeeboiler) | nein | ja |
| Digitales Display, Shot-Timer | – | ja |
| Einschalttimer | nein | ja |
| Wassertank | 2 l | 2 l |
| Leistung bei 230 V | 1.150 W | 1.100 W |
| Breite × Höhe × Tiefe | 235 × 340 × 290 mm | 250 × 390 × 420 mm |
| Gewicht | 14 kg | 20 kg |
„–“ heißt: nicht angegeben. Beide haben laut Rancilio eine Brühgruppe aus Messing, einen verchromten Messing-Siebträger, der Siebe bis 21 g aufnimmt, eine Dampflanze aus Edelstahl und eine automatische Abschaltfunktion, die Rancilio mit „nur in der EU verfügbar“ kennzeichnet. Die Pro X bietet außerdem eine „sanfte Brühung“, die Rancilio auf der Seite nicht näher erklärt.
Bei Amazon: Ersatzteile statt Maschinen
Bei Amazon.de war am 19.10.2026 keine Silvia und keine Silvia Pro X einzeln gelistet. Gefunden habe ich Siebträger, Dichtungen, Dampflanzen und Thermostate – und ein „Rancilio Combo set“ eines Händlers mit 62 % positiven Bewertungen bei 13 Bewertungen in den letzten 12 Monaten. Es fiel heraus, weil der Händler unter der Schwelle von 80 % liegt, die ich für Partnerlinks ansetze. Andere Einkreiser, die bei Amazon lieferbar waren, stehen unter Lelit Siebträger und Gaggia Siebträger.
Die Fallstricke
- Siebe doppelt. Die Silvia-Seite nennt im Ausstattungsblock „Filterkörbe 8/16 g“, im Datenfeld darunter „Filterkörbe 14/18 gr“.
- Farben doppelt. Der deutsche Text nennt vier Farben (Edelstahl, Schwarz, Weiß, Salbeigrün), der englische Kasten daneben drei.
- Mehr Kessel, weniger Watt. Die Pro X mit zwei Kesseln hat laut Rancilio bei 230 V 1.100 W, die Silvia mit einem Kessel 1.150 W. Wie Rancilio die Leistung auf beide Kessel verteilt, steht nicht auf der Seite.
- Abschaltung ohne Minuten. Die automatische Abschaltung ist genannt, die Zeit bis dahin nicht.
- Siebträger ohne Maß. Rancilio nennt das Fassungsvermögen bis 21 g, aber keinen Durchmesser in Millimetern.
Was praktisch hilft
- Erst den Milchanteil klären. Wer überwiegend Espresso trinkt, kommt mit dem Einkreiser aus; wer täglich Cappuccino macht, wartet bei der Silvia nach jedem Dampfbezug. Wie Einkreiser, Zweikreiser und Dualboiler sich unterscheiden, steht unter Zweikreiser-Siebträger.
- Die Tiefe messen. Die Pro X braucht laut Rancilio 420 mm Tiefe, die Silvia 290 mm. Mit Siebträger und Kabel kommt mehr dazu.
- Die Mühle mitplanen. Keine der beiden mahlt selbst. Mühlen für Espresso stehen unter Espressomühle.
- Den Händler nach der Anleitung fragen. Abschaltzeit, Entkalkung und Wasserhärte fehlen auf den Rancilio-Produktseiten. Allgemeine Pflegehinweise unter Siebträger reinigen.
