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Milchaufschäumer mit Induktion: Warum die Mindestmenge wichtiger ist als die Höchstmenge

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Alle Werte laut Hersteller und Bedienungsanleitung, Stand 19.10.2026. Keine Eigenmessung.

45–65 °C wählbar, 350 ml Schaum, ab 120 ml Milch

Severin SPUMA 700 SM 3586 Induktions-Milchaufschäumer — Edelstahl/Schwarz, 350 ml Schaum, 700 ml Milch

nach Datenblatt bewertet
  • Bauart Induktion, Sockel
  • Füllmenge Milchschaum (Max-Markierung) 350 ml
  • Füllmenge Milchschaum (Max-Markierung) 350 ml
  • Milch für Schaum, höchstens 350 ml
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Daten laut severin.com

220 ml Schaum, 3 Programme, 1,1 kg

Severin Spuma Lite SM 3596 Induktions-Milchaufschäumer — Ocean Blue, 220 ml Schaum, 400 ml Milch

nach Datenblatt bewertet
  • Bauart Induktion, Sockel
  • Milch für Schaum, höchstens 220 ml
  • Füllmenge Milchschaum (Max-Markierung) 220 ml
  • Milch zum Erhitzen, höchstens 400 ml
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Daten laut severin.com

6 Programme plus manuell, 600 ml heiße Milch

Smeg MFF11CREU Induktions-Milchaufschäumer — Creme, 250 ml Schaum, 600 ml Milch, 6 Programme

nach Datenblatt bewertet
  • Füllmenge Milchschaum (Max-Markierung) 250 ml
  • Füllmenge heiße Milch (Max-Markierung) 600 ml
  • Mindestmenge Milch (MIN-Markierung) 125 ml
  • Leistung (bei Spanne die Obergrenze) 500 W
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Daten laut smeg.com

Ein einzelner Cappuccino braucht eine kleine Menge Milch, und genau die nimmt mancher Induktions-Milchaufschäumer nicht an. Im Angebot steht die Höchstmenge, in der Anleitung die Mindestmenge, und die liegt je nach Gerät zwischen 120 und 300 ml.

Ausgewertet habe ich 7 Geräte, die der Hersteller selbst als Induktionsgerät bezeichnet, dazu die Anleitungen von sechs Marken.

Die Kernzahl: 120 bis 300 ml Mindestmenge

Fünf Geräte nennen eine Mindestmenge in Millilitern:

Gerät Mindestmenge (ml) Max. Schaum (ml) Max. heiße Milch (ml)
Severin SPUMA 700 SM 3586 120 350 700
Severin Spuma Lite SM 3596 120 220 400
Smeg MFF11 125 250 600
WMF Lono Milk & Choc 150 350 500
Gastroback 42359 300 300 600

Severin begründet die Untergrenze in der Anleitung: Der Stutzen im Kannenboden muss bedeckt sein, bei zu wenig Milch kann das Gerät überhitzen. Beim Gastroback sind Mindest- und Höchstmenge für Schaum gleich: immer 300 ml. Caso und Sage nennen keine Mindestmenge in Millilitern.

Was Induktion beim Milchaufschäumer heißt

Bei Induktion sitzt keine Heizplatte im Kannenboden. Gastroback beschreibt es in der Anleitung so: Eine Spule im Sockel erwärmt kontaktlos den Inhalt des Kruges, der Rührmagnet wird ebenso kontaktlos angetrieben, eine Antriebswelle durch den Boden gibt es nicht. Caso schreibt, die Milch werde dadurch gleichmäßig erwärmt und brenne weniger an. Eine Messung, die das belegt, veröffentlicht kein Hersteller.

Situation Was die Daten hergeben Geräte im Feld
Temperatur in Grad wählen 45 bis 65 °C Severin SPUMA 700
Feste Zieltemperatur genannt 67 °C ± 5 bzw. etwa 65 °C Gastroback, Caso
Pflanzendrinks ausdrücklich Soja, Hafer oder eigenes Programm WMF, Gastroback, Caso
Viele Programme 6 bis 9 Smeg (6 plus manuell), Caso (9)

7 Milchaufschäumer mit Induktion im Vergleich

Modell Füllmenge Milchschaum (Max-Markierung) (ml) Füllmenge heiße Milch (Max-Markierung) (ml) Mindestmenge Milch (MIN-Markierung) (ml) Leistung (bei Spanne die Obergrenze) (W) Kalter Milchschaum Milchbehälter spülmaschinenfest Programme bzw. Funktionen Temperatur wählbar Temperatur laut Hersteller (°C) Pflanzendrinks laut Hersteller geeignet Abschaltung ohne Bedienung (min) Gewicht (kg) Material Milchbehälter
Gastroback Design Milk & Chocolate Advanced 42359 Induktions-Milchaufschäumer — 300 ml Schaum, 600 ml Milch Preis prüfen 300 ml 600 ml 300 ml 650 W ja ja 4 k. A. 67 ± 5, Schokolade 77 ± 5 ja k. A. 1,7 kg Edelstahl
Severin SPUMA 700 SM 3586 Induktions-Milchaufschäumer — Edelstahl/Schwarz, 350 ml Schaum, 700 ml Milch Preis prüfen 350 ml 700 ml 120 ml 500 W ja ja 3 ja 45–65, wählbar k. A. 2 min 1,62 kg Edelstahl
Caso PremiumLatte XL 01667 Induktions-Milchaufschäumer — Edelstahlbehälter 1 l, 350 ml Milch für Schaum, 720 ml heiße Milch Preis prüfen 350 ml 720 ml k. A. 550 W ja ja 9 k. A. 65 (konstant laut Caso) ja k. A. 1,38 kg Edelstahl
Severin Spuma Lite SM 3596 Induktions-Milchaufschäumer — Ocean Blue, 220 ml Schaum, 400 ml Milch Preis prüfen 220 ml 400 ml 120 ml 500 W ja ja 3 k. A. k. A. k. A. 2 min 1,14 kg Edelstahl
Smeg MFF11CREU Induktions-Milchaufschäumer — Creme, 250 ml Schaum, 600 ml Milch, 6 Programme Preis prüfen 250 ml 600 ml 125 ml 500 W ja ja 6 k. A. k. A. k. A. 15 min 1,78 kg Edelstahl
WMF Lono Milk & Choc Induktions-Milchaufschäumer 04 1317 0011 — Cromargan, 350 ml Schaum, 500 ml Milch Preis prüfen 350 ml 500 ml 150 ml 650 W ja ja 4 k. A. k. A. ja k. A. k. A. Cromargan (Edelstahl)
Sage the Milk Café SMF600 Induktions-Milchaufschäumer — Gebürsteter Edelstahl, Temperatur per Drehregler Preis prüfen k. A. k. A. k. A. 500 W ja ja k. A. ja k. A. k. A. k. A. k. A. Edelstahl

Alle Maße und Angaben sind Herstellerangaben, sofern nicht als eigene Messung gekennzeichnet. Fehlende Werte stehen als „k. A.“ in der Tabelle.

Quellen: 7 von 7 Modellen mit Datenblatt

Aufgenommen sind nur Geräte, die der Hersteller selbst als Induktionsgerät beschreibt. Die Werte stammen von Produktseiten, Datenblättern und Bedienungsanleitungen von Severin, WMF, Smeg, Gastroback, Caso und Sage, abgerufen am 16. und 19.10.2026; keine Eigenmessung. Durchgehend fehlt eine Temperatur in Grad bei WMF, Smeg und Severin Spuma Lite; Caso nennt keine Mindestmenge und stellt als Anleitung nur Sicherheitshinweise bereit, Sage keine Milliliter. Widersprüche: Severin nennt für den SPUMA 700 im Datenblatt 1,62 kg und auf der Produktseite 1.702 g (Feld: Datenblatt), WMF gibt 2,589 kg ohne Hinweis auf die Verpackung an (Feld leer). Schaum ist die untere, Milch die obere Max-Markierung, Mindestmenge die MIN-Markierung; alle meinen die eingefüllte Milch. Ein leeres Ja/Nein-Feld heißt „nicht angegeben“.

  1. Gastroback Design Milk & Chocolate Advanced 42359 Induktions-Milchaufschäumer — 300 ml Schaum, 600 ml Milch gastroback.de abgerufen 19.10.2026
  2. Severin SPUMA 700 SM 3586 Induktions-Milchaufschäumer — Edelstahl/Schwarz, 350 ml Schaum, 700 ml Milch severin.com abgerufen 20.10.2026
  3. Caso PremiumLatte XL 01667 Induktions-Milchaufschäumer — Edelstahlbehälter 1 l, 350 ml Milch für Schaum, 720 ml heiße Milch caso-design.de abgerufen 19.10.2026
  4. Severin Spuma Lite SM 3596 Induktions-Milchaufschäumer — Ocean Blue, 220 ml Schaum, 400 ml Milch severin.com abgerufen 20.10.2026
  5. Smeg MFF11CREU Induktions-Milchaufschäumer — Creme, 250 ml Schaum, 600 ml Milch, 6 Programme smeg.com abgerufen 19.10.2026
  6. WMF Lono Milk & Choc Induktions-Milchaufschäumer 04 1317 0011 — Cromargan, 350 ml Schaum, 500 ml Milch wmf.com abgerufen 20.10.2026
  7. Sage the Milk Café SMF600 Induktions-Milchaufschäumer — Gebürsteter Edelstahl, Temperatur per Drehregler sageappliances.com abgerufen 19.10.2026

Was die Tabellenwerte bedeuten

  • Füllmenge Schaum ist die untere Max-Markierung, Füllmenge Milch die obere, Mindestmenge die MIN-Markierung. Alle meinen die eingefüllte Milch.
  • Spülmaschinenfest gilt für den Milchbehälter; der Sockel darf bei keinem Gerät ins Wasser.
  • Abschaltung meint die Zeit ohne Bedienung bis zum Ausschalten bzw. Standby.
  • Leere Ja/Nein-Felder heißen „nicht angegeben“, nicht „nicht vorhanden“.

Die Fallstricke

  • Die große Zahl ist heiße Milch. „600 ml“ heißt beim Smeg 250 ml für Schaum, „700 ml“ beim Severin 350 ml.
  • Zu wenig Milch. WMF und Gastroback schalten laut Anleitung bei Überhitzung ab; Gastroback nennt zu wenig Flüssigkeit als Ursache.
  • Nur der Behälter darf in die Spülmaschine. Den Quirl bzw. Rührstab erlauben Severin, Smeg, WMF und Gastroback ebenfalls, den Sockel keiner.
  • Pause zwischen zwei Durchgängen. Severin und WMF verlangen, das Gerät vorher abkühlen zu lassen.
  • Kein Induktionsgerät von Krups. Bei Krups fand ich keinen Milchaufschäumer, den der Hersteller als Induktionsgerät beschreibt.
  • Garantie und Gewährleistung sind zweierlei:

