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Alle Werte laut Hersteller, Stand 18.10.2026. Keine Eigenmessung. Pfund habe ich rein rechnerisch in Kilogramm umgerechnet (1 lb = 0,4536 kg).
- Durchmesser der Basis laut Hersteller 58,5 mm
- Passt laut Hersteller zu E61- und Gewerbe-Siebträger (Größenzuordnung von Normcore)
- Material (Basis, Griff) Edelstahl, eloxiertes Aluminium
- Form der Basis Ripple
Daten laut normcorewares.com
Motta 8100/B — Tamper 58 mm mit planer Edelstahlbasis und schwarzem Holzgriff
nach Datenblatt bewertet- Durchmesser der Basis laut Hersteller 58 mm
- Material (Basis, Griff) Basis Edelstahl, Griff Holz
- Form der Basis plan
Daten laut metallurgicamotta.it
- Material (Basis, Griff) Griff Aluminium, Basis, Schaft und Federn Edelstahl
- Feder oder Druckbegrenzung im Griff ja
- Anpressdruck laut Hersteller 8 bis 21 kg, einstellbar
- Anpressdruck einstellbar oder Federn wechselbar ja
Daten laut joefrex.com
Der Tamper ist bestellt, er passt nicht ins Sieb – 58 mm für eine Maschine mit 54-mm-Siebträger. Der Fehler liegt nahe, denn die Siebträger-Hersteller nennen die Größe meist gar nicht: In den beiden Siebträger-Vergleichen dieser Seite steht ein Durchmesser bei 4 von 17 Maschinen.
Ausgewertet habe ich 9 Tamper von 7 Herstellern. Ein Tamper ist der Stempel, mit dem man das Kaffeemehl im Sieb des Siebträgers gleichmäßig andrückt, bevor das Wasser mit Druck hindurchläuft.
Die Kernzahl: Der Siebträger hat 54 mm, der Tamper 53,3
„54 mm“ oder „58 mm“ bezeichnet die Größe des Siebträgers. Ins Sieb muss der Tamper mit etwas Luft zum Rand passen. Das sagt nur Normcore ausdrücklich: Die 53,3-mm-Version ist laut Hersteller „designed to fit baskets of 54mm diameter“. Bei der 58-mm-Klasse bieten die Hersteller mehrere Maße an:
| Siebklasse | Tamper-Durchmesser laut Hersteller |
|---|---|
| 51 mm (De’Longhi) | Normcore 51 mm; De’Longhi DLSC058 ohne Maß auf der deutschen Seite |
| 54 mm (Sage) | Sage Force Gauge 54 mm, Normcore 53,3 mm |
| 58 mm (Gaggia, Sage Dual Boiler, E61) | Motta 58 und 58,5 mm, ECM 58 mm (druckregulierend) und 58,4 mm (plan), Normcore 58 und 58,5 mm |
| LELIT57 und LELIT58 | Lelit PLA471 und PLA481 ohne Millimeterangabe |
Welches der 58er-Maße ins eigene Sieb passt, steht bei keinem Maschinenhersteller – dafür bräuchte man den Innendurchmesser des Siebs am oberen Rand, nicht die Bezeichnung des Siebträgers.
Welche Maschine welche Größe braucht
Abgeglichen mit den Siebträger-Vergleichen dieser Seite:
| Maschine | Siebträger laut Hersteller | Tamper der passenden Klasse im Vergleich |
|---|---|---|
| Sage Bambino SES450, Barista Express SES870 | 54 mm | Sage Force Gauge (nennt BES450 und BES870), Normcore 53,3 mm (nennt Barista Pro und die Barista-Espressomaschinen von Breville/Sage) |
| Sage Dual Boiler SES920 | 58 mm | Motta, ECM, Normcore 58,5 mm |
| Gaggia Classic E24 | 58 mm (englische Gaggia-Seite) | Motta, ECM, Normcore 58,5 mm |
| Lelit Anna, Anita, Victoria | „LELIT57/58“ | Lelit PLA481A für LELIT58 |
| De’Longhi Dedica Style, Dedica Duo, Stilosa | nicht angegeben | Normcore 51 mm (unter De’Longhi geführt), De’Longhi DLSC058 |
| Rocket Appartamento, Quick Mill Pippa | nicht angegeben | keine Zuordnung möglich |
9 Tamper im Vergleich
| Modell | Durchmesser der Basis laut Hersteller (mm) | Passt laut Hersteller zu | Material (Basis, Griff) | Form der Basis | Feder oder Druckbegrenzung im Griff | Anpressdruck laut Hersteller | Anpressdruck einstellbar oder Federn wechselbar | Nivellierplatte (liegt auf dem Siebrand auf) | Gewicht laut Hersteller (g) | Höhe des Griffs laut Hersteller (mm) | Spülmaschinengeeignet |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Normcore Spring Loaded Tamper V4 — 51 mm, flache Basis, gefedert mit 15, 25 oder 30 lb, schwarz Preis prüfen | 51 mm | De’Longhi (Größenzuordnung von Normcore) | Edelstahl, eloxiertes Aluminium | plan | ja | 15, 25 oder 30 lb | ja | ja | k. A. | k. A. | nein |
| Normcore Spring Loaded Tamper V4 mit Ripple-Basis — 53,3 mm für 54-mm-Siebe, gefedert mit 15, 25 oder 30 lb Preis prüfen | 53,3 mm | Siebe mit 54 mm, laut Normcore Barista Pro und Barista-Espressomaschinen von Breville/Sage | Edelstahl, eloxiertes Aluminium | Ripple | ja | 15, 25 oder 30 lb | ja | ja | k. A. | k. A. | nein |
| Normcore Spring Loaded Tamper V4 mit Ripple-Basis — 58,5 mm, gefedert mit 15, 25 oder 30 lb, Nivellierplatte Preis prüfen | 58,5 mm | E61- und Gewerbe-Siebträger (Größenzuordnung von Normcore) | Edelstahl, eloxiertes Aluminium | Ripple | ja | 15, 25 oder 30 lb | ja | ja | k. A. | k. A. | nein |
| Sage the Force Gauge Tamper SEA202 — 54 mm, Anpressdruck 7 bis 10 kg, Edelstahl und Walnuss Preis prüfen | 54 mm | 54-mm-Siebträger von Sage (BES876, BCG600, BES870, BCG820, BES450) | Edelstahl, Walnussholz | k. A. | ja | 7 bis 10 kg | k. A. | ja | k. A. | k. A. | k. A. |
| ECM Tamper druckregulierend AC100010-00 — 58 mm, Aluminium und Edelstahl, etwa 20 kg Anpressdruck Preis prüfen | 58 mm | k. A. | Aluminium und Edelstahl | k. A. | ja | ca. 20 kg | k. A. | k. A. | 450 g | k. A. | k. A. |
| Joe Frex Tamper Technic — dynamometrischer Tamper mit einstellbarem Anpressdruck 8 bis 21 kg, Aluminiumgriff, silber Preis prüfen | k. A. | k. A. | Griff Aluminium, Basis, Schaft und Federn Edelstahl | k. A. | ja | 8 bis 21 kg, einstellbar | ja | k. A. | k. A. | 90 mm | nein |
| Motta 8100/B — Tamper 58 mm mit planer Edelstahlbasis und schwarzem Holzgriff Preis prüfen | 58 mm | k. A. | Basis Edelstahl, Griff Holz | plan | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. |
| Lelit PLA481A — Tamper für LELIT58-Filter, Edelstahlbasis und Aluminiumgriff Preis prüfen | k. A. | Lelit-Maschinen mit LELIT58-Gruppe | Basis Edelstahl, Griff Aluminium | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. |
| De'Longhi DLSC058 — Kaffee-Tamper, blau Preis prüfen | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. |
Alle Maße und Angaben sind Herstellerangaben, sofern nicht als eigene Messung gekennzeichnet. Fehlende Werte stehen als „k. A.“ in der Tabelle.
Quellen: 9 von 9 Modellen mit Datenblatt
Alle Werte stammen von Herstellerseiten, abgerufen am 18.10.2026: Metallurgica Motta (Kategorie Wood & Steel), ECM, Joe Frex, Normcore Wares (Produktdaten der V4- und V4-Ripple-Seite), Sage (de-de, ergänzt um die britische Seite) und Lelit; bei De’Longhi ist die deutsche Seite ohne technische Daten. Keine Eigenmessung, keine Waage, kein Test am Sieb. Den Durchmesser nennen 6 von 9 Herstellern; Gewicht nennt nur ECM (450 g), eine Griffhöhe nur Joe Frex (90 mm). Normcore nennt die Federn in Pfund, die Kilogramm sind rein rechnerisch (1 lb = 0,4536 kg). Ob der Tamper ins Sieb passt, hängt am Innendurchmesser des Siebs, den die Maschinenhersteller meist nicht nennen; die Zuordnung „passt zu“ ist die Angabe des Tamper-Herstellers. Ja/Nein-Felder sind nur gesetzt, wenn der Hersteller es nennt oder ausdrücklich verneint; ein leeres Feld heißt „nicht angegeben“.