Abschaltautomatik für Kaffeemaschinen (Ökodesign) · geprüft am 18.10.2026
| Bauart | Abschalten nach (min) | gilt seit | Quelle |
|---|---|---|---|
| Filterkaffeemaschine mit Isolierkanne | 5 | 01.01.2015 (VO 801/2013); seit 09.05.2025 VO 2023/826 | eur-lex.europa.eu |
| Filterkaffeemaschine mit nicht isolierter Kanne (Glaskanne) | 40 | 01.01.2015 (VO 801/2013); seit 09.05.2025 VO 2023/826 | eur-lex.europa.eu |
| Andere Kaffeemaschinen (Espresso, Kapsel, Vollautomat) | 30 | 01.01.2015 (VO 801/2013); seit 09.05.2025 VO 2023/826 | eur-lex.europa.eu |
| Andere Geräte, keine Kaffeemaschine, nicht vernetzt (z. B. Küchenmühlen) | 20 | 09.05.2025 (VO 2023/826) | eur-lex.europa.eu |
| Vernetzte Geräte: Wechsel in den vernetzten Bereitschaftsbetrieb | 20 | 09.05.2025 (VO 2023/826) | eur-lex.europa.eu |
| Tassenvorwärmung (nur VO 801/2013) | 60 | 01.01.2015 bis 08.05.2025 | eur-lex.europa.eu |
| Nach Entkalkung/Selbstreinigung (nur VO 801/2013) | 30 | 01.01.2015 bis 08.05.2025 | eur-lex.europa.eu |
Höchstzeiten bis zum automatischen Wechsel in Bereitschafts- oder Aus-Zustand (Anhang III Nr. 2 VO 2023/826). VO 2023/826 gilt seit 09.05.2025; seit 24.11.2025 wird bei allen Haushaltskaffeemaschinen nach Abschluss des letzten Brühzyklus, einer Entkalkung, Selbstreinigung oder eines Nutzervorgangs gemessen (Anhang IV, geändert durch VO 2025/2262). Für Filtermaschinen ohne Kanne nennt die Verordnung keine eigene Zeit.
- Isolierkanne 5 min · Glaskanne 40 min — Seit dem 1. Januar 2015 mussten Haushaltskaffeemaschinen nach Verordnung (EU) Nr. 801/2013 automatisch in den Bereitschafts- oder Aus-Zustand schalten: Filtermaschinen mit Isolierkanne spätestens 5 Minuten, mit nicht isolierter Kanne spätestens 40 Minuten nach dem letzten Brühzyklus. gilt seit 01.01.2015 · eur-lex.europa.eu
- 30 min; Tassenvorwärmung 60 min — Andere Haushaltskaffeemaschinen als Filtermaschinen (z. B. Espresso- und Kapselmaschinen, Vollautomaten) mussten nach VO 801/2013 spätestens 30 Minuten nach dem letzten Brühzyklus oder nach Aktivierung des Heizelements und spätestens 60 Minuten nach Aktivierung der Tassenvorwärmung abschalten; nach Entkalkung oder Selbstreinigung galten bei allen Bauarten 30 Minuten. gilt seit 01.01.2015 · eur-lex.europa.eu
- neue Rechtsgrundlage seit 09.05.2025 — Seit dem 9. Mai 2025 gilt Verordnung (EU) 2023/826; sie hat die Verordnung (EG) Nr. 1275/2008 – und damit die über VO 801/2013 eingefügten Kaffeemaschinen-Regeln – mit Wirkung vom selben Tag aufgehoben. gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- 5 / 40 / 30 Minuten — Nach VO 2023/826 muss die Stromsparfunktion Haushaltskaffeemaschinen spätestens nach 5 Minuten (Filtermaschine mit Isolierkanne), 40 Minuten (Filtermaschine ohne isolierten Behälter) bzw. 30 Minuten (alle anderen Kaffeemaschinen) in den Bereitschafts- oder Aus-Zustand versetzen. Die Sonderzeiten für Heizelement und Tassenvorwärmung entfallen. gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- Messung nach Brüh- oder Reinigungsvorgang — Seit der Änderung durch VO (EU) 2025/2262 (konsolidiert ab 24.11.2025) wird bei allen Kaffeemaschinen ab Ende des letzten Brühzyklus bzw. eines Entkalkungs-, Selbstreinigungs- oder Nutzervorgangs gemessen – außer wenn ein Alarm ein Eingreifen erfordert. gilt seit 24.11.2025 · eur-lex.europa.eu
