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Alle Werte laut Chemex, Stand 19.10.2026. Keine Eigenmessung.
Chemex Classic CM-6A — Handfilter-Karaffe für 6 Tassen, 0,89 l, Borosilikatglas mit Holzkragen
nach Datenblatt bewertet- Produktart Karaffe mit Filterkegel
- Material laut Hersteller Borosilikatglas, Holzkragen, Lederband
- Griff Holzkragen mit Lederband
- Tassen laut Hersteller 6
Daten laut chemexcoffeemaker.com
Chemex Glass Handle CM-6GH — Handfilter-Karaffe für 6 Tassen, 0,89 l, Borosilikatglas mit Glasgriff
nach Datenblatt bewertet- Produktart Karaffe mit Filterkegel
- Griff Glasgriff
- Tassen à 5 oz laut Chemex 6
- Fassungsvermögen (aus Unzen gerechnet) 0,89 l
Daten laut chemexcoffeemaker.com
- Produktart Karaffe mit Filterkegel
- Griff Glasgriff
- Tassen à 5 oz laut Chemex 10
- Fassungsvermögen (aus Unzen gerechnet) 1,48 l
Daten laut chemexcoffeemaker.com
Die Chemex steht in vielen Küchen als Glaskaraffe mit Holzkragen, und beim Nachkauf fängt das Rätseln an: Welche Größe ist das eigentlich, und welche der fünf Filterpackungen passt hinein. Beides hängt an einer Zahl, die Chemex in Unzen angibt.
Ausgewertet habe ich 10 Chemex-Produkte, die am 19.10.2026 bei Amazon.de lieferbar waren: fünf Karaffen und fünf Filterpackungen. Die 3-Tassen-Karaffe hatte keinen Warenkorb.
Die Kernzahl: Eine Chemex-Tasse sind 5 oz, rechnerisch 148 ml
| Karaffe | Tassen laut Chemex | Fassungsvermögen (oz) | Liter (gerechnet) | Höhe / Durchmesser (gerechnet) | Filter |
|---|---|---|---|---|---|
| Three Cup (CM-1C, CM-1GH) | 3 | 15 | 0,44 | 21,0 / 7,6 cm | FP-2, FP-2N |
| Six Cup (CM-6A, CM-6GH) | 6 | 30 | 0,89 | 21,6 / 13,0 cm | FP-1, FC-100, FS-100, FSU-100 |
| Eight Cup (CM-8GH) | 8 | 40 | 1,18 | 22,9 / 13,3 cm | wie Six Cup |
| Ten Cup (CM-10A, CM-10GH) | 10 | 50 | 1,48 | 23,5 / 13,3 bzw. 13,0 cm | wie Six Cup |
Chemex schreibt in den Häufigen Fragen: „We measure our cup size in 5 ounce increments.“ Mit 1 oz = 29,57 ml sind das 148 ml je Tasse. Eine 6-Tassen-Chemex liefert also rechnerisch knapp 0,9 Liter, nicht sechs große Becher. Weniger zu brühen ist laut Chemex jederzeit möglich, man passt nur Kaffee und Wasser an.
