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Alle Werte laut Hersteller bzw. Anbieter, Stand 18.10.2026. Keine Eigenmessung.
- Mahlwerk (Bauart, Material) Kegel Stahl
- Mahlwerk (Bauart, Material) Kegel Stahl
- Mahlwerk-Durchmesser 40 mm
- Mahlwerk-Durchmesser 40 mm
Daten laut breville-production-aem-assets.s3.us-west-2.amazonaws.com
OutIn Fino Akku-Kaffeemühle — Tundra Brown, 38-mm-Kegelmahlwerk, 28 Stufen, 25 g je Füllung
nach Datenblatt bewertet- Mahlwerk (Bauart, Material) Kegel Stahl
- Mahlwerk-Durchmesser 38 mm
- Mahlstufen laut Hersteller 28
- Trichter bzw. Füllmenge 25 g
Daten laut outin.com
DF64 Gen 2 Einzeldosis-Kaffeemühle — Schwarz, 64-mm-Mahlscheiben, stufenlos, 50-g-Trichter
nach Datenblatt bewertet- Mahlwerk (Bauart, Material) Scheibe Stahl
- Mahlwerk (Bauart, Material) Scheibe Stahl
- Mahlwerk-Durchmesser 64 mm
- Mahlwerk-Durchmesser 64 mm
Daten laut df64coffee.com
Morgens ein Espresso aus der dunklen Röstung, nachmittags ein Filterkaffee aus der hellen: Mit einem vollen Bohnenbehälter geht das nicht, ohne erst die Reste der ersten Sorte durchzumahlen. Single-Dose-Mühlen sind dafür gebaut, jede Portion einzeln abzuwiegen und restlos zu mahlen.
Ausgewertet habe ich 6 Mühlen von fünf Anbietern, dazu die Datenlage der Modelle, die es bei Amazon.de nicht gibt.
Die Kernzahl: Einen Rückstand nennt nur einer – unter 0,1 g
Was nach dem Mahlen im Mahlwerk liegen bleibt, landet in der nächsten Portion. Genau diese Zahl fehlt fast überall:
| Mühle | Rückstand laut Anbieter | Trichter bzw. Füllmenge |
|---|---|---|
| DF54 | unter 0,1 g („True Zero Retention“) | 20 g, mit Blasebalg-Deckel 50 g |
| DF64 Gen 2 | „low retention“, ohne Zahl | 50 g |
| Fellow Opus 2 | „low grind retention“, ohne Zahl | 100 g |
| Baratza Encore ESP Pro | keine Angabe | 45 g ohne Trichter, 200 g mit Trichter |
| Timemore Whirly 01S | Trichter „reduziert Rückstand“, ohne Zahl | 45 g |
| OutIn Fino | keine Angabe | 25 g |
Auch die 0,1 g der DF54 kommen ohne Messverfahren. Bei 18 g Espresso wären das rechnerisch 0,6 Prozent der Portion. Ein Wert wie „low“ lässt sich damit nicht vergleichen.
Drei Bauarten im Feld
| Bauart | Was die Herstellerdaten hergeben | Mühlen |
|---|---|---|
| Flachmahlscheiben, kleiner Trichter | 54 und 64 mm, stufenlos, 150 und 250 W, 4,7 und 7,2 kg | DF54, DF64 Gen 2 |
| Kegel, Behälter mit Einzeldosis-Funktion | 40 und 48 mm, Auto-Stopp bei leerem Trichter, Antistatik | Baratza Encore ESP Pro, Fellow Opus 2 |
| Akku-Mühle | 38 und 42 mm, 25 bis 45 g je Füllung, 0,69 bis 0,76 kg | OutIn Fino, Timemore Whirly 01S |
Fellow nennt den 100-g-Behälter der Opus 2 „Single Dose Load Bin“ und rät, keine Bohnen darin aufzubewahren. Der Encore ESP Pro hat zwei Modi: Einzeldosis mit automatischem Stopp, wenn der Kaffee durch ist, oder Timer in 0,1-Sekunden-Schritten.