- ab Werk aktiv, auch nach Reset — Die Stromsparfunktion muss aktiviert sein, wenn das Gerät in Verkehr gebracht oder in Betrieb genommen wird, und nach dem Zurücksetzen auf Werkseinstellungen wieder mit den ursprünglichen Einstellungen aktiviert werden (Anhang III Nr. 2 Buchst. b Abs. 4 VO 2023/826). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- Deaktivieren nur mit Warnhinweis — Bietet ein Gerät an, die Stromsparfunktion zu deaktivieren, muss der Hersteller davor warnen, dass dies zu höherem Energieverbrauch führt: im Handbuch und gegebenenfalls auf dem Gerätedisplay. Das Deaktivieren darf nicht Teil der Installation sein und muss eine gesonderte Nutzeraktion am Gerät erfordern (Anhang III Nr. 2 Buchst. b Abs. 5). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- wählbare längere Zeit: nicht eigens geregelt — Eine vom Nutzer wählbare längere Abschaltzeit nennt die Verordnung nicht eigens: Ausdrücklich geregelt sind nur die Höchstzeit ab Werk, die Wiederherstellung nach dem Zurücksetzen und das Deaktivieren mit Warnhinweis. gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- Watt und Minuten in Anleitung und Website — Hersteller, Importeure oder Bevollmächtigte müssen im Handbuch und auf ihrer frei zugänglichen Website für jeden Aus-, Bereitschafts- und vernetzten Bereitschaftszustand die Leistungsaufnahme in Watt (eine Dezimalstelle) und die Zeit bis zum automatischen Umschalten in Minuten angeben; im Handbuch genügt ein Link auf diese Angaben (Anhang III Nr. 3 Buchst. a). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- Aus/Bereitschaft 0,50 W · mit Anzeige 0,80 W — Im Aus-Zustand und im Bereitschaftszustand mit bloßer Reaktivierungsfunktion darf ein Gerät höchstens 0,50 W aufnehmen, mit Informations- oder Statusanzeige höchstens 0,80 W (Anhang III Nr. 1 Buchst. a und b). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- Aus-Zustand 0,30 W ab 09.05.2027 — Zwei Jahre nach Geltungsbeginn, also ab dem 9. Mai 2027, darf die Leistungsaufnahme im Aus-Zustand 0,30 W nicht überschreiten. Die Grenze gilt für alle Geräte der Verordnung, nicht nur für Kaffeemaschinen; die Anforderungen beziehen sich auf das Inverkehrbringen und die Inbetriebnahme (Art. 1, Art. 10, Anhang III Nr. 1 Buchst. a). gilt seit 09.05.2027 · eur-lex.europa.eu
- vernetzt: 20 min, höchstens 2,00 W — Vernetzte Geräte (z. B. mit WLAN oder App) muss die Stromsparfunktion nach höchstens 20 Minuten in den vernetzten Bereitschaftsbetrieb versetzen; dort dürfen sie höchstens 2,00 W aufnehmen. Sind alle Netzwerk-Ports getrennt oder deaktiviert, gelten für sie die Zeiten wie für nicht vernetzte Geräte (Anhang III Nr. 1 Buchst. c, Nr. 2 Buchst. c). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- „Standby“ nur bei eingehaltenen Grenzwerten — Die Angabe „Standby“ darf nicht für einen Zustand verwendet werden, in dem das Gerät die Grenzwerte für den Bereitschaftszustand oder den vernetzten Bereitschaftsbetrieb nicht einhält (Anhang III Nr. 2 Buchst. e). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- kein EU-Energielabel — Ein EU-Energielabel für Kaffeemaschinen gibt es nicht: Die Produktliste der EU-Kommission führt keine Produktgruppe Kaffeemaschinen, und die Standby-Regeln, unter die Kaffeemaschinen fallen, sind als Ökodesign-Maßnahme ohne Energielabel geführt. energy-efficient-products.ec.europa.eu
- nur Standby-Anforderungen — Laut EU-Kommission sind Kaffeemaschinen nur über die Standby-Verordnung reguliert; sie machen rund 5 % der fast 3 Milliarden Geräte aus, für die nur Standby-Anforderungen gelten. energy-efficient-products.ec.europa.eu
- Filtermaschine = Perkolation — „Haushaltskaffeemaschine“ ist nach der Verordnung ein Gerät zur Kaffeezubereitung für den nicht gewerblichen Gebrauch; „Filter-Haushaltskaffeemaschine“ ist eine Haushaltskaffeemaschine, die den Kaffee mittels Perkolation extrahiert (Anhang I Nr. 17 und 18). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- Filter ohne Kanne: keine eigene Zeile — Die Zeiten für Filtermaschinen knüpfen daran an, ob der Kaffee in einem isolierten (5 Minuten) oder nicht isolierten Behälter (40 Minuten) aufbewahrt wird; für Filtermaschinen, die ohne Kanne direkt in Tasse oder Becher brühen, enthält die Verordnung keine eigene Zeile. gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- andere Geräte: 20 min — Neben Kaffeemaschinen nennt die Verordnung seit dem 24.11.2025 ausdrücklich „in der Küche zur Verarbeitung von Lebensmitteln verwendete Mühlen“; für nicht vernetzte Geräte, die keine Kaffeemaschinen sind, gilt eine Höchstzeit von 20 Minuten bis zum Wechsel in Bereitschafts- oder Aus-Zustand (Anhang II Nr. 1, Anhang III Nr. 2 Buchst. b Abs. 3). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- nicht ausdrücklich genannt; Auffangposition — Wasserkocher und Milchaufschäumer nennt die Verordnung nicht ausdrücklich. Als Haushaltskaffeemaschine gilt nur ein Gerät zur Kaffeezubereitung; Anhang II erfasst daneben allgemein „sonstige Geräte zum Kochen und zur sonstigen Verarbeitung von Lebensmitteln, zur Zubereitung von Getränken“, für die als andere Geräte höchstens 20 Minuten gelten. gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- Bezugspunkt Brühende für alle seit 24.11.2025 — Vor der Änderung durch VO (EU) 2025/2262 galt die Messbedingung „nach Abschluss des letzten Brühzyklus“ nach dem Wortlaut nur für vernetzte Kaffeemaschinen; seit dem Inkrafttreten der Änderung am 24.11.2025 gilt sie für alle Arten von Haushaltskaffeemaschinen. gilt seit 24.11.2025 · eur-lex.europa.eu
- nur netzabhängige Geräte bis 250 V — Die Verordnung erfasst nur in Anhang II aufgeführte Geräte, die auf die Zufuhr von Energie aus dem Versorgungsnetz angewiesen sind, um bestimmungsgemäß zu funktionieren, und für eine Nennspannung von 250 V oder weniger ausgelegt sind (Art. 2 Nr. 1). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- nur Aus, Bereitschaft, vernetzte Bereitschaft — Geregelt ist nur der Energieverbrauch im Aus-Zustand, im Bereitschaftszustand und im vernetzten Bereitschaftsbetrieb im Hinblick auf Inverkehrbringen oder Inbetriebnahme (Art. 1); Anforderungen an den aktiven Betrieb, etwa an die Dauer des Aufheizens oder Aufschäumens, enthält die Verordnung nicht. gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- kürzeste vereinbare Zeit, höchstens 5/40/30/20 min — Die Minutenwerte sind Obergrenzen: Soweit mit der vorgesehenen Verwendung vereinbar, muss die Stromsparfunktion das Gerät nach der kürzesten damit zu vereinbarenden Zeit in Bereitschafts- oder Aus-Zustand versetzen, wenn es keine Hauptfunktion ausführt und kein anderes energieverbrauchsrelevantes Produkt auf seine Funktionen angewiesen ist (Anhang III Nr. 2 Buchst. b Abs. 1). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- Milchaufschäumer nicht namentlich genannt — Neben Kaffeemaschinen und Küchenmühlen führt Anhang II unter den Haushaltsgeräten auch Waagen sowie „sonstige Geräte zum Kochen und zur sonstigen Verarbeitung von Lebensmitteln, zur Zubereitung von Getränken“; Milchaufschäumer nennt die Liste nicht namentlich (Anhang II Nr. 1). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
Was ich noch nicht weiß
- Den Pumpendruck. Rancilio nennt für beide nur die Zahl der Vibrationspumpen, keinen Druck in bar. Er stünde im Katalog oder in der Anleitung, die online nicht frei abrufbar sind.