Das Rezept nennt einen gehäuften Esslöffel mittelgrob gemahlenen Kaffee je 5-oz-Tasse, ohne Gramm. Nach dem Golden Cup Standard der Specialty Coffee Association mit 55 g je Liter wären es für eine volle 6-Tassen-Karaffe rechnerisch 48,8 g, für die 10-Tassen-Karaffe 81,3 g:
SCA Golden Cup Standard (Filterkaffee) · geprüft am 19.10.2026
- 55 g/l ± 10 % — Für den Golden Cup Standard empfiehlt der Branchenverband Specialty Coffee Association (SCA) ein Verhältnis von 55 g Kaffee je Liter Wasser mit ± 10 % Toleranz (Standard des Branchenverbands, keine Rechtsnorm). web.archive.org
- 93,0 °C ± 3 °C — Die Wassertemperatur soll beim Kontakt mit dem Kaffee 93,0 °C ± 3 °C (200 °F ± 5 °F) betragen, also 90 bis 96 °C (SCA-Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). web.archive.org
- TDS 1,15–1,35 % — Gold-Cup-Kaffee soll eine Stärke von 11,5 bis 13,5 g gelösten Feststoffen je Liter haben, das entspricht 1,15 bis 1,35 % TDS auf dem Brewing Control Chart (SCA-Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). web.archive.org
- Extraktion 18–22 % — Die Extraktionsausbeute soll laut Golden Cup Standard der SCA 18 bis 22 % betragen (Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). web.archive.org
- TDS 150 mg/l · pH 7,0 — Für Brühwasser nennt die SCA als Ziel 150 mg/l gelöste Feststoffe (zulässig 75–250 mg/l), 68 mg/l Calciumhärte (17–85 mg/l), etwa 40 mg/l Gesamtalkalität, pH 7,0 (6,5–7,5), etwa 10 mg/l Natrium und kein Chlor (Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). web.archive.org
- aktuelle Normtexte nur für Mitglieder — Die heutigen SCA-Gerätestandards (z. B. SCA-310 für Haushalts-Kaffeemaschinen) stellt der Verband nur Mitgliedern zur Verfügung; die Golden-Cup-Werte sind öffentlich nur noch in archivierten Fassungen der Verbandsseiten belegt. sca.coffee
- 49,5–60,5 g/l — Aus 55 g je Liter ± 10 % ergibt sich rechnerisch eine Spanne von 49,5 bis 60,5 g Kaffee je Liter Wasser (SCA-Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). web.archive.org
- Chart: TDS × Extraktion; Geschmackswörter entfernt — Die klassische Coffee Brewing Control Chart trägt die Stärke (TDS) senkrecht und die Extraktion in Prozent waagerecht auf, das Brühverhältnis als Diagonalen. Ältere Fassungen enthielten Zonen mit Begriffen wie „bitter“ und „under-developed“; neuere Fassungen haben diese Wörter laut SCA entfernt (Verbandsveröffentlichung, keine Rechtsnorm). sca.coffee
- Chart-Begriffe veraltet, nicht standardisiert — Die SCA bezeichnet die Geschmacksbegriffe der ursprünglichen Brewing Control Chart („strong“, „bitter“, „weak“, „over-“ und „under-developed“) als veraltet; ihre Definitionen sind in der Branche nicht einheitlich. sca.coffee
Welche Chemex zu welchem Haushalt passt
| Situation | Was die Daten hergeben | Im Feld |
|---|---|---|
| Eine bis zwei Personen | bis 0,89 l, Filter ab 5 Tassen | CM-6A oder CM-6GH |
| Familie, Besuch | 1,18 oder 1,48 l | CM-8GH, CM-10A, CM-10GH |
| Spülmaschine ohne Handgriffe | Glasgriff, nichts abzunehmen | Glass Handle CM-6GH, CM-8GH, CM-10GH |
| Filter ungebleicht | naturbraun, nur Heißwasserbäder | FSU-100, FP-2N |
10 Chemex-Produkte im Vergleich
| Modell | Produktart | Griff | Tassen à 5 oz laut Chemex | Fassungsvermögen (aus Unzen gerechnet) (l) | Höhe (aus Zoll gerechnet) (cm) | Durchmesser (aus Zoll gerechnet) (cm) | Passende Chemex-Filter | Filterform | Farbe | Bleiche laut Chemex | Stück je Packung (Stück) | Spülmaschinenfest (Glas) | Hergestellt in |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chemex Classic CM-10A — Handfilter-Karaffe für 10 Tassen, 1,48 l, Borosilikatglas mit Holzkragen Preis prüfen | Karaffe mit Filterkegel | Holzkragen mit Lederband | 10 | 1,48 l | 23,5 cm | 13,3 cm | FP-1, FC-100, FS-100, FSU-100 | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | ja | k. A. |
| Chemex Classic CM-6A — Handfilter-Karaffe für 6 Tassen, 0,89 l, Borosilikatglas mit Holzkragen Preis prüfen | Karaffe mit Filterkegel | Holzkragen mit Lederband | 6 | 0,89 l | 21,6 cm | 13 cm | FP-1, FC-100, FS-100, FSU-100 | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | ja | k. A. |
| Chemex Glass Handle CM-10GH — Handfilter-Karaffe für 10 Tassen, 1,48 l, Borosilikatglas mit Glