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Alle Werte laut Rocket-Produktseite und Rocket-Katalog, Stand 18.10.2026. Keine Eigenmessung.
Eine Rocket Appartamento steht mit 274 mm Breite und 20 kg auf der Arbeitsplatte, die Mozzafiato daneben wiegt 27 kg. Beide haben laut Rocket denselben Kessel mit 1,8 l – der Unterschied liegt woanders.
Ausgewertet habe ich die Datenblätter aller neun Haushaltsmaschinen, die Rocket Espresso Milano im Katalog 2026 führt. Ein Siebträger ist der Griff mit dem Sieb, in dem das Kaffeemehl liegt. Bei Amazon war am 19.10.2026 nur eine Farbausführung der Appartamento von Amazon selbst oder einem Verkäufer mit mindestens 80 % positiven Bewertungen lieferbar; für einen Vergleich reicht das nicht, deshalb ist diese Seite eine Übersicht nach Herstellerangaben.
Die Kernzahl: 1,8 l Kessel bei vier von neun Modellen
Appartamento, Appartamento TCA, Giotto FAST und Mozzafiato FAST haben laut Rocket einen Wärmetauscher-Kessel mit 1,8 l. Ein Wärmetauscher ist ein Dampfkessel, durch den das Brühwasser in einem eigenen Rohr fließt. Man nennt solche Maschinen auch Zweikreiser: Espresso und Milchschaum gehen gleichzeitig, ohne zwischen Brüh- und Dampftemperatur umzuschalten.
R58 TUNE, Bicocca, R Nine One und Epica haben zwei getrennte Kessel für Kaffee und Dampf (Dualboiler). Damit lässt sich die Brühtemperatur unabhängig vom Dampf einstellen; die R58 TUNE hat laut Katalog einen Kaffeekessel mit 0,58 l und einen Dampfkessel mit 1,8 l.
Die Rocket-Reihe nach Datenblatt
| Modell | Kessel laut Rocket | Wassertank | Leistung | Gewicht | PID laut Rocket |
|---|---|---|---|---|---|
| Appartamento | Wärmetauscher 1,8 l | 2,5 l | 1.350 W | 20 kg | nein |
| Appartamento TCA | Wärmetauscher 1,8 l | 2,5 l (Katalog), 1,9 l (Produktseite) | 1.350 W (Katalog), 1.200 W (Produktseite) | 22 kg | ja, 4 Kesseldrücke 0,9–1,2 bar |
| Giotto FAST | Wärmetauscher 1,8 l | 1,8 l | 1.550 W (Produktseite), 1.350 W (Katalog) | 27 kg (V), 30 kg (R) | ja (Katalog) |
| Mozzafiato FAST | Wärmetauscher 1,8 l | 1,8 l | 1.550 W | 27 kg (V), 30 kg (R) | ja (Katalog) |
| Porta Via | 1,2 l | – | 1.350 W | 29,7 kg | ja |
| R58 TUNE | Dualboiler 0,58 l + 1,8 l | 1,9 l | 1.600 W | 29 kg | ja |
| Bicocca | Dualboiler, 2 l gesamt | 1,8 l | 1.650 W | 35 kg | ja |
| R Nine One | Dualboiler 1,9 l + 3,6 l | – | 1.600 W | 47,4 kg | ja |
| Epica (Handhebel) | Dualboiler 1,9 l + 3,6 l | – | 1.600 W | 42,4 kg | ja |
„–“ heißt: im Katalog nicht angegeben. Bei Giotto und Mozzafiato steht „V“ für die Ausführung mit Wassertank und Vibrationspumpe, „R“ für die mit Rotationspumpe und Festwasseranschluss.