- Die Abschaltzeit. „Automatische Abschaltfunktion“ ohne Minutenangabe – für den Abgleich mit der Ökodesign-Vorgabe fehlt die Zahl.
- Die Aufheizzeit. Für keinen der beiden Kessel nennt Rancilio Minuten. Messbar wäre sie mit Uhr und Manometer – eine eigene Messung steht aus.
- Den Siebdurchmesser. Er entscheidet über Tamper und Siebe; welcher Tamper passt, steht unter Tamper.
Häufige Fragen
Welche Rancilio Siebträgermaschine ist die richtige?
Rancilio führt für zu Hause zwei Modelle. Die Silvia ist ein Einkreiser mit 0,3-l-Kaffeekessel, Thermostat und einer Vibrationspumpe, 14 kg schwer und 235 mm breit. Die Silvia Pro X hat zusätzlich einen Dampfkessel mit 1 l, zwei PID-Regler, zwei Pumpen, ein Manometer, ein Display mit Shot-Timer und einen Einschalttimer; sie wiegt 20 kg. Wer Espresso und Milchschaum gleichzeitig zubereiten will, braucht die Pro X. Bei Amazon war am 19.10.2026 keine der beiden von einem Verkäufer mit belastbarer Bewertung lieferbar. Testnoten übernehme ich nicht.
Was ist der Unterschied zwischen Rancilio Silvia und Silvia Pro X?
Beide haben laut Rancilio einen Kaffeekessel mit 0,3 l, eine Messing-Brühgruppe, einen verchromten Messing-Siebträger für bis zu 21 g und einen 2-l-Tank. Die Silvia regelt die Temperatur mit einem Thermostat, die Pro X mit zwei PID-Reglern, je einem für Kaffee- und Dampfkessel. Die Pro X hat einen zweiten Kessel mit 1 l für den Dampf, zwei Vibrationspumpen statt einer, ein Manometer für den Kaffeeboiler, ein digitales Display mit Shot-Timer, einen Einschalttimer und eine „sanfte Brühung“. Sie ist mit 420 mm deutlich tiefer als die Silvia mit 290 mm.
Welcher Siebträger passt auf die Rancilio Silvia?
Rancilio beschreibt den Silvia-Siebträger als verchromtes Messing mit ergonomischem Griff, der Siebe bis zu einem Fassungsvermögen von 21 g aufnimmt. Einen Durchmesser in Millimetern nennt die Produktseite nicht, auch nicht für die Pro X. Bei den Sieben widerspricht sich die Seite: Im Ausstattungsblock stehen 8 und 16 g, im Datenfeld 14 und 18 g. Wer einen Ersatz- oder bodenlosen Siebträger sucht, sollte deshalb die Modellbezeichnung der eigenen Maschine beim Händler oder bei Rancilio abgleichen, statt sich auf eine Millimeterangabe aus einem Angebotstext zu verlassen.
Wie viel bar hat eine Rancilio Silvia?
Einen Pumpen- oder Brühdruck in bar nennt Rancilio auf den Produktseiten von Silvia und Silvia Pro X nicht, nur die Zahl der Vibrationspumpen: eine bei der Silvia, zwei bei der Pro X. Ein Manometer für den Kaffeeboiler hat laut Rancilio nur die Pro X; bei der Silvia ist es ausdrücklich verneint. Als Bezugsgröße setzt das Istituto Nazionale Espresso Italiano für einen zertifizierten Espresso 9 bar ± 1 bar Wasserdruck an. Das ist ein Verbandsstandard, keine Rechtsnorm, und sagt nichts über eine einzelne Maschine.
Espresso Italiano Certificato (INEI) · geprüft am 19.10.2026
| Parameter | Wert | Toleranz | Quelle |
|---|---|---|---|
| Kaffeemenge (gemahlen) | 7 g | ± 0,5 g | web.archive.org |
| Wassertemperatur am Austritt | 88 °C | ± 2 °C | web.archive.org |
| Temperatur in der Tasse | 67 °C | ± 3 °C | web.archive.org |
| Wasserdruck | 9 bar | ± 1 bar | web.archive.org |
| Durchlaufzeit | 25 s | ± 5 s | web.archive.org |
| Menge in der Tasse (mit Crema) | 25 ml | ± 2,5 ml | web.archive.org |
| Viskosität bei 45 °C | über 1,5 mPa·s | k. A. | web.archive.org |
| Gesamtfett | über 2 mg/ml | k. A. | web.archive.org |
| Koffein | unter 100 mg je Tasse | k. A. | web.archive.org |
Standard des Istituto Nazionale Espresso Italiano, keine Rechtsnorm. Werte aus der Institutsbroschüre (Dezember 2006, archiviert am 03.05.2013); die heutige Website des Instituts (iei.coffee) nennt nur „circa 25 ml“.
- 7 g ± 0,5 g — Das Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI) verlangt für ein „Espresso Italiano Certificato“ 7 g ± 0,5 g gemahlenen Kaffee (Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). web.archive.org
- 88 °C ± 2 · 9 bar ± 1 · Tasse 67 °C ± 3 — Das Wasser soll mit 88 °C ± 2 °C aus der Brühgruppe austreten, bei 9 bar ± 1 bar Wasserdruck; das Getränk soll in der Tasse 67 °C ± 3 °C haben (INEI-Verbandsstandard). web.archive.org
- 25 s ± 5 · 25 ml ± 2,5 — Die Durchlaufzeit beträgt 25 Sekunden ± 5 Sekunden, die Menge in der Tasse einschließlich Crema 25 ml ± 2,5 ml (INEI-Verbandsstandard). web.archive.org
- Koffein < 100 mg/Tasse — Weitere INEI-Parameter: Viskosität bei 45 °C über 1,5 mPa·s, Gesamtfett über 2 mg/ml, Koffein unter 100 mg je Tasse (Verbandsstandard). web.archive.org
- ca. 25 ml; CSQA Nr. 214 — Das Institut beschreibt das Espresso Italiano Certificato heute als Tasse mit etwa 25 ml Kaffee; die Zertifizierung beruht auf einer Produktkonformitätsbescheinigung von CSQA (Nr. 214 vom 24.09.1999, DTP 008 Ed. 1). iei.coffee
- 6,5–7,5 g · 20–30 s · 22,5–27,5 ml — Aus den Toleranzen ergeben sich rechnerisch diese Spannen: 6,5 bis 7,5 g Kaffee, 86 bis 90 °C am Austritt der Brühgruppe, 8 bis 10 bar, 20 bis 30 Sekunden Durchlaufzeit und 22,5 bis 27,5 ml in der Tasse (INEI-Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). web.archive.org
- INEI: kein Lungo-Standard — Für Lungo, Ristretto oder andere verlängerte oder verkürzte Espressi legt das Institut keine Werte fest: Seine Zertifizierungsseite beschreibt nur den Espresso Italiano Certificato und den Cappuccino Italiano Certificato, und auch die Institutsbroschüre von 2006 nennt keinen Lungo (Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). iei.coffee
Weiterlesen
- Siebträgermaschine — 10 Modelle von sechs Herstellern, Pumpendruck gegen Brühdruck
- Siebträger für Einsteiger — worauf es beim ersten Siebträger ankommt
- Quick Mill Siebträger — 21 Modelle von Stretta bis Essence
- La Marzocco Siebträger — Linea Micra, Linea Mini, GS3
- ECM Siebträger — Zweikreiser und Dualboiler nach Katalog
- Cappuccino — was die Dampflanze dafür leisten muss
- So prüfe ich