Gewährleistung und Garantie beim Gerätekauf · geprüft am 20.10.2026

  • Nacherfüllung, Rücktritt, Minderung, Schadensersatz — Ist eine gekaufte Sache mangelhaft, kann der Käufer Nacherfüllung (Reparatur oder Ersatz) verlangen, vom Vertrag zurücktreten oder den Preis mindern und unter Umständen Schadensersatz verlangen (§ 437 BGB). gesetze-im-internet.de
  • 2 Jahre ab Ablieferung — Die Mängelansprüche verjähren bei beweglichen Sachen wie Kaffeemaschinen in zwei Jahren ab Ablieferung (§ 438 Abs. 1 Nr. 3, Abs. 2 BGB). gesetze-im-internet.de
  • Beweislastumkehr 1 Jahr — Kauft ein Verbraucher bei einem Unternehmer (Verbrauchsgüterkauf, § 474 BGB) und zeigt sich der Mangel innerhalb eines Jahres seit Gefahrübergang, wird vermutet, dass die Ware schon bei Gefahrübergang mangelhaft war (§ 477 BGB). gesetze-im-internet.de
  • +4 Monate bzw. +2 Monate — Zeigt sich ein Mangel innerhalb der Verjährungsfrist, verjähren die Ansprüche beim Verbrauchsgüterkauf nicht vor Ablauf von vier Monaten nach dem ersten Auftreten; nach einer Reparatur oder einem Ersatz im Rahmen der Nacherfüllung oder Garantie nicht vor zwei Monaten nach Rückgabe der Ware (§ 475e Abs. 3, 4 BGB). gesetze-im-internet.de
  • Reparatur: +12 Monate — Wird beim Verbrauchsgüterkauf durch Nachbesserung (Reparatur) nacherfüllt, verlängert sich die ursprüngliche Verjährungsfrist einmalig um zwölf Monate (§ 475e Abs. 5 BGB). gesetze-im-internet.de
  • Garantie freiwillig, Gewährleistung gesetzlich — Eine Herstellergarantie ist eine freiwillige Zusage zusätzlich zur gesetzlichen Mängelhaftung; die gesetzlichen Ansprüche gegen den Verkäufer bleiben unberührt, Ansprüche aus der Garantie richten sich gegen den Garantiegeber (§ 443 BGB). gesetze-im-internet.de
  • B2B: keine Beweislastumkehr — Die Sonderregeln für den Verbrauchsgüterkauf – darunter die Beweislastumkehr (§ 477) und die Verjährungsverlängerungen (§ 475e) – gelten nur, wenn ein Verbraucher von einem Unternehmer kauft (§ 474 Abs. 1 und 2 BGB); kauft ein Unternehmen, etwa einen Vollautomaten fürs Büro, gelten sie nicht. gesetze-im-internet.de
  • Handelskauf: unverzüglich untersuchen und rügen — Ist der Kauf für beide Seiten ein Handelsgeschäft, muss der Käufer die Ware unverzüglich nach Ablieferung untersuchen und Mängel unverzüglich rügen; sonst gilt die Ware als genehmigt, außer bei Mängeln, die bei der Untersuchung nicht erkennbar waren (dann Rüge unverzüglich nach Entdeckung) oder bei arglistigem Verschweigen (§ 377 HGB). gesetze-im-internet.de

Was praktisch hilft

  1. Nach der kleinsten üblichen Menge wählen. Wer meist eine Tasse macht, braucht eine niedrige Mindestmenge, also 120 bis 150 ml.
  2. Milch kühlschrankkalt einfüllen. Severin, WMF und Gastroback verlangen kalte Milch; Severin empfiehlt möglichst viel Eiweiß.
  3. Für festen Schaum zweimal schäumen. Severin rät, die Milch erst kalt und dann warm aufzuschäumen.
  4. Schokolade grob brechen. Severin nennt Stücke von mindestens 5 × 4 cm oder geraspelt, Graef mindestens 2 × 3 cm.
  5. Zur Kapselmaschine passt auch der Aeroccino. Er heizt nicht per Induktion; Mengen und Pflege stehen bei Nespresso-Milchaufschäumer.

Was ich noch nicht weiß

  • Die Temperatur bei WMF, Smeg und Spuma Lite. Keine der drei Anleitungen nennt Grad. Gerade bei Milch für Kinder wäre sie die wichtigste Angabe; eine Messung mit Thermometer ist möglich, sobald ein Gerät im Haus ist.
  • Ob Induktion weniger anbrennen lässt. Severin und Caso schreiben es, belegen es aber nicht. Eine vergleichende Messung fehlt.
  • Graef MS902 und Severin SPUMA 700 Plus. Beide heizen laut Hersteller per Induktion, Graef mit 45 bis 65 °C in 5-Grad-Schritten. Am Prüftag gab es bei Amazon.de keinen Warenkorb; ebenso beim Tchibo-Induktions-Milchaufschäumer.
  • Mindestmenge bei Caso. Die Anleitung zum Download enthält nur Sicherheitshinweise.

Häufige Fragen

Was ist ein Induktions-Milchaufschäumer?

Ein Milchaufschäumer, der die Milch nicht über eine Heizplatte im Kannenboden erwärmt, sondern über ein Magnetfeld aus dem Sockel. Gastroback beschreibt in der Anleitung, dass eine Spule im Sockel kontaktlos heizt und der Rührmagnet ebenfalls kontaktlos angetrieben wird, ohne Antriebswelle durch den Boden. Für die Pflege hat das eine messbare Folge: Bei allen sieben Geräten im Vergleich darf der Milchbehälter in die Spülmaschine. Unter den zwölf Geräten im allgemeinen Milchaufschäumer-Vergleich waren es nur drei, und zwei davon heizen per Induktion.

Brennt die Milch im Induktions-Milchaufschäumer an?

Laut Caso wird die Milch durch Induktion gleichmäßig erwärmt, ein Anbrennen werde reduziert; Severin beschreibt es ähnlich. Eine Messung dazu veröffentlicht keiner der Hersteller. Was die Anleitungen klar sagen: Zu wenig Milch schadet. Severin verlangt mindestens 120 ml, weil der Stutzen im Kannenboden bedeckt sein muss, sonst kann das Gerät überhitzen. Gastroback nennt 300 ml als Untergrenze und einen Überhitzungsschutz, der bei zu wenig Flüssigkeit anspricht. WMF schaltet laut Anleitung automatisch ab, wenn keine Milch eingefüllt ist. Restmilch sollte nach Severin nicht im Behälter bleiben.

Wie heiß wird die Milch im Induktions-Milchaufschäumer?

Das nennen nur vier Hersteller. Beim Severin SPUMA 700 lässt sich die Temperatur zwischen 45 und 65 °C wählen. Gastroback nennt 67 °C, für heiße Schokolade 77 °C, jeweils mit einer Abweichung von 5 °C. Caso schreibt, die Milch werde konstant bei etwa 65 °C gehalten. Sage regelt per Drehknopf, ohne Gradzahl. WMF, Smeg und die Severin Spuma Lite nennen keine Temperatur. Der Graef MS902, der am Prüftag ohne Warenkorb war, nennt 45 bis 65 °C für Schaum und bis 85 °C für heiße Milch.

Kann man im Induktions-Milchaufschäumer Hafermilch aufschäumen?

Drei Hersteller nennen Pflanzendrinks ausdrücklich. Caso hat beim PremiumLatte XL eine eigene Funktion zum Erwärmen von Pflanzendrinks und nennt Hafer- und Sojadrink. Gastroback zählt Sojamilch auf, WMF in der Anleitung Milch-Ersatz am Beispiel Soja und schreibt, dass Qualität und Volumen des Schaums von Fett, Eiweiß und Temperatur abhängen. Severin empfiehlt für Schaum Milch mit möglichst viel Eiweiß. Für Smeg und Sage steht im Datensatz nichts dazu. Wer auf Pflanzendrinks angewiesen ist, findet den De’Longhi LatteMix mit eigener Taste im Milchaufschäumer-Vergleich.

Severin Spuma 700 oder Spuma Lite?

Beide heizen per Induktion, verlangen mindestens 120 ml Milch, schalten nach 2 Minuten ohne Bedienung ab und haben spülmaschinengeeignete Behälter. Der SPUMA 700 SM 3586 fasst 350 ml Milch für Schaum und 700 ml für heiße Milch, die Temperatur lässt sich zwischen 45 und 65 °C wählen; er wiegt laut Datenblatt 1,62 kg. Die Spuma Lite SM 3596 fasst 220 ml für Schaum und 400 ml für heiße Milch, nennt keine Temperatur und wiegt 1,137 kg. Wer selten mehr als zwei Tassen macht und die Temperatur nicht einstellen will, kommt mit der Lite aus.

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Geprüft von · Zuletzt aktualisiert am 20.10.2026 · Regeln geprüft am 19.10.2026

Bianca betreibt mahlstufe.de allein. Sie vergleicht Kaffeevollautomaten, Siebträger, Mühlen und Kapselgeräte nach Produktseite, Datenblatt und Bedienungsanleitung der Hersteller und führt jede Regel zu Koffein, Wasserhärte und Kaffeerecht mit Quelle und Prüfdatum. Eigene Messungen sind als solche gekennzeichnet.