Bei Amazon lieferbar: die Appartamento in Edelstahl und Weiß
- Kesselsystem Zweikreiser
- Kesselsystem Zweikreiser
- PID-Temperaturregelung nein
- PID-Temperaturregelung nein
Daten laut rocket-espresso.com
Diese Ausführung steht auch im Vergleich Siebträgermaschine; Amazon hatte am 19.10.2026 nur noch 1 Stück. Die Appartamento in Kupfer lieferte nur ein Verkäufer mit 53 % positiven Bewertungen bei 17 Bewertungen, deshalb ohne Link. Eine Appartamento TCA war ebenfalls gelistet, allerdings von einem Verkäufer, den ich nicht als seriös einordnen konnte; ein Angebot der älteren R58 hatte keinen Warenkorb. Die Appartamento hat laut Rocket weder PID noch Shot-Timer, dafür einen Tank-Sensor, der bei wenig Wasser den laufenden Bezug noch zu Ende laufen lässt.
Die Fallstricke
- Produktseite gegen Katalog. Appartamento-Tiefe 439,5 mm auf der Produktseite, 425 mm im Katalog. Bei der TCA weichen Tank und Leistung ab, bei der Giotto FAST die Leistung um 200 W.
- Farbe ohne Artikelnummer. Rocket nennt für die Appartamento sechs bis acht Farben, aber keine Nummer je Farbe. Die Nummer RE501A1W11 steht nur bei Amazon.
- PID ohne Gradzahl. Bei der TCA wählt man laut Katalog einen von vier Kesseldrücken zwischen 0,9 und 1,2 bar; eine Temperatur in °C nennt Rocket dazu nicht.
- Kein Druck in bar. Für keine der neun Maschinen nennt Rocket einen Pumpen- oder Brühdruck.
Was praktisch hilft
- Erst Tank oder Wasseranschluss klären. Giotto und Mozzafiato gibt es als V mit Tank und als R mit Festwasser; R58 TUNE und R Nine One haben laut Rocket beides.
- Breite und Gewicht messen. Appartamento 274 mm und 20 kg, R58 TUNE 335 mm (408 mm mit Anzeige) und 29 kg, R Nine One 47,4 kg.
- Die Mühle dazurechnen. Keine Rocket-Maschine mahlt selbst. Rocket baut eigene Mühlen mit 50 bis 65 mm Mahlscheiben; andere stehen unter Kaffeemühle.
- Zubehör nach dem Sieb wählen. Den Siebdurchmesser nennt Rocket nicht; welcher Tamper passt, steht unter Tamper, Kännchen für den Dampf unter Milchkännchen.
Eine Abschaltzeit in Minuten nennt Rocket für keine der vier Wärmetauscher-Maschinen. Die TCA-Seite erwähnt nur eine Kesselabdeckung zum Energiesparen.
Abschaltautomatik für Kaffeemaschinen (Ökodesign) · geprüft am 20.10.2026
| Bauart | Abschalten nach (min) | gilt seit | Quelle |
|---|---|---|---|
| Filterkaffeemaschine mit Isolierkanne | 5 | 01.01.2015 (VO 801/2013); seit 09.05.2025 VO 2023/826 | eur-lex.europa.eu |
| Filterkaffeemaschine mit nicht isolierter Kanne (Glaskanne) | 40 | 01.01.2015 (VO 801/2013); seit 09.05.2025 VO 2023/826 | eur-lex.europa.eu |
| Andere Kaffeemaschinen (Espresso, Kapsel, Vollautomat) | 30 | 01.01.2015 (VO 801/2013); seit 09.05.2025 VO 2023/826 | eur-lex.europa.eu |
| Andere Geräte, keine Kaffeemaschine, nicht vernetzt (z. B. Küchenmühlen) | 20 | 09.05.2025 (VO 2023/826) | eur-lex.europa.eu |
| Vernetzte Geräte: Wechsel in den vernetzten Bereitschaftsbetrieb | 20 | 09.05.2025 (VO 2023/826) | eur-lex.europa.eu |
| Tassenvorwärmung (nur VO 801/2013) | 60 | 01.01.2015 bis 08.05.2025 | eur-lex.europa.eu |
| Nach Entkalkung/Selbstreinigung (nur VO 801/2013) | 30 | 01.01.2015 bis 08.05.2025 | eur-lex.europa.eu |
Höchstzeiten bis zum automatischen Wechsel in Bereitschafts- oder Aus-Zustand (Anhang III Nr. 2 VO 2023/826). VO 2023/826 gilt seit 09.05.2025; seit 24.11.2025 wird bei allen Haushaltskaffeemaschinen nach Abschluss des letzten Brühzyklus, einer Entkalkung, Selbstreinigung oder eines Nutzervorgangs gemessen (Anhang IV, geändert durch VO 2025/2262). Für Filtermaschinen ohne Kanne nennt die Verordnung keine eigene Zeit.
- Isolierkanne 5 min · Glaskanne 40 min — Seit dem 1. Januar 2015 mussten Haushaltskaffeemaschinen nach Verordnung (EU) Nr. 801/2013 automatisch in den Bereitschafts- oder Aus-Zustand schalten: Filtermaschinen mit Isolierkanne spätestens 5 Minuten, mit nicht isolierter Kanne spätestens 40 Minuten nach dem letzten Brühzyklus. gilt seit 01.01.2015 · eur-lex.europa.eu
- 30 min; Tassenvorwärmung 60 min — Andere Haushaltskaffeemaschinen als Filtermaschinen (z. B. Espresso- und Kapselmaschinen, Vollautomaten) mussten nach VO 801/2013 spätestens 30 Minuten nach dem letzten Brühzyklus oder nach Aktivierung des Heizelements und spätestens 60 Minuten nach Aktivierung der Tassenvorwärmung abschalten; nach Entkalkung oder Selbstreinigung galten bei allen Bauarten 30 Minuten. gilt seit 01.01.2015 · eur-lex.europa.eu
- neue Rechtsgrundlage seit 09.05.2025 — Seit dem 9. Mai 2025 gilt Verordnung (EU) 2023/826; sie hat die Verordnung (EG) Nr. 1275/2008 – und damit die über VO 801/2013 eingefügten Kaffeemaschinen-Regeln – mit Wirkung vom selben Tag aufgehoben. gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- 5 / 40 / 30 Minuten — Nach VO 2023/826 muss die Stromsparfunktion Haushaltskaffeemaschinen spätestens nach 5 Minuten (Filtermaschine mit Isolierkanne), 40 Minuten (Filtermaschine ohne isolierten Behälter) bzw. 30 Minuten (alle anderen Kaffeemaschinen) in den Bereitschafts- oder Aus-Zustand versetzen. Die Sonderzeiten für Heizelement und Tassenvorwärmung entfallen. gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- Messung nach Brüh- oder Reinigungsvorgang — Seit der Änderung durch VO (EU) 2025/2262 (konsolidiert ab 24.11.2025) wird bei allen Kaffeemaschinen ab Ende des letzten Brühzyklus bzw. eines Entkalkungs-, Selbstreinigungs- oder Nutzervorgangs gemessen – außer wenn ein Alarm ein Eingreifen erfordert. gilt seit 24.11.2025 · eur-lex.europa.eu
- ab Werk aktiv, auch nach Reset — Die Stromsparfunktion muss aktiviert sein, wenn das Gerät in Verkehr gebracht oder in Betrieb genommen wird, und nach dem Zurücksetzen auf Werkseinstellungen wieder mit den ursprünglichen Einstellungen aktiviert werden (Anhang III Nr. 2 Buchst. b Abs. 4 VO 2023/826). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- Deaktivieren nur mit Warnhinweis — Bietet ein Gerät an, die Stromsparfunktion zu deaktivieren, muss der Hersteller davor warnen, dass dies zu höherem Energieverbrauch führt: im Handbuch und gegebenenfalls auf dem Gerätedisplay. Das Deaktivieren darf nicht Teil der Installation sein und muss eine gesonderte Nutzeraktion am Gerät erfordern (Anhang III Nr. 2 Buchst. b Abs. 5). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- wählbare längere Zeit: nicht eigens geregelt — Eine vom Nutzer wählbare längere Abschaltzeit nennt die Verordnung nicht eigens: Ausdrücklich geregelt sind nur die Höchstzeit ab Werk, die Wiederherstellung nach dem Zurücksetzen und das Deaktivieren mit Warnhinweis. gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- Watt und Minuten in Anleitung und Website — Hersteller, Importeure oder Bevollmächtigte müssen im Handbuch und auf ihrer frei zugänglichen Website für jeden Aus-, Bereitschafts- und vernetzten Bereitschaftszustand die Leistungsaufnahme in Watt (eine Dezimalstelle) und die Zeit bis zum automatischen Umschalten in Minuten angeben; im Handbuch genügt ein Link auf diese Angaben (Anhang III Nr. 3 Buchst. a). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- Aus/Bereitschaft 0,50 W · mit Anzeige 0,80 W — Im Aus-Zustand und im Bereitschaftszustand mit bloßer Reaktivierungsfunktion darf ein Gerät höchstens 0,50 W aufnehmen, mit Informations- oder Statusanzeige höchstens 0,80 W (Anhang III Nr. 1 Buchst. a und b). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- Aus-Zustand 0,30 W ab 09.05.2027 — Zwei Jahre nach Geltungsbeginn, also ab dem 9. Mai 2027, darf die Leistungsaufnahme im Aus-Zustand 0,30 W nicht überschreiten. Die Grenze gilt für alle Geräte der Verordnung, nicht nur für Kaffeemaschinen; die Anforderungen beziehen sich auf das Inverkehrbringen und die Inbetriebnahme (Art. 1, Art. 10, Anhang III Nr. 1 Buchst. a). gilt seit 09.05.2027 · eur-lex.europa.eu
- vernetzt: 20 min, höchstens 2,00 W — Vernetzte Geräte (z. B. mit WLAN oder App) muss die Stromsparfunktion nach höchstens 20 Minuten in den vernetzten Bereitschaftsbetrieb versetzen; dort dürfen sie höchstens 2,00 W aufnehmen. Sind alle Netzwerk-Ports getrennt oder deaktiviert, gelten für sie die Zeiten wie für nicht vernetzte Geräte (Anhang III Nr. 1 Buchst. c, Nr. 2 Buchst. c). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- „Standby“ nur bei eingehaltenen Grenzwerten — Die Angabe „Standby“ darf nicht für einen Zustand verwendet werden, in dem das Gerät die Grenzwerte für den Bereitschaftszustand oder den vernetzten Bereitschaftsbetrieb nicht einhält (Anhang III Nr. 2 Buchst. e). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- kein EU-Energielabel — Ein EU-Energielabel für Kaffeemaschinen gibt es nicht: Die Produktliste der EU-Kommission führt keine Produktgruppe Kaffeemaschinen, und die Standby-Regeln, unter die Kaffeemaschinen fallen, sind als Ökodesign-Maßnahme ohne Energielabel geführt. energy-efficient-products.ec.europa.eu
- nur Standby-Anforderungen — Laut EU-Kommission sind Kaffeemaschinen nur über die Standby-Verordnung reguliert; sie machen rund 5 % der fast 3 Milliarden Geräte aus, für die nur Standby-Anforderungen gelten. energy-efficient-products.ec.europa.eu
- Filtermaschine = Perkolation — „Haushaltskaffeemaschine“ ist nach der Verordnung ein Gerät zur Kaffeezubereitung für den nicht gewerblichen Gebrauch; „Filter-Haushaltskaffeemaschine“ ist eine Haushaltskaffeemaschine, die den Kaffee mittels Perkolation extrahiert (Anhang I Nr. 17 und 18). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- Filter ohne Kanne: keine eigene Zeile — Die Zeiten für Filtermaschinen knüpfen daran an, ob der Kaffee in einem isolierten (5 Minuten) oder nicht isolierten Behälter (40 Minuten) aufbewahrt wird; für Filtermaschinen, die ohne Kanne direkt in Tasse oder Becher brühen, enthält die Verordnung keine eigene Zeile. gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- andere Geräte: 20 min — Neben Kaffeemaschinen nennt die Verordnung seit dem 24.11.2025 ausdrücklich „in der Küche zur Verarbeitung von Lebensmitteln verwendete Mühlen“; für nicht vernetzte Geräte, die keine Kaffeemaschinen sind, gilt eine Höchstzeit von 20 Minuten bis zum Wechsel in Bereitschafts- oder Aus-Zustand (Anhang II Nr. 1, Anhang III Nr. 2 Buchst. b Abs. 3). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- nicht ausdrücklich genannt; Auffangposition — Wasserkocher und Milchaufschäumer nennt die Verordnung nicht ausdrücklich. Als Haushaltskaffeemaschine gilt nur ein Gerät zur Kaffeezubereitung; Anhang II erfasst daneben allgemein „sonstige Geräte zum Kochen und zur sonstigen Verarbeitung von Lebensmitteln, zur Zubereitung von Getränken“, für die als andere Geräte höchstens 20 Minuten gelten. gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- Bezugspunkt Brühende für alle seit 24.11.2025 — Vor der Änderung durch VO (EU) 2025/2262 galt die Messbedingung „nach Abschluss des letzten Brühzyklus“ nach dem Wortlaut nur für vernetzte Kaffeemaschinen; seit dem Inkrafttreten der Änderung am 24.11.2025 gilt sie für alle Arten von Haushaltskaffeemaschinen. gilt seit 24.11.2025 · eur-lex.europa.eu
- nur netzabhängige Geräte bis 250 V — Die Verordnung erfasst nur in Anhang II aufgeführte Geräte, die auf die Zufuhr von Energie aus dem Versorgungsnetz angewiesen sind, um bestimmungsgemäß zu funktionieren, und für eine Nennspannung von 250 V oder weniger ausgelegt sind (Art. 2 Nr. 1). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- nur Aus, Bereitschaft, vernetzte Bereitschaft — Geregelt ist nur der Energieverbrauch im Aus-Zustand, im Bereitschaftszustand und im vernetzten Bereitschaftsbetrieb im Hinblick auf Inverkehrbringen oder Inbetriebnahme (Art. 1); Anforderungen an den aktiven Betrieb, etwa an die Dauer des Aufheizens oder Aufschäumens, enthält die Verordnung nicht. gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- kürzeste vereinbare Zeit, höchstens 5/40/30/20 min — Die Minutenwerte sind Obergrenzen: Soweit mit der vorgesehenen Verwendung vereinbar, muss die Stromsparfunktion das Gerät nach der kürzesten damit zu vereinbarenden Zeit in Bereitschafts- oder Aus-Zustand versetzen, wenn es keine Hauptfunktion ausführt und kein anderes energieverbrauchsrelevantes Produkt auf seine Funktionen angewiesen ist (Anhang III Nr. 2 Buchst. b Abs. 1). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- Milchaufschäumer nicht namentlich genannt — Neben Kaffeemaschinen und Küchenmühlen führt Anhang II unter den Haushaltsgeräten auch Waagen sowie „sonstige Geräte zum Kochen und zur sonstigen Verarbeitung von Lebensmitteln, zur Zubereitung von Getränken“; Milchaufschäumer nennt die Liste nicht namentlich (Anhang II Nr. 1). gilt seit 09.05.2025 · eur-lex.europa.eu
- Haushaltsgeräte; gewerbliche Geräte nicht eigens geregelt — Anhang II Nr. 1 erfasst Kaffeemaschinen als „für die Verwendung im Haushalt ausgelegte, geprüfte und vermarktete Geräte“; die Höchstzeiten gelten für Haushaltskaffeemaschinen (nicht gewerblicher Gebrauch). Für Geräte, die ausschließlich für den gewerblichen Einsatz vermarktet werden, enthält die Verordnung keine eigenen Zeiten; eine Auslegung der Kommission zu solchen Geräten wurde nicht gefunden. gilt seit 09.05.2025 · publications.europa.eu
- Überprüfung bis 09.05.2027 — Bis zum 9. Mai 2027 überprüft die Kommission die Verordnung und bewertet dabei unter anderem die Aufnahme weiterer Produktgruppen, einschließlich im Dienstleistungssektor verwendeter Produkte (Art. 8 Buchst. c VO 2023/826). publications.europa.eu
Was ich noch nicht weiß
- Den Siebdurchmesser. Er steht weder auf den Produktseiten noch im Katalog, entscheidet aber über Tamper, Siebe und Verteiler.
