mahlstufe

Rommelsbacher Kaffeemühle: EKM 100 bis EKM 600 und die Gewürzmühlen nach Anleitung – zwischen 30 Sekunden und 5 Minuten am Stück

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Alle Werte laut Rommelsbacher-Produktseite und Bedienungsanleitung, Stand 20.10.2026. Keine Eigenmessung.

Kegelmahlwerk, 39 Stufen, Waage 3 bis 100 g, Bohnenbehälter 400 g

Rommelsbacher EKM 500 Kaffeemühle — Edelstahl/Schwarz, Kegelmahlwerk, 39 Mahlstufen, Waage 3–100 g

nach Datenblatt bewertet
  • Mahlwerk (Bauart, Material) Kegel Stahl
  • Mahlwerk (Bauart, Material) Kegel Stahl
  • Mahlstufen laut Hersteller 39
  • Mahlgrad je Brühart laut Anleitung Espresso 1–10, Filter 10–20, Espressokocher 20–30, French Press 30–39
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Daten laut rommelsbacher.de

Scheibenmahlwerk, 46 Stufen, Mengenwahl 2 bis 12 Tassen

Rommelsbacher EKM 200 Kaffeemühle — Schwarz, Scheibenmahlwerk aus Stahl, 46 Stufen, 2–12 Tassen

nach Datenblatt bewertet
  • Mahlwerk (Bauart, Material) Scheibe Stahl
  • Mahlstufen laut Hersteller 46
  • Mahlgrad je Brühart laut Anleitung Skala 1–9: extra fein 1–2, fein 3–4, mittel 5–7, grob 8–9
  • Bohnenbehälter 250 g
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Daten laut rommelsbacher.de

Kegelmahlwerk, 75 Stufen, Halter für 51/54 und 58 mm

Rommelsbacher EKM 600 Kaffeemühle — Anthrazit, Edelstahl-Kegelmahlwerk, 75 Mahlgrade, Timer 3–60 s

nach Datenblatt bewertet
  • Mahlwerk (Bauart, Material) Kegel Stahl
  • Mahlwerk (Bauart, Material) Kegel Stahl
  • Mahlstufen laut Hersteller 75
  • Mahlgrad je Brühart laut Anleitung fein, mittel, grob als Richtwerte, ohne Stufenzuordnung
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Daten laut rommelsbacher.de

Die EKM 600 mahlt einen Siebträger voll und darf danach laut Anleitung höchstens drei Minuten am Stück laufen. Ist diese Zeit erreicht, soll sie mindestens 30 Minuten abkühlen – bei der kleineren EKM 500 sind es 2 Minuten.

Ausgewertet habe ich die sieben Rommelsbacher-Mühlen, die am Prüftag bei Amazon mit Warenkorb lieferbar waren, dazu Produktseiten und Anleitungen von rommelsbacher.de. Ein Kegelmahlwerk ist ein kegelförmiger Mahlkörper, der sich in einem Ring dreht; ein Scheibenmahlwerk mahlt zwischen zwei flachen Scheiben; ein Schlagmesser zerschlägt die Bohnen wie ein Mixer.

Die Kernzahl: 30 Sekunden bis 5 Minuten am Stück

Modell Mahlart Dauerbetrieb laut Anleitung Danach abkühlen
EGK 200 Schlagmesser 30 Sekunden bei voller Beladung mindestens 1 Minute
EKM 100 Schlagmesser 60 Sekunden bei voller Beladung mindestens 60 Sekunden
EKM 200 Scheibe Stahl 2 Minuten (2 × 12 Tassen) mindestens 2 Minuten
EKM 400 Kegel Edelstahl 3 Minuten mindestens 10 Minuten
EKM 600 Kegel Edelstahl 3 Minuten mindestens 30 Minuten
EKM 500 Kegel Edelstahl 5 Minuten mindestens 2 Minuten

Wie lange eine Portion dauert, nennt Rommelsbacher nur für die EKM 100: bis 45 Sekunden für 35 g feines Pulver. Bei den Schlagmesser-Geräten hängt der Mahlgrad allein an der Laufzeit – und genau die ist bei ihnen am kürzesten begrenzt. Wer mehrere Portionen hintereinander mahlt, rechnet die Abkühlzeit mit ein. Für die EGK 250 nennt Rommelsbacher auf der Produktseite keine Grenze; ihre Anleitung liegt nur als Bild-PDF vor.

