Bialetti Espressokocher: Was „3 Tassen“ in Millilitern heißt – 14 Kannen und Größen nach Bialetti-Daten

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Alle Werte laut Bialetti und Bedienungsanleitung, Stand 18.10.2026. Keine Eigenmessung. Angaben in Unzen habe ich rein rechnerisch in Milliliter umgerechnet (1 fl oz = 29,5735 ml).

Die Kanne heißt „3 Tassen“, zu zweit trinkt man daraus zwei kleine Espressotassen, und es bleibt nichts übrig. Das liegt nicht am Durst, sondern an der Maßeinheit: Bialetti zählt in Espressotassen, und die sind kleiner, als der Name vermuten lässt.

Ausgewertet habe ich 14 bei Amazon.de lieferbare Bialetti-Herdkannen aus fünf Baureihen, jede Größe mit eigener Füllmenge. Eine Herdkanne drückt kochendes Wasser aus dem Kessel durch das Kaffeemehl nach oben ins Oberteil.

Die Kernzahl: Eine Bialetti-Tasse sind 38 bis 60 ml

Bialettis australische Seite nennt die Füllmenge der Moka Express für jede Größe. Teilt man sie durch die Tassenzahl, kommt man auf 42 bis 60 ml je Tasse; über alle Baureihen im Vergleich sind es 38 bis 60 ml. Der Verband INEI rechnet für einen Espresso 25 ml ± 2,5 ml in der Tasse – eine Kannentasse ist also etwa das Doppelte.

Die Zahlen sind Richtwerte, und Bialetti sagt das selbst. Dieselbe australische Seite schreibt an anderer Stelle „etwa 60 ml“ je Tasse, die eigene Tabelle ergibt bei 3 Tassen 43 ml. Die Größen 4, 6 und 18 Tassen waren bei Amazon.de am 18.10.2026 nicht oder erst in Monaten lieferbar und fehlen deshalb im Vergleich.

Induktion: Aluminium nur mit Platte, Edelstahl außer bei 2 Tassen

Boost heißt: Das Induktionsfeld heizt kurzzeitig stärker. Mehr zu Boden und Kochfeld unter Espressokocher für Induktion.

14 Bialetti-Kannen im Vergleich

Alle Maße und Angaben sind Herstellerangaben, sofern nicht als eigene Messung gekennzeichnet. Fehlende Werte stehen als „k. A.“ in der Tabelle.

Was die Tabellenwerte bedeuten

• Füllmenge ist die Menge laut Bialetti, bei der Brikka Induction die Wassermenge im mitgelieferten Messbecher.
• ml je Tasse ist Füllmenge geteilt durch Tassenzahl, gerechnet, nicht gemessen.
• Ersatzteile sind Teile mit Artikelnummer aus Bialettis eigener Ersatzteilliste.
• Leere Ja/Nein-Felder heißen „nicht angegeben“, nicht „nein“.

Ventil und Dichtung: Was Bialetti in der Anleitung verlangt

Das Sicherheitsventil am Kessel lässt Dampf ab, wenn der Druck zu hoch wird; laut Bialetti soll es nur bei Fehlbedienung ansprechen. Zugleich ist es die Füllmarke: Wasser kommt bis knapp unter das Ventil, mehr macht den Kaffee laut Bialetti wässrig. Gegen Kalk im Ventil reicht es, beim Spülen den kleinen Kolben am Ventil in seiner Achse zu bewegen.

Die Dichtung zwischen Kessel und Oberteil soll laut allen ausgewerteten Anleitungen gewechselt werden, wenn sie abgenutzt ist, „in jedem Fall“ mindestens einmal pro Jahr. Filter, Trichter, Dichtung und Griff sind von der 2-Jahres-Garantie ausgenommen, außer bei Fabrikationsfehlern.

Die Fallstricke

• Zu fein gemahlen. Bialetti verlangt Kaffee „für Moka“ und schließt fein gemahlenen Kaffee und Kaffee für Espressomaschinen ausdrücklich aus; mehr unter Mahlgrad.
• Angedrückt. Das Mehl wird nie gepresst, sonst entweicht laut Anleitung Luft am Ventil – anders als beim Tamper am Siebträger.
• Höchste Stufe. Auf Elektro- und Glaskeramikfeldern verlangt Bialetti eine mittlere Stufe, auf Gas darf die Flamme nicht über den Kesselrand reichen.
• Brikka-Ventil. Das zweite Ventilsystem der Brikka darf laut Anleitung nie von der Ventilsäule abgeschraubt werden, bei der Brikka Induction ebenso wie bei der New Brikka.

Was praktisch hilft

1. Größe nach Millilitern kaufen. Wer zwei Espressotassen à 50 ml will, braucht mindestens 100 ml, nach der Tabelle also die Kanne mit 3 Tassen (130 ml).
2. Die ersten drei Kannen wegschütten. Die Anleitung verlangt beim ersten Gebrauch einen Durchlauf nur mit Wasser und dann drei Kannen mit Kaffee, die nicht getrunken werden.
3. Entkalken mit Zitronensäure oder Essig. Die Moka-Express-Anleitung nennt zwei Teelöffel im Kessel und einen Durchlauf ohne Kaffee, danach mit klarem Wasser spülen.
4. Dichtung nach Größe bestellen. Bei Bialetti teilen sich etwa 3 und 4 Tassen ein Set. Wer selbst mahlt: Kaffeemühle.

Was ich noch nicht weiß

• Die Füllmenge der 2-Tassen-Venus und der Fiammetta. Bialetti nennt für die Venus mit 2 Tassen 170 ml, so viel wie die US-Seite für 4 Tassen ; ob die Seite sich irrt, lässt sich ohne Messung nicht sagen, im Datensatz bleibt das Feld leer. Für die Fiammetta Induction fehlt jede Milliliterzahl.
• Höhe und Bodendurchmesser. Bialetti nennt sie nur für die New Venus mit 2 Tassen (170 mm, Boden 90 mm) und 6 Tassen (200 mm, Boden 100 mm). Für Induktion wäre der Boden die wichtigere Zahl; eine eigene Messung gibt es noch nicht.
• Welche Seite recht hat. Australische und US-Seite weichen bei Moka Express 12 Tassen um 56 ml ab, bei Moka Induction 4 Tassen um 51 ml.

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