- Die Abschaltzeit ab Werk. Eine Bedienungsanleitung bietet Rocket auf der eigenen Seite nicht an; ohne sie bleibt offen, nach wie vielen Minuten die Maschine abschaltet.
- Die Aufheizzeit der Appartamento. Für Giotto und Mozzafiato FAST nennt Rocket durchschnittlich 12 Minuten, für die Appartamento nichts. Messbar wäre sie mit Uhr und Manometer – eine eigene Messung steht aus.
- Das Entkalkungsintervall. Ohne Anleitung fehlt jede Angabe zu Wasserhärte und Filter.
Häufige Fragen
Welche Rocket Siebträgermaschine ist die beste?
Das hängt daran, ob Espresso und Milchschaum gleichzeitig gehen sollen und wie die Brühtemperatur geregelt wird. Appartamento, Giotto FAST und Mozzafiato FAST haben laut Rocket denselben 1,8-l-Wärmetauscher und können beides gleichzeitig; PID nennt der Katalog bei Giotto und Mozzafiato, die Produktseite der Appartamento verneint sie. Mit getrennten Kesseln gibt es R58 TUNE, Bicocca und R Nine One. Bei Amazon war am 18.10.2026 nur die Appartamento lieferbar. Testnoten übernehme ich nicht; die Stiftung Warentest veröffentlicht ihre Ergebnisse auf test.de.
Was ist der Unterschied zwischen Rocket Appartamento und Appartamento TCA?
Beide haben laut Rocket einen Wärmetauscher-Kessel mit 1,8 l. Die TCA hat zusätzlich eine PID-Regelung, mit der sich der Kesseldruck in vier Stufen zwischen 0,9 und 1,2 bar einstellen lässt; Rocket beschreibt das als Temperaturregelung. Laut Katalog ist die TCA 270 mm breit und 22 kg schwer, die Appartamento 274 mm und 20 kg. Bei Tank und Leistung widersprechen sich die Rocket-Angaben zur TCA: 2,5 l und 1.350 W im Katalog, 1,9 l und 1.200 W auf der Produktseite. Die Appartamento hat laut Produktseite keine PID.
Kann man mit der Rocket Appartamento gleichzeitig Espresso machen und Milch aufschäumen?
Ja. Die Appartamento ist laut Rocket eine Maschine mit Wärmetauscher: Der 1,8-l-Kessel hält Dampftemperatur, das Brühwasser fließt in einem eigenen Rohr durch den Kessel. Deshalb liefert die Dampflanze Dampf, während der Espresso läuft, ohne dass man umschalten oder warten muss. Einkreiser-Maschinen mit nur einem Kessel können das nicht, weil sie für den Dampf erst höher heizen. Eine Heißwasserlanze hat die Appartamento ebenfalls. Wie lange der Kessel nach dem Einschalten braucht, nennt Rocket für dieses Modell nicht.
Wie viel bar hat eine Rocket Siebträgermaschine?
Einen Pumpen- oder Brühdruck in bar nennt Rocket weder auf den Produktseiten noch im Katalog. Die einzige Druckangabe betrifft den Kessel der Appartamento TCA: Er lässt sich in vier Stufen von 0,9 bis 1,2 bar einstellen, was Rocket als Temperaturregelung beschreibt, nicht als Druck am Kaffee. Als Bezugsgröße setzt das Istituto Nazionale Espresso Italiano für einen zertifizierten Espresso 9 bar ± 1 bar Wasserdruck an. Das ist ein Verbandsstandard, keine Rechtsnorm.