6 Single-Dose-Mühlen im Vergleich
| Modell | Mahlwerk (Bauart, Material) | Mahlwerk-Durchmesser (mm) | Mahlstufen laut Hersteller | Stufenlose Einstellung | Mahlgrad-Spanne laut Hersteller (Stufen je Brühart) | Trichter bzw. Füllmenge (g) | Rückstand im Mahlwerk laut Hersteller (höchstens) (g) | Leistung (W) | Antistatik laut Hersteller | Dosierung per Zeit, Tassen oder Dosis | Akkubetrieb | Drehzahl (U/min) | Gewicht (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Baratza Encore ESP Pro Kaffeemühle — Schwarz, 40-mm-Kegelmahlwerk, stufenlos, Einzeldosis- und Timer-Modus Preis prüfen | Kegel Stahl | 40 mm | k. A. | ja | Espresso 0–40, AeroPress 40–46, Pour-Over 45–52, Filtermaschine 48–54, Cold Brew 50–56, French Press 53–59 (Skala am Display) | 200 g | k. A. | 130 W | ja | ja | nein | 550 U/min | 3,08 kg |
| DF54 Einzeldosis-Kaffeemühle — Schwarz, 54-mm-Mahlscheiben, stufenlos, Ionisator Preis prüfen | Scheibe Stahl | 54 mm | k. A. | ja | k. A. | 50 g | 0,1 g | 150 W | ja | k. A. | nein | 1.400 U/min | 4,7 kg |
| DF64 Gen 2 Einzeldosis-Kaffeemühle — Schwarz, 64-mm-Mahlscheiben, stufenlos, 50-g-Trichter Preis prüfen | Scheibe Stahl | 64 mm | k. A. | ja | k. A. | 50 g | k. A. | 250 W | k. A. | k. A. | nein | k. A. | 7,2 kg |
| Timemore Whirly 01S Akku-Kaffeemühle — Schwarz, 42-mm-Kegelmahlwerk, 0,025 mm je Raste, 45 g Preis prüfen | Kegel Stahl | 42 mm | k. A. | k. A. | Espresso 0,1–0,7, Moka 0,6–0,8, Pour-Over 1,7–2,1, French Press 2,3–2,7 (Skala von Timemore) | 45 g | k. A. | 60 W | k. A. | k. A. | ja | k. A. | 0,76 kg |
| OutIn Fino Akku-Kaffeemühle — Tundra Brown, 38-mm-Kegelmahlwerk, 28 Stufen, 25 g je Füllung Preis prüfen | Kegel Stahl | 38 mm | 28 | k. A. | k. A. | 25 g | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | ja | k. A. | 0,69 kg |
| Fellow Opus 2 Kaffeemühle — Schwarz, 48-mm-Kegelmahlwerk, Espresso bis Cold Brew Preis prüfen | Kegel Stahl | 48 mm | k. A. | ja | Espresso bis Cold Brew | 100 g | k. A. | k. A. | ja | k. A. | k. A. | k. A. | 2,3 kg |
Alle Maße und Angaben sind Herstellerangaben, sofern nicht als eigene Messung gekennzeichnet. Fehlende Werte stehen als „k. A.“ in der Tabelle.
Quellen: 6 von 6 Modellen mit Datenblatt
Alle Werte stammen von den Herstellern bzw. Anbietern: Produktblatt und Kurzanleitung von Baratza (Encore ESP Pro), Produktseite und Guide von Fellow (Opus 2, Fassung USA/Kanada), Anbieterseiten von DF64 Coffee (DF64 Gen 2, DF54) sowie die englischsprachigen Herstellerseiten von OutIn und Timemore, abgerufen am 18.10.2026; keine Eigenmessung. Den Rückstand im Mahlwerk („Retention“) beziffert nur der Anbieter der DF54 mit unter 0,1 g, ohne Messverfahren; Baratza, Fellow, DF64 Gen 2 und Timemore schreiben nur „gering“ oder nennen ihn gar nicht. Bei Amazon.de nicht gelistet und deshalb nicht im Vergleich: Niche Zero, Eureka Mignon Zero, DF83, Timemore Sculptor, Varia. Zwei Geräte sind Akku-Mühlen für unterwegs, die bauartbedingt nur eine Portion fassen. Ja/Nein-Felder sind nur gesetzt, wenn der Anbieter die Funktion nennt oder durch die Netzspannung ausschließt; ein leeres Feld heißt „nicht angegeben“.
- Baratza Encore ESP Pro Kaffeemühle — Schwarz, 40-mm-Kegelmahlwerk, stufenlos, Einzeldosis- und Timer-Modus breville-production-aem-assets.s3.us-west-2.amazonaws.com abgerufen 19.10.2026
- DF54 Einzeldosis-Kaffeemühle — Schwarz, 54-mm-Mahlscheiben, stufenlos, Ionisator df64coffee.com abgerufen 19.10.2026
- DF64 Gen 2 Einzeldosis-Kaffeemühle — Schwarz, 64-mm-Mahlscheiben, stufenlos, 50-g-Trichter df64coffee.com abgerufen 19.10.2026
- Timemore Whirly 01S Akku-Kaffeemühle — Schwarz, 42-mm-Kegelmahlwerk, 0,025 mm je Raste, 45 g timemore.com abgerufen 19.10.2026
- OutIn Fino Akku-Kaffeemühle — Tundra Brown, 38-mm-Kegelmahlwerk, 28 Stufen, 25 g je Füllung outin.com abgerufen 19.10.2026
- Fellow Opus 2 Kaffeemühle — Schwarz, 48-mm-Kegelmahlwerk, Espresso bis Cold Brew fellowproducts.com abgerufen 19.10.2026
Was die Tabellenwerte bedeuten
- Rückstand ist nur eingetragen, wo ein Anbieter eine Zahl nennt; „gering“ zählt nicht.
- Antistatik heißt Ionisator oder Plasma-Generator am Auslass, damit das Pulver nicht an den Wänden haftet.
- Mahlgrad-Spanne bei Timemore ist dessen eigene Skala, keine Millimeter.
- Akkubetrieb ist bei DF54, DF64 und Encore ESP Pro mit „nein“ gesetzt, weil der Anbieter eine Netzspannung angibt.
Nicht bei Amazon.de: Niche Zero, Eureka Mignon Zero, DF83
Mehrere Modelle, die beim Stichwort Single Dose oft fallen, waren am Prüftag bei Amazon.de nicht gelistet: Niche Zero, Eureka Mignon Zero, DF83, Timemore Sculptor und Varia. Weil diese Seite nur über Amazon verlinkt, fehlen sie im Vergleich. Von Eureka gab es nur Mühlen mit Bohnenbehälter, siehe Espressomühle.
Die Fallstricke
- Anbieter statt Hersteller. DF64 und DF54 beschreibt ein Händler („DF64 Official Dealer“), ohne Anleitung als PDF; bei der DF64 steht das Gewicht auf derselben Seite mit 7,2 kg und 15 lbs.
- US-Daten. Fellow, OutIn und Timemore beschreiben ihre Geräte auf englischsprachigen Seiten; die Fellow-Dokumente gelten für 120 V.
- Kurze Läufe bei Akku-Mühlen. OutIn erlaubt 300 Sekunden am Stück, dann 3 Minuten Pause; Timemore nennt rund 3 Stunden Ladezeit.
- „Popcorning“. Wenn nur noch wenige Bohnen im Mahlwerk springen, verlängert sich der Mahlvorgang; die DF54 hat dafür laut Anbieter eine Anti-Popcorn-Scheibe.
- Garantie ist nicht Gewährleistung. Baratza nennt 2 Jahre, der DF64-Anbieter 1 Jahr Herstellergarantie. Was gesetzlich gilt:
Gewährleistung und Garantie beim Gerätekauf · geprüft am 20.10.2026
- Nacherfüllung, Rücktritt, Minderung, Schadensersatz — Ist eine gekaufte Sache mangelhaft, kann der Käufer Nacherfüllung (Reparatur oder Ersatz) verlangen, vom Vertrag zurücktreten oder den Preis mindern und unter Umständen Schadensersatz verlangen (§ 437 BGB). gesetze-im-internet.de
- 2 Jahre ab Ablieferung — Die Mängelansprüche verjähren bei beweglichen Sachen wie Kaffeemaschinen in zwei Jahren ab Ablieferung (§ 438 Abs. 1 Nr. 3, Abs. 2 BGB). gesetze-im-internet.de
- Beweislastumkehr 1 Jahr — Kauft ein Verbraucher bei einem Unternehmer (Verbrauchsgüterkauf, § 474 BGB) und zeigt sich der Mangel innerhalb eines Jahres seit Gefahrübergang, wird vermutet, dass die Ware schon bei Gefahrübergang mangelhaft war (§ 477 BGB). gesetze-im-internet.de
- +4 Monate bzw. +2 Monate — Zeigt sich ein Mangel innerhalb der Verjährungsfrist, verjähren die Ansprüche beim Verbrauchsgüterkauf nicht vor Ablauf von vier Monaten nach dem ersten Auftreten; nach einer Reparatur oder einem Ersatz im Rahmen der Nacherfüllung oder Garantie nicht vor zwei Monaten nach Rückgabe der Ware (§ 475e Abs. 3, 4 BGB). gesetze-im-internet.de
- Reparatur: +12 Monate — Wird beim Verbrauchsgüterkauf durch Nachbesserung (Reparatur) nacherfüllt, verlängert sich die ursprüngliche Verjährungsfrist einmalig um zwölf Monate (§ 475e Abs. 5 BGB). gesetze-im-internet.de
- Garantie freiwillig, Gewährleistung gesetzlich — Eine Herstellergarantie ist eine freiwillige Zusage zusätzlich zur gesetzlichen Mängelhaftung; die gesetzlichen Ansprüche gegen den Verkäufer bleiben unberührt, Ansprüche aus der Garantie richten sich gegen den Garantiegeber (§ 443 BGB). gesetze-im-internet.de
- B2B: keine Beweislastumkehr — Die Sonderregeln für den Verbrauchsgüterkauf – darunter die Beweislastumkehr (§ 477) und die Verjährungsverlängerungen (§ 475e) – gelten nur, wenn ein Verbraucher von einem Unternehmer kauft (§ 474 Abs. 1 und 2 BGB); kauft ein Unternehmen, etwa einen Vollautomaten fürs Büro, gelten sie nicht. gesetze-im-internet.de
- Handelskauf: unverzüglich untersuchen und rügen — Ist der Kauf für beide Seiten ein Handelsgeschäft, muss der Käufer die Ware unverzüglich nach Ablieferung untersuchen und Mängel unverzüglich rügen; sonst gilt die Ware als genehmigt, außer bei Mängeln, die bei der Untersuchung nicht erkennbar waren (dann Rüge unverzüglich nach Entdeckung) oder bei arglistigem Verschweigen (§ 377 HGB). gesetze-im-internet.de
Was praktisch hilft
- Jede Portion wiegen. Ohne Waage gibt es kein Single Dose; eine Kaffeewaage mit 0,1 g reicht.
- Nachwiegen, was herauskommt. Eingefüllte Gramm minus gemahlene Gramm ist der Rückstand der eigenen Mühle; das ersetzt die fehlende Herstellerangabe.
- Blasebalg nutzen. Die DF54 hat laut Anbieter einen Blasebalg-Deckel; er drückt Restpulver aus der Mahlkammer.
- Bohnen luftdicht lagern. Der Vorrat liegt nicht mehr in der Mühle, sondern in einer Kaffeedose.
- Mahlgrad je Brühart notieren. Stufenlose Mühlen haben keine Zahl; eine Markierung am Ring hilft. Was fein und grob bedeutet, steht beim Mahlgrad.