- Normcore Spring Loaded Tamper V4 — 51 mm, flache Basis, gefedert mit 15, 25 oder 30 lb, schwarz normcorewares.com abgerufen 18.10.2026
- Normcore Spring Loaded Tamper V4 mit Ripple-Basis — 53,3 mm für 54-mm-Siebe, gefedert mit 15, 25 oder 30 lb normcorewares.com abgerufen 18.10.2026
- Normcore Spring Loaded Tamper V4 mit Ripple-Basis — 58,5 mm, gefedert mit 15, 25 oder 30 lb, Nivellierplatte normcorewares.com abgerufen 18.10.2026
- Sage the Force Gauge Tamper SEA202 — 54 mm, Anpressdruck 7 bis 10 kg, Edelstahl und Walnuss sageappliances.com abgerufen 18.10.2026
- ECM Tamper druckregulierend AC100010-00 — 58 mm, Aluminium und Edelstahl, etwa 20 kg Anpressdruck ecm.de abgerufen 18.10.2026
- Joe Frex Tamper Technic — dynamometrischer Tamper mit einstellbarem Anpressdruck 8 bis 21 kg, Aluminiumgriff, silber joefrex.com abgerufen 18.10.2026
- Motta 8100/B — Tamper 58 mm mit planer Edelstahlbasis und schwarzem Holzgriff metallurgicamotta.it abgerufen 18.10.2026
- Lelit PLA481A — Tamper für LELIT58-Filter, Edelstahlbasis und Aluminiumgriff lelit.com abgerufen 18.10.2026
- De'Longhi DLSC058 — Kaffee-Tamper, blau delonghi.com abgerufen 18.10.2026
Was die Tabellenwerte bedeuten
- Durchmesser ist das Maß der Basis laut Hersteller. Lelit, Joe Frex (Griffseite) und De’Longhi nennen keins.
- Passt laut Hersteller zu gibt die Zuordnung des Tamper-Herstellers wieder, nicht des Maschinenherstellers.
- Feder oder Druckbegrenzung heißt: Der Griff gibt nach oder klickt, sobald ein bestimmter Druck erreicht ist. Bei Normcore ist es eine Wechselfeder, bei Joe Frex ein einstellbarer Begrenzer.
- Nivellierplatte ist ein Ring um die Basis, der auf dem Siebrand aufliegt. So sitzt der Tamper laut Normcore und Sage gerade und immer gleich tief.
- Ripple-Basis hat Rillen; Normcore begründet sie mit weniger ringförmiger Kanalbildung. Einen Beleg dafür nennt Normcore nicht.
- Leere Ja/Nein-Felder heißen „nicht angegeben“, nicht „nein“.
Anpressdruck: 6,8 bis 21 kg, und keine Norm dazu
Vier Hersteller nennen einen Druck: Sage 7 bis 10 kg, Normcore 15, 25 oder 30 lb (gerechnet 6,8, 11,3 und 13,6 kg), ECM etwa 20 kg, Joe Frex einstellbar von 8 bis 21 kg. Joe Frex schreibt selbst, die Zahlen auf der Skala seien nur Merkhilfe, keine verlässlichen Kilogrammwerte. Der Verbandsstandard des Istituto Nazionale Espresso Italiano legt Kaffeemenge, Wasserdruck und Durchlaufzeit fest, einen Anpressdruck nennt er nicht:
Espresso Italiano Certificato (INEI) · geprüft am 19.10.2026
| Parameter | Wert | Toleranz | Quelle |
|---|---|---|---|
| Kaffeemenge (gemahlen) | 7 g | ± 0,5 g | web.archive.org |
| Wassertemperatur am Austritt | 88 °C | ± 2 °C | web.archive.org |
| Temperatur in der Tasse | 67 °C | ± 3 °C | web.archive.org |
| Wasserdruck | 9 bar | ± 1 bar | web.archive.org |
| Durchlaufzeit | 25 s | ± 5 s | web.archive.org |
| Menge in der Tasse (mit Crema) | 25 ml | ± 2,5 ml | web.archive.org |
| Viskosität bei 45 °C | über 1,5 mPa·s | k. A. | web.archive.org |
| Gesamtfett | über 2 mg/ml | k. A. | web.archive.org |
| Koffein | unter 100 mg je Tasse | k. A. | web.archive.org |
Standard des Istituto Nazionale Espresso Italiano, keine Rechtsnorm. Werte aus der Institutsbroschüre (Dezember 2006, archiviert am 03.05.2013); die heutige Website des Instituts (iei.coffee) nennt nur „circa 25 ml“.