Welches Modell wofür

Situation Was die Daten hergeben Modelle im Feld
Espresso aus dem Siebträger Halter für den Siebträger, Kegelmahlwerk EKM 400 (Ø 60 mm), EKM 500 (Ø 60 mm), EKM 600 (51/54 und 58 mm)
Kaffee abwiegen statt schätzen Waage 3 bis 100 g in 1-g-Schritten EKM 500
Filterkaffee für mehrere Tassen Mengenwahl per Drehwähler EKM 200 (2 bis 12 Tassen), EKM 400 (1 bis 12 Portionen)
Kaffee und Gewürze zwei Edelstahlbehälter je 70 g EGK 200, EGK 250 (mit Zeitsteuerung 5 bis 30 s)
Wenig Platz 9,5 × 9,5 × 18,5 cm, 0,78 kg EKM 100

7 Rommelsbacher-Mühlen im Vergleich

Modell Mahlwerk (Bauart, Material) Mahlstufen laut Hersteller Mahlgrad je Brühart laut Anleitung Bohnenbehälter (g) Pulverbehälter (g) Leistung (W) Dosierung per Zeit, Tassen oder Gewicht Waage integriert Halter für Siebträger Gewicht (kg) Höhe (cm) Betriebsgrenze laut Anleitung (Dauerbetrieb, Abkühlen)
Rommelsbacher EKM 500 Kaffeemühle — Edelstahl/Schwarz, Kegelmahlwerk, 39 Mahlstufen, Waage 3–100 g Preis prüfen Kegel Stahl 39 Espresso 1–10, Filter 10–20, Espressokocher 20–30, French Press 30–39 400 g 200 g 160 W ja ja ja 2,22 kg 34,5 cm max. 5 min, danach mind. 2 min abkühlen
Rommelsbacher EKM 400 Kaffeemühle — Schwarz/Edelstahl, Kegelmahlwerk, 35 Stufen, Siebträgerhalter 60 mm Preis prüfen Kegel Stahl 35 Pumpen-Espresso 1–5, Boiler-Espresso und Espressokocher 6–12, Filter 13–22, French Press 23–35 220 g 130 g 200 W ja k. A. ja 1,9 kg 31 cm max. 3 min, danach mind. 10 min abkühlen
Rommelsbacher EKM 600 Kaffeemühle — Anthrazit, Edelstahl-Kegelmahlwerk, 75 Mahlgrade, Timer 3–60 s Preis prüfen Kegel Stahl 75 fein, mittel, grob als Richtwerte, ohne Stufenzuordnung 120 g 90 g 150 W ja k. A. ja 1,8 kg 30,5 cm max. 3 min, danach mind. 30 min abkühlen
Rommelsbacher EKM 200 Kaffeemühle — Schwarz, Scheibenmahlwerk aus Stahl, 46 Stufen, 2–12 Tassen Preis prüfen Scheibe Stahl 46 Skala 1–9: extra fein 1–2, fein 3–4, mittel 5–7, grob 8–9 250 g 170 g 110 W ja k. A. k. A. 1,44 kg 26,5 cm max. 2 min (2 × 12 Tassen), danach mind. 2 min abkühlen
Rommelsbacher EGK 200 Gewürz- und Kaffeemühle — Edelstahl, 2 Behälter mit Schlagmesser und Spezialmesser, je 70 g Preis prüfen ohne k. A. über die Mahldauer 70 g k. A. 200 W k. A. k. A. k. A. 1,27 kg 20,5 cm max. 30 s bei voller Beladung, danach mind. 1 min Pause
Rommelsbacher EGK 250 Gewürz- und Kaffeemühle — Edelstahl, 2 Behälter je 70 g, Zeitsteuerung 5–30 s, 3 Drehzahlstufen Preis prüfen ohne k. A. über Mahldauer (5–30 s) und 3 Drehzahlstufen 70 g k. A. 200 W ja k. A. k. A. 0,96 kg 20 cm k. A.
Rommelsbacher EKM 100 Kaffeemühle — Edelstahl, Schlagmesser, 70 g, Mahlgrad über die Mahldauer Preis prüfen ohne k. A. über die Mahldauer: fein 30–45 s, mittel 15–30 s, grob 5–15 s (bei 35 g) 70 g k. A. 200 W k. A. k. A. k. A. 0,78 kg 18,5 cm max. 60 s bei voller Beladung, danach mind. 60 s abkühlen

Alle Maße und Angaben sind Herstellerangaben, sofern nicht als eigene Messung gekennzeichnet. Fehlende Werte stehen als „k. A.“ in der Tabelle.

Quellen: 7 von 7 Modellen mit Datenblatt

Alle Werte stammen von rommelsbacher.de (Technische Daten / Produktinformationen) und den dort verlinkten Bedienungsanleitungen (PDF), abgerufen am 20.10.2026; keine Eigenmessung. Rommelsbacher nennt Leistung, Gewicht, Maße und Füllmengen für alle 7 Geräte, einen Mahlwerk-Durchmesser für keines. Die Stufenzahl stammt von der Produktseite; die Anleitungen ordnen die Stufen unterschiedlich zu (EKM 200 auf einer Skala 1–9, EKM 400 in vier Bereichen, EKM 600 nur fein/mittel/grob). Die „maximale Drehzahl“ der Produktseiten steht ohne Einheit und ist deshalb nicht in der Tabelle. Die Anleitung der EGK 250 liegt nur als Bild-PDF vor, ihre Betriebsgrenze fehlt; die EKM 300 ist laut Rommelsbacher nicht mehr im Sortiment.

  1. Rommelsbacher EKM 500 Kaffeemühle — Edelstahl/Schwarz, Kegelmahlwerk, 39 Mahlstufen, Waage 3–100 g rommelsbacher.de abgerufen 20.10.2026
  2. Rommelsbacher EKM 400 Kaffeemühle — Schwarz/Edelstahl, Kegelmahlwerk, 35 Stufen, Siebträgerhalter 60 mm rommelsbacher.de abgerufen 20.10.2026
  3. Rommelsbacher EKM 600 Kaffeemühle — Anthrazit, Edelstahl-Kegelmahlwerk, 75 Mahlgrade, Timer 3–60 s rommelsbacher.de abgerufen 20.10.2026
  4. Rommelsbacher EKM 200 Kaffeemühle — Schwarz, Scheibenmahlwerk aus Stahl, 46 Stufen, 2–12 Tassen rommelsbacher.de abgerufen 20.10.2026
  5. Rommelsbacher EGK 200 Gewürz- und Kaffeemühle — Edelstahl, 2 Behälter mit Schlagmesser und Spezialmesser, je 70 g rommelsbacher.de abgerufen 20.10.2026
  6. Rommelsbacher EGK 250 Gewürz- und Kaffeemühle — Edelstahl, 2 Behälter je 70 g, Zeitsteuerung 5–30 s, 3 Drehzahlstufen rommelsbacher.de abgerufen 20.10.2026
  7. Rommelsbacher EKM 100 Kaffeemühle — Edelstahl, Schlagmesser, 70 g, Mahlgrad über die Mahldauer rommelsbacher.de abgerufen 20.10.2026

Was die Tabellenwerte bedeuten

  • Mahlstufen sind die Zahl der Produktseite. Die EKM 200 hat laut Seite 46 Stufen auf einer Skala von 1 bis 9; die Anleitung nennt nur die Ziffern.
  • Mahlgrad je Brühart steht nur dort, wo die Anleitung Stufen zuordnet. Bei den Schlagmesser-Geräten steuert die Mahldauer den Mahlgrad.
  • Bohnenbehälter heißt bei EKM 100, EGK 200 und EGK 250 die Füllmenge des Mahlbehälters je Durchgang, nicht ein Vorrat.
  • Leere Ja/Nein-Felder heißen „nicht angegeben“, nicht „nicht vorhanden“.