Was ich noch nicht weiß
- Den Rückstand von fünf der sechs Mühlen. Er müsste im Datenblatt stehen, weil er der Grund für die Bauart ist. Eine eigene Messung mit Waage wäre einfach, ist aber noch nicht gemacht.
- Wie die DF54-Zahl gemessen wurde. Unter 0,1 g ohne Angabe von Mahlgrad, Bohne und Menge lässt sich nicht nachprüfen.
- EU-Daten von Fellow und OutIn. Die Leistung der 230-V-Opus-2 und deutsche Anleitungen fehlen, obwohl beide in Deutschland verkauft werden.
- Daten der Modelle ohne Amazon-Angebot. Niche Zero und Eureka Mignon Zero sind hier nicht ausgewertet.
Häufige Fragen
Was ist eine Single Dose Mühle?
Eine Mühle, in die man nur die Bohnen für eine Portion füllt, statt einen Vorrat im Bohnenbehälter zu lagern. Man wiegt zum Beispiel 18 g für einen Espresso ab, mahlt sie vollständig und hat danach eine leere Mühle. Dafür haben solche Mühlen einen kleinen Trichter, im Vergleich 20 bis 100 g, und sollen wenig Pulver im Mahlwerk zurückhalten. Fellow nennt den Behälter der Opus 2 ausdrücklich „Single Dose Load Bin“, Baratza hat beim Encore ESP Pro einen Einzeldosis-Modus, der automatisch stoppt. Der Vorteil: Sorten lassen sich von Tasse zu Tasse wechseln, und die Bohnen lagern verschlossen statt im offenen Behälter.
Wie viel Retention hat eine Single Dose Mühle?
Eine Zahl nennt im Vergleich nur ein Anbieter: unter 0,1 g bei der DF54, ohne Angabe, wie gemessen wurde. DF64 Gen 2 und Fellow Opus 2 schreiben „low retention“, Timemore sagt nur, der Trichter reduziere den Rückstand, Baratza und OutIn sagen nichts. Den eigenen Wert misst man selbst: Bohnen wiegen, mahlen, das Pulver wiegen, die Differenz ist der Rückstand. Bei 18 g Espresso wären 0,1 g rechnerisch 0,6 Prozent. Wichtig ist, ob der Rückstand bei jedem Mahlen gleich bleibt, denn dann steckt immer dieselbe Menge der vorigen Portion in der nächsten.
Single Dose Mühle für Espresso geeignet?
Ja, die Netzgeräte im Vergleich nennen Espresso ausdrücklich. Der Baratza Encore ESP Pro hat laut Kurzanleitung den Espressobereich 0 bis 40 auf einer Skala bis 60 und einen Dosierbecher für 54- und 58-mm-Siebträger. Fellow nennt für die Opus 2 einen 30-g-Espressobecher für 54 und 58 mm. Die DF54 liefert einen 58-mm-Dosierbecher, DF64 Gen 2 einen Metallbecher. Bei den Akku-Mühlen ist es knapper: OutIn nennt Espresso als Anwendung, die Füllmenge liegt bei höchstens 25 g; Timemore gibt für die Whirly 01S bis zu 20 Espresso-Portionen à 20 g je Akkuladung an.
Gibt es die Niche Zero bei Amazon?
Am Prüftag, dem 18.10.2026, war die Niche Zero bei Amazon.de nicht gelistet, ebenso wenig die Eureka Mignon Zero, die DF83, der Timemore Sculptor und die Varia. Diese Seite verlinkt nur Produkte, die über Amazon.de lieferbar sind, deshalb fehlen sie im Vergleich. Von den Einzeldosis-Mühlen mit Flachmahlscheiben waren DF54 und DF64 Gen 2 erhältlich, beide über den Anbieter DF64 Coffee. Wer eine dieser Mühlen beim Hersteller selbst kauft, sollte dort die Garantiebedingungen lesen; die gesetzliche Gewährleistung gilt gegenüber dem Verkäufer zwei Jahre ab Ablieferung.
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