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Latte macchiato: 150 ml Milch, ein Fünftel Kaffee – was Bedienungsanleitungen festlegen und warum er verdünnter ist, aber nicht weniger Koffein hat

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Siemens serviert den Latte macchiato laut Anleitung im Glas, den Cappuccino in der kleinen Tasse. Was ein Latte macchiato in Millilitern ist, steht in keinem Standard – nur in einigen Bedienungsanleitungen, und zwei davon nennen dieselbe Milchmenge.

Alle Werte laut Hersteller und Bedienungsanleitung, Koffein laut EFSA und BfR, Stand 18.10.2026. Keine Eigenmessung.

Einen Verbandsstandard gibt es nicht – belegt sind etwa 150 ml Milch

Für den Cappuccino legt das Istituto Nazionale Espresso Italiano 25 ml Espresso und 100 ml Milch fest. Für den Latte macchiato gibt es keinen solchen Standard: Weder das Institut noch die Specialty Coffee Association nennen Mengen. Die Zahlen kommen deshalb aus den Anleitungen der Vollautomaten.

Siemens schreibt für den EQ.300, man solle für den Latte macchiato etwa 150 ml Milch in das Glas füllen, für den Cappuccino etwa 100 ml. Philips nennt für die Geräte mit Dampflanze dieselben Werte für das Milchkännchen. Beim selben Gerät bekommt der Latte macchiato also 50 % mehr Milch.

Etwa 150 ml Milch für Latte macchiato, 100 ml für Cappuccino laut Anleitung S. 16

Siemens EQ.300 TF303E07 — Kaffeevollautomat mit Milchschäumer, Keramikmahlwerk, Inox silver metallic

nach Datenblatt bewertet
  • Milchsystem (Dampflanze = Milch im Gefäß mit Dampf aufschäumen) Dampflanze
  • Milchsystem (Dampflanze = Milch im Gefäß mit Dampf aufschäumen) Dampflanze
  • Pumpendruck, statisch (laut Anleitung) 15 bar
  • Getränke laut Siemens (mit App-Rezepten) 5 Getränke
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Daten laut media3.bsh-group.com

Was die Anleitungen und Kapselanbieter als Latte macchiato festlegen

Quelle Kaffee Milch Gefäß / Aufbau Fundstelle
Siemens EQ.300 TF303E07 nicht genannt etwa 150 ml, vorher ins Glas „große Tasse oder großes Glas“, erst Milch, dann Kaffee Anleitung S. 16
Philips Series 2200 EP2220/10 nicht genannt etwa 150 ml im Milchkännchen nicht genannt Anleitung S. 72
Krups Arabica Picto EA8110 ⅕ des Getränks ⅗ heiße Milch + ⅕ Schaum nicht genannt Anleitung S. 19
Siemens EQ.500 TP511E19 keine Mengen drei Schichten: unten warme Milch, Mitte Espresso, oben Schaum; im Glas Anleitung S. 13
Jura ENA 8 „voreingestellte“ Mengen ohne Zahl erst Schaum, Pause, dann Espresso Anleitung S. 15
Krups Sensation Milk EA912E10 Größen M, L, XL ohne Milliliter eigene Füllmarke am Milchbehälter Anleitung S. 11, 13
Tassimo, Jacobs Typ Latte Macchiato Classico 295 ml je Tasse, eine Kapsel nicht genannt tassimo.com/de, 18.10.2026

Die Schichten sind kein Zufall der Zubereitung: Jura baut nach dem Milchschaum eine Pause ein, „in der sich die warme Milch vom Milchschaum trennt“, Siemens bietet beim EQ.900 eine einstellbare „Latte Macchiato Pause“. Philips gibt bei beiden Getränken zuerst Milch, dann Kaffee aus.

Was stärker ist: gleicher Espresso, mehr Milch

„Stärker“ meint zwei verschiedene Dinge, und die Rechnung fällt je nachdem anders aus.

  • Konzentration. Krups gibt Verhältnisse an: im Cappuccino ⅓ Kaffee, im Latte macchiato ⅕. Rechnerisch hat der Latte macchiato damit (1/5) ÷ (1/3) = 60 % der Kaffee-Konzentration des Cappuccino.
  • Dieselbe Rechnung mit Millilitern. Nimmt man den 25-ml-Espresso des Verbands und die Milchmengen von Siemens und Philips, ergibt das beim Cappuccino 25 von 125 ml (20 %), beim Latte macchiato 25 von 175 ml (14,3 %). Das sind rund 71 % der Cappuccino-Konzentration. Die Kombination ist meine Beispielrechnung, nicht die Angabe eines Herstellers.
  • Koffein je Getränk. Milch enthält kein Koffein. Mit demselben Espresso haben beide Getränke dieselbe Koffeinmenge, verteilt auf mehr oder weniger Milch.