- 7 g ± 0,5 g — Das Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI) verlangt für ein „Espresso Italiano Certificato“ 7 g ± 0,5 g gemahlenen Kaffee (Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). web.archive.org
- 88 °C ± 2 · 9 bar ± 1 · Tasse 67 °C ± 3 — Das Wasser soll mit 88 °C ± 2 °C aus der Brühgruppe austreten, bei 9 bar ± 1 bar Wasserdruck; das Getränk soll in der Tasse 67 °C ± 3 °C haben (INEI-Verbandsstandard). web.archive.org
- 25 s ± 5 · 25 ml ± 2,5 — Die Durchlaufzeit beträgt 25 Sekunden ± 5 Sekunden, die Menge in der Tasse einschließlich Crema 25 ml ± 2,5 ml (INEI-Verbandsstandard). web.archive.org
- Koffein < 100 mg/Tasse — Weitere INEI-Parameter: Viskosität bei 45 °C über 1,5 mPa·s, Gesamtfett über 2 mg/ml, Koffein unter 100 mg je Tasse (Verbandsstandard). web.archive.org
- ca. 25 ml; CSQA Nr. 214 — Das Institut beschreibt das Espresso Italiano Certificato heute als Tasse mit etwa 25 ml Kaffee; die Zertifizierung beruht auf einer Produktkonformitätsbescheinigung von CSQA (Nr. 214 vom 24.09.1999, DTP 008 Ed. 1). iei.coffee
- 6,5–7,5 g · 20–30 s · 22,5–27,5 ml — Aus den Toleranzen ergeben sich rechnerisch diese Spannen: 6,5 bis 7,5 g Kaffee, 86 bis 90 °C am Austritt der Brühgruppe, 8 bis 10 bar, 20 bis 30 Sekunden Durchlaufzeit und 22,5 bis 27,5 ml in der Tasse (INEI-Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). web.archive.org
- INEI: kein Lungo-Standard — Für Lungo, Ristretto oder andere verlängerte oder verkürzte Espressi legt das Institut keine Werte fest: Seine Zertifizierungsseite beschreibt nur den Espresso Italiano Certificato und den Cappuccino Italiano Certificato, und auch die Institutsbroschüre von 2006 nennt keinen Lungo (Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). iei.coffee
Die Fallstricke
- Siebträger-Größe mit Tamper-Größe verwechseln. Für 54-mm-Siebe baut Normcore 53,3 mm, nicht 54.
- Zwei Maße in einer Klasse. ECM führt 58 und 58,4 mm, Motta und Normcore 58 und 58,5 mm. Welches in ein bestimmtes Sieb passt, sagt nur der Innendurchmesser.
- Marke ohne Maß. Lelit nennt beim PLA481A nur „LELIT58“, De’Longhi beim DLSC058 auf der deutschen Seite gar nichts; 51 mm stehen nur in einer US-FAQ zum „Professional Style Tamper“.
- Federn nicht in die Spülmaschine. Normcore und Joe Frex schließen sie aus, Normcore auch langes Einweichen.
- Druck in Pfund. Normcore gibt 15, 25 und 30 lb an; 30 lb sind 13,6 kg, nicht 30 kg.
Was praktisch hilft
- Siebträger-Größe in der Anleitung suchen. Steht dort keine Zahl, nennt der Tamper-Hersteller oft die Zuordnung, wie Sage mit Modellnummern oder Normcore mit Markennamen.
- Innendurchmesser des Siebs messen. Mit einem Messschieber am oberen Rand; der Tamper sollte etwas kleiner sein.
- Bei einer Federstärke bleiben. Normcore liefert 25 lb eingesetzt und 15 und 30 lb dazu; wer wechselt, ändert nur diese eine Größe und lässt Dosis und Mahlgrad gleich.
- Kaffeemenge wiegen. Gleicher Druck hilft nur bei gleicher Dosis; mehr dazu unter Kaffeewaage.
- Mahlgrad getrennt betrachten. Der Tamper verdichtet, was die Mühle liefert; was eine Mahlstufe bedeutet, steht unter Mahlgrad.
Was ich noch nicht weiß
- Der Innendurchmesser der Siebe. Keiner der Maschinenhersteller im Siebträger-Vergleich nennt ihn, obwohl er über die Passung entscheidet. Messbar wäre er mit einem Messschieber an der eigenen Maschine.