Espresso Italiano Certificato (INEI) · geprüft am 19.10.2026
| Parameter | Wert | Toleranz | Quelle |
|---|---|---|---|
| Kaffeemenge (gemahlen) | 7 g | ± 0,5 g | web.archive.org |
| Wassertemperatur am Austritt | 88 °C | ± 2 °C | web.archive.org |
| Temperatur in der Tasse | 67 °C | ± 3 °C | web.archive.org |
| Wasserdruck | 9 bar | ± 1 bar | web.archive.org |
| Durchlaufzeit | 25 s | ± 5 s | web.archive.org |
| Menge in der Tasse (mit Crema) | 25 ml | ± 2,5 ml | web.archive.org |
| Viskosität bei 45 °C | über 1,5 mPa·s | k. A. | web.archive.org |
| Gesamtfett | über 2 mg/ml | k. A. | web.archive.org |
| Koffein | unter 100 mg je Tasse | k. A. | web.archive.org |
Standard des Istituto Nazionale Espresso Italiano, keine Rechtsnorm. Werte aus der Institutsbroschüre (Dezember 2006, archiviert am 03.05.2013); die heutige Website des Instituts (iei.coffee) nennt nur „circa 25 ml“.
- 7 g ± 0,5 g — Das Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI) verlangt für ein „Espresso Italiano Certificato“ 7 g ± 0,5 g gemahlenen Kaffee (Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). web.archive.org
- 88 °C ± 2 · 9 bar ± 1 · Tasse 67 °C ± 3 — Das Wasser soll mit 88 °C ± 2 °C aus der Brühgruppe austreten, bei 9 bar ± 1 bar Wasserdruck; das Getränk soll in der Tasse 67 °C ± 3 °C haben (INEI-Verbandsstandard). web.archive.org
- 25 s ± 5 · 25 ml ± 2,5 — Die Durchlaufzeit beträgt 25 Sekunden ± 5 Sekunden, die Menge in der Tasse einschließlich Crema 25 ml ± 2,5 ml (INEI-Verbandsstandard). web.archive.org
- Koffein < 100 mg/Tasse — Weitere INEI-Parameter: Viskosität bei 45 °C über 1,5 mPa·s, Gesamtfett über 2 mg/ml, Koffein unter 100 mg je Tasse (Verbandsstandard). web.archive.org
- ca. 25 ml; CSQA Nr. 214 — Das Institut beschreibt das Espresso Italiano Certificato heute als Tasse mit etwa 25 ml Kaffee; die Zertifizierung beruht auf einer Produktkonformitätsbescheinigung von CSQA (Nr. 214 vom 24.09.1999, DTP 008 Ed. 1). iei.coffee
- 6,5–7,5 g · 20–30 s · 22,5–27,5 ml — Aus den Toleranzen ergeben sich rechnerisch diese Spannen: 6,5 bis 7,5 g Kaffee, 86 bis 90 °C am Austritt der Brühgruppe, 8 bis 10 bar, 20 bis 30 Sekunden Durchlaufzeit und 22,5 bis 27,5 ml in der Tasse (INEI-Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). web.archive.org
- INEI: kein Lungo-Standard — Für Lungo, Ristretto oder andere verlängerte oder verkürzte Espressi legt das Institut keine Werte fest: Seine Zertifizierungsseite beschreibt nur den Espresso Italiano Certificato und den Cappuccino Italiano Certificato, und auch die Institutsbroschüre von 2006 nennt keinen Lungo (Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). iei.coffee
Weiterlesen
- Siebträgermaschine — 10 Modelle von sechs Herstellern, darunter die Appartamento
- ECM Siebträger — Zweikreiser und Dualboiler nach Katalog und Anleitung
- Lelit Siebträger — Einkreiser mit 250 ml Kessel
- De’Longhi Siebträger — Thermoblock statt Kessel
- Cappuccino — was die Dampflanze dafür leisten muss
- Crema — was Anleitungen bei dünner Crema raten
- So prüfe ich