Für einen Espresso von 60 ml nennen BfR und EFSA etwa 80 mg Koffein; eine eigene Zeile für Latte macchiato oder Cappuccino hat ihre Tabelle nicht:

Koffeingehalt typischer Getränke · geprüft am 18.10.2026

GetränkMenge (ml)Koffein (mg)QuelleQuelle
Filterkaffee20090BfR 2026 / EFSA 2015bfr.bund.de
Espresso6080BfR 2026 / EFSA 2015bfr.bund.de
Kaffee aus Kapselk. A.k. A.kein Wert in EFSA-/BfR-Materialbfr.bund.de
Kaffee aus Vollautomatk. A.k. A.kein Wert in EFSA-/BfR-Materialbfr.bund.de
Cold Brewk. A.k. A.kein Wert in EFSA-/BfR-Materialbfr.bund.de
Entkoffeinierter Kaffeek. A.k. A.kein Wert je Tasse; Höchstgehalt siehe Thema „entkoffeiniert“gesetze-im-internet.de
Energy Drink (Dose)25080BfR 2026 / EFSA 2015bfr.bund.de
Cola-Getränk (Dose)33035BfR 2026bfr.bund.de
Cola-Getränk (Dose)35540EFSA 2015efsa.europa.eu
Schwarzer Tee20045BfR 2026bfr.bund.de
Schwarzer Tee22050EFSA 2015efsa.europa.eu
Grüner Tee20030BfR 2026bfr.bund.de
Kakao-Getränk2008 bis 35BfR 2026bfr.bund.de

Näherungswerte; Koffeingehalt und Portionsgrößen schwanken (EFSA, BfR). Das BfR hat seine Tabelle aus EFSA (2015) modifiziert. Für Kapsel-, Vollautomaten-, Cold-Brew- und entkoffeinierten Kaffee nennen EFSA und BfR keine Werte je Tasse; Herstellerangaben nur mit eigener Quelle.

Die Fallstricke

  • Kein Standard, also kein Etikett. „Latte macchiato“ auf einer Taste sagt nichts über die Menge; Tassimo füllt 295 ml, Siemens rechnet mit 150 ml Milch.
  • Krups nennt ihn Caffè Latte. In der Anleitung der Espresseria Automatic steht das ⅗-Rezept unter „Caffe Latte“, mit dem Zusatz, dass es „häufig auch als Latte Macchiato bezeichnet“ wird.
  • Zwei Brühvorgänge. „Extra Shot“ bei Jura teilt die Wassermenge auf zwei Brühvorgänge auf; De’Longhi fügt einen zusätzlichen Espresso hinzu. Der Koffeingehalt folgt der Zahl der Espressi, nicht der Glasgröße.
  • Milch zuerst heißt nicht immer Schichten. Ohne Pause oder mit warmer Milch aus dem Kännchen vermischen sich die Lagen; die Anleitungen nennen dafür keine Werte.

Was praktisch hilft

  1. Glas nach Gesamtmenge wählen. 150 ml Milch, die beim Schäumen wachsen, plus Espresso brauchen mehr Platz als die 150 bis 160 ml der Cappuccino-Tasse.
  2. Milch kalt und ausreichend einfüllen. Krups hat am Milchbehälter der Sensation eine eigene Füllmarke für den Latte macchiato; De’Longhi nennt 5 °C Kühlschranktemperatur.
  3. Koffein über die Espressi zählen. Für die Tagesmenge zählt, wie viele Espressi im Glas stecken; der Koffeinrechner rechnet mit den BfR-Werten.
  4. Für weniger Koffein den Kaffee tauschen, nicht die Milch. Mehr Milch verdünnt, senkt aber die Menge je Glas nicht; dafür gibt es entkoffeinierten Kaffee.

Was ich noch nicht weiß

  • Die Kaffeemenge im Latte macchiato der Vollautomaten. Siemens und Philips nennen nur die Milch. Ohne den Kaffeeanteil bleibt die Stärke-Rechnung ein Beispiel. Messbar mit Messbecher, sobald ein Gerät im Haus ist.
  • Die Glasgröße. Kein Hersteller und kein Verband nennt ein Fassungsvermögen, obwohl Siemens und Jura das Getränk ausdrücklich im Glas servieren.
  • Das Koffein im fertigen Getränk. BfR und EFSA nennen Werte für Espresso und Filterkaffee, nicht für Milchgetränke aus dem Vollautomaten oder aus der Kapsel.