- Das Gewicht der Tamper. Nur ECM nennt 450 g. Für einen Tamper ohne Feder ist das Gewicht ein Teil des Drucks.
- Der Durchmesser bei Lelit und De’Longhi. Beide Hersteller bauen die passende Maschine und nennen trotzdem keinen Millimeterwert auf der deutschen Seite.
- Welcher Druck welche Wirkung hat. Ohne Norm und ohne eigene Zubereitung bleibt offen, ob 7 oder 20 kg im Sieb einen Unterschied machen.
Häufige Fragen
Welche Tamper Größe brauche ich?
Die Größe richtet sich nach dem Sieb der Maschine, nicht nach der Bezeichnung des Siebträgers. Sage nennt für Bambino und Barista Express 54 mm, für den Dual Boiler 58 mm; Gaggia nennt für die Classic E24 auf der englischen Seite 58 mm. Lelit schreibt nur LELIT57 oder LELIT58, De’Longhi nennt in den Siebträger-Daten keine Größe. Normcore baut für 54-mm-Siebe einen 53,3-mm-Tamper, für die 58er-Klasse 58 und 58,5 mm; ECM führt 58 und 58,4 mm. Am sichersten ist der Innendurchmesser des Siebs am oberen Rand, gemessen mit einem Messschieber. Der Tamper soll etwas kleiner sein.
Welcher Tamper passt zur De'Longhi Dedica?
De’Longhi nennt in den Daten der Dedica-Modelle keinen Siebträger-Durchmesser. In einer US-FAQ zum „Professional Style Tamper“ gibt De’Longhi 51 mm an und schreibt, er sei auf die De’Longhi-Filter abgestimmt. Den eigenen Tamper DLSC058 nennt De’Longhi kalibriert, auf der deutschen Produktseite fehlen Durchmesser und Material; die britische Seite führt ihn als „Professional Coffee Tamper“. Normcore führt seine 51-mm-Version unter dem Stichwort De’Longhi. Joe Frex listet in einer Größentabelle für De’Longhi 51 mm. Wer sicher gehen will, misst das Sieb der eigenen Maschine.
Wie fest muss man tampen?
Einen verbindlichen Wert gibt es nicht. Der Espresso-Standard des Istituto Nazionale Espresso Italiano legt 7 g Kaffee, 9 bar und 25 Sekunden fest, aber keinen Anpressdruck. Die Tamper-Hersteller nennen sehr unterschiedliche Werte: Sage 7 bis 10 kg, Normcore wahlweise 15, 25 oder 30 lb, gerechnet 6,8 bis 13,6 kg, ECM etwa 20 kg, Joe Frex einstellbar von 8 bis 21 kg. Wichtiger als die genaue Zahl ist laut der Herstellerbeschreibungen, dass der Druck jedes Mal gleich ist und der Tamper gerade aufsitzt. Dafür bauen Normcore und Sage eine Nivellierplatte ein.
Lohnt sich ein Tamper mit Feder?
Ein gefederter Tamper begrenzt den Druck auf einen festen Wert, das ist der Zweck, den die Hersteller nennen. Normcore liefert drei Wechselfedern mit 15, 25 und 30 lb, Sage nennt 7 bis 10 kg mit Markierungen am Griff, ECM etwa 20 kg, bei Joe Frex ist der Druck von 8 bis 21 kg einstellbar. Ein Tamper ohne Mechanik wie der Motta 8100 ist einfacher gebaut und hat keine Teile, die man nicht spülen darf. Ob die Feder die Tasse verändert, lässt sich aus Herstellerdaten nicht ablesen; eine eigene Zubereitung gibt es hier nicht. Gefederte Tamper von Normcore und Joe Frex dürfen nicht in die Spülmaschine.
Was ist ein Ripple Tamper?
Ein Ripple-Tamper hat eine Basis mit Rillen statt einer glatten Fläche. Normcore bietet seinen gefederten V4 so an, in 58,5, 58, 53,3 und 51 mm, und begründet die Rillen damit, dass sie ringförmige Kanalbildung im Kaffeebett verringern und das Wasser gleichmäßiger verteilen sollen. Einen Messwert oder Test dazu nennt Normcore nicht. Die anderen Hersteller im Vergleich beschreiben ihre Basis als plan oder machen keine Angabe. Ob Rillen oder glatte Basis die bessere Wahl sind, lässt sich aus den Herstellerdaten nicht entscheiden. Beim Kauf zählt zuerst der Durchmesser, dann die Form.
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