Die Fallstricke

  • Gleiche Zahl, andere Bedeutung. Stufe 10 ist bei der EKM 500 noch Espresso (1 bis 10), bei der EKM 400 schon Boiler-Espresso und Espressokocher (6 bis 12). Mehr dazu unter Mahlgrad.
  • Alte Zuordnung in der EKM-200-Anleitung. Dort steht fein gemahlenes Pulver für Filterkaffeeautomaten und Pumpen-Espresso, mittleres für Boiler-Espressomaschinen, grobes für Handfilter. Die neueren Anleitungen ordnen Filter mittel und French Press grob zu.
  • Mahlgrad nur bei laufendem Mahlwerk. Für die EKM 400 schreibt die Anleitung vor, den Mahlgrad bei gefülltem Bohnenbehälter nur bei laufendem Mahlwerk zu verstellen.
  • Sicherung statt Neustart. Die EKM 400 hat laut Rommelsbacher eine Schmelzsicherung, die nicht zurückgesetzt werden kann; EKM 200, EKM 600 und EGK 200 haben einen selbst zurücksetzenden Temperaturbegrenzer.
  • Siebträger-Größe. Der Halter von EKM 400 und EKM 500 passt laut Hersteller zu Ø 60 mm, die EKM 600 bringt zwei Halter für 51/54 und 58 mm mit.

Was praktisch hilft

  1. Startwert aus der Anleitung nehmen. EKM 400: Filter 13 bis 22, French Press 23 bis 35. EKM 500: Filter 10 bis 20, French Press 30 bis 39. Von dort in kleinen Schritten nachstellen.
  2. Menge über das Verhältnis festlegen. Wie viel Kaffee auf wie viel Wasser kommt, rechnet der Brührechner; der Tassenmodus der EKM 500 rechnet laut Anleitung fest mit 7 g je Tasse. Hintergrund unter Brühverhältnis.
  3. Schlagmesser kurz laufen lassen. Für 35 g Bohnen nennt die EKM-100-Anleitung 5 bis 15 Sekunden für grobes, 15 bis 30 für mittleres und 30 bis 45 für feines Pulver.
  4. Pause einplanen. Wer mehrere Portionen hintereinander mahlt, hält die Abkühlzeit aus der Tabelle oben ein, bei der EKM 600 also 30 Minuten nach 3 Minuten Laufzeit.
ml Brühwasser (1 ml ≈ 1 g)
g gemahlener Kaffee
1 Teil Kaffee auf x Teile Wasser ·
g, mit dem eigenen Löffel auf der Waage
Kaffee–
Wasser–

Womit gerechnet wird
  • Startwert: Brühverhältnis aus „SCA Golden Cup Standard (Filterkaffee)“ (geprüft am 19.10.2026, Quelle). Daraus ergibt sich 1 : (1000 ÷ Gramm je Liter).
  • Belegt ist nur dieser eine Wert, und er gilt für Filterkaffee. Für French Press, AeroPress und Cold Brew nennt der Standard keinen eigenen Wert — der Schieberegler ist dafür frei, das Werkzeug schlägt nichts vor.
  • Kaffee = Wasser ÷ Verhältnis, Wasser = Kaffee × Verhältnis. Gerechnet wird mit dem Brühwasser; in der Tasse kommt weniger an, weil das Kaffeemehl Wasser aufnimmt.
  • Löffel nur, wenn man das Gewicht des eigenen Löffels selbst gewogen einträgt: Ein Messlöffel fasst je nach Form und Mahlgrad unterschiedlich viel.
  • Die Eingaben stehen im Link — gespeichert wird nichts.

Was ich noch nicht weiß

  • Den Mahlwerk-Durchmesser. Rommelsbacher nennt ihn für keine Mühle, weder auf der Produktseite noch in der Anleitung. Er zählt, weil größere Mahlwerke bei gleicher Drehzahl schneller mahlen.
  • Die Einheit der Drehzahl. Die Produktseiten nennen eine „maximale Drehzahl“ ohne Einheit: 450 (EKM 600, im Fließtext „ca. 450 U/min“), 556 (EKM 500), 670 (EKM 400), 23.500 (EKM 200), 27.000 (EGK 200), 31.000 (EKM 100), 32.000 (EGK 250).
  • Die Betriebsgrenze der EGK 250. Sie müsste in der Anleitung stehen, die nur als Bild-PDF vorliegt.
  • Wie fein die feinste Stufe ist. Mikrometer nennt Rommelsbacher nicht; nur die EKM 600 beschreibt einen Partikelbereich von 0,355 mm als Werbeaussage, ohne Messmethode.

Häufige Fragen

Welche Rommelsbacher Kaffeemühle ist die beste?

Eine Rangfolge nach Geschmack geben Herstellerdaten nicht her. Messbar ist der Funktionsumfang: Die EKM 500 hat ein Edelstahl-Kegelmahlwerk mit 39 Stufen, eine Waage für 3 bis 100 g, 400 g Bohnenbehälter und darf laut Anleitung 5 Minuten am Stück laufen. Die EKM 600 hat 75 Stufen, eine Zeitsteuerung von 3 bis 60 Sekunden und Halter für 51/54 und 58 mm, aber nur 120 g Bohnenbehälter und 30 Minuten Abkühlzeit nach 3 Minuten. Die EKM 400 liegt mit 35 Stufen dazwischen. Für Filterkaffee ohne Siebträger reicht die EKM 200 mit Scheibenmahlwerk und Tassenwahl.

Rommelsbacher EKM 400 oder EKM 500?

Beide haben laut Rommelsbacher ein Kegelmahlwerk aus Edelstahl und einen Siebträgerhalter für Ø 60 mm. Die EKM 500 hat 39 Stufen, eine integrierte Waage, 400 g Bohnenbehälter und 200 g Pulverbehälter; sie darf 5 Minuten am Stück mahlen, danach 2 Minuten abkühlen. Die EKM 400 hat 35 Stufen, eine Antistatik-Funktion, 220 g Bohnenbehälter und 130 g Pulverbehälter; nach 3 Minuten muss sie 10 Minuten abkühlen. Beide Anleitungen ordnen die Stufen Brüharten zu, allerdings verschieden: Filter liegt bei der EKM 400 auf 13 bis 22, bei der EKM 500 auf 10 bis 20.

Welche Stufe für Espresso bei Rommelsbacher?

Das hängt vom Modell ab. Die Anleitung der EKM 400 nennt 1 bis 5 für Espresso aus Pumpen-Espressomaschinen und 6 bis 12 für Boiler-Maschinen und Espressokocher. Bei der EKM 500 ist Espresso auf 1 bis 10 eingeteilt. Die EKM 600 nennt nur fein, mittel und grob als Richtwerte, ohne Stufen. Bei der EKM 200 steht extra fein auf 1 bis 2 der Skala von 1 bis 9. Weil Bohnen und Röstung mitspielen, stellt man über die Durchlaufzeit nach: läuft der Espresso zu schnell, feiner, läuft er zu langsam, gröber.

Was ist der Unterschied zwischen Rommelsbacher EGK 200 und EGK 250?

Beide sind Gewürz- und Kaffeemühlen mit zwei Edelstahlbehältern zu je 70 g: einem Mahlbehälter mit 2-flügeligem Schlagmesser und einem Universalbehälter mit 4-flügeligem Messer, beide mit 200 W. Die EGK 200 schaltet man durch Drücken auf den Deckel ein, der Mahlgrad ergibt sich aus der Dauer; die Anleitung erlaubt 30 Sekunden bei voller Beladung, danach mindestens 1 Minute Pause. Die EGK 250 hat eine Zeitsteuerung von 5 bis 30 Sekunden in 5-Sekunden-Schritten, drei Drehzahlstufen und eine Pulse-Funktion. Ein Mahlwerk mit einstellbaren Stufen hat keine der beiden.

Gibt es die Rommelsbacher EKM 300 noch?

Rommelsbacher führt die EKM 300 als „nicht mehr im Sortiment“; Produktseite, Datenblatt und Anleitung stehen noch online. Sie hatte laut Hersteller ein Edelstahl-Kegelmahlwerk mit 12 Stufen, 220 g Bohnenbehälter, Mengendosierung für 2 bis 10 Portionen und 150 W; die Anleitung erlaubt 2 Minuten Dauerbetrieb und dann 2 Minuten Abkühlen. Bei Amazon hatte die EKM 300 am 20.10.2026 keinen Warenkorb. Nachfolger mit mehr Stufen sind die EKM 400 mit 35 und die EKM 500 mit 39 Stufen, beide ebenfalls mit Kegelmahlwerk aus Edelstahl.

Weiterlesen

Geprüft von · Zuletzt aktualisiert am 20.10.2026 · Regeln geprüft am 20.10.2026

Bianca betreibt mahlstufe.de allein. Sie vergleicht Kaffeevollautomaten, Siebträger, Mühlen und Kapselgeräte nach Produktseite, Datenblatt und Bedienungsanleitung der Hersteller und führt jede Regel zu Koffein, Wasserhärte und Kaffeerecht mit Quelle und Prüfdatum. Eigene Messungen sind als solche gekennzeichnet.