Häufige Fragen

Was ist stärker, Latte macchiato oder Cappuccino?

Das hängt davon ab, was man mit „stärker“ meint. Mit demselben Espresso haben beide Getränke dieselbe Koffeinmenge, denn Milch enthält kein Koffein. Die Kaffee-Konzentration ist im Cappuccino höher. Krups nennt in der Anleitung ein Drittel Kaffee für den Cappuccino und ein Fünftel für den Latte macchiato; rechnerisch hat der Latte macchiato damit 60 % der Konzentration. Mit dem 25-ml-Espresso des italienischen Verbands und 100 beziehungsweise 150 ml Milch, wie Siemens und Philips sie nennen, sind es rund 71 %. Der Latte macchiato ist also verdünnter, enthält bei gleichem Espresso aber nicht weniger Koffein.

Wie viel Milch für Latte macchiato?

Etwa 150 ml, so steht es in den Anleitungen von Siemens für den EQ.300 und von Philips für die Geräte mit Dampflanze. Für den Cappuccino nennen beide etwa 100 ml. Gemeint ist die kalte Milch, die man vor dem Aufschäumen ins Glas oder ins Kännchen füllt; durch den Schaum wächst das Volumen. Krups rechnet nicht in Millilitern, sondern mit vier Fünfteln Milch im Getränk, davon drei Fünftel heiße Milch und ein Fünftel Schaum. Einen Verbandsstandard für den Latte macchiato gibt es nicht, weder beim italienischen Espresso-Institut noch bei der Specialty Coffee Association. Vollautomaten mit Milchschlauch oder Karaffe nennen meist gar keine Menge.

Welche Milch für Latte macchiato?

Kalte Milch, darin sind sich alle Anleitungen einig: Philips schreibt „direkt aus dem Kühlschrank“, De’Longhi 5 °C, Krups für die Sensation 3 bis 5 °C und pasteurisierte H-Milch. Beim Fett gehen die Angaben auseinander. De’Longhi listet Vollmilch über 3,5 %, fettarme Milch mit 1,5 bis 1,8 % und Magermilch unter 0,5 % als geeignet, Krups empfiehlt für die Coffee Crush fettarme Milch. Pflanzendrinks wie Soja, Mandel und Hafer nennen De’Longhi und Siemens, Krups mit dem Hinweis, das Ergebnis könne abweichen. Einen eigenen Milchstandard für den Latte macchiato gibt es nicht; der italienische Verband nennt Eiweiß- und Fettwerte nur für seinen Cappuccino.

Wie viel mg Koffein hat ein Latte macchiato?

So viel wie der Espresso darin, denn Milch enthält kein Koffein. BfR und EFSA nennen für einen Espresso von 60 ml etwa 80 mg; einen eigenen Wert für den Latte macchiato haben sie nicht. Steckt ein Espresso im Glas, liegt man also bei diesem Wert, mit „Extra Shot“ oder zwei Brühvorgängen entsprechend höher. Der italienische Verband verlangt für seinen 25-ml-Espresso weniger als 100 mg je Tasse. Für gesunde Erwachsene hält die EFSA bis 400 mg am Tag und bis 200 mg als Einzeldosis für unbedenklich. Wie viele Getränke das im eigenen Tag sind, rechnet der Koffeinrechner mit allen Quellen zusammen.

Wie viel Latte macchiato in der Schwangerschaft?

Für Schwangere und Stillende hält die EFSA eine über den Tag verteilte Koffeinaufnahme von bis zu 200 mg aus allen Quellen für unbedenklich für das Kind. Ein Latte macchiato enthält so viel Koffein wie der Espresso darin; BfR und EFSA nennen für einen Espresso von 60 ml etwa 80 mg. Gezählt wird alles zusammen, also auch Tee, Cola und andere koffeinhaltige Getränke. Die Milchmenge ändert am Koffein nichts, die Zahl der Espressi schon. Bei Fragen zur eigenen Situation ist die Frauenärztin oder die Hebamme die richtige Stelle. Mehr dazu steht auf der Seite zu Kaffee in der Schwangerschaft.

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Geprüft von · Zuletzt aktualisiert am 18.10.2026 · Regeln geprüft am 18.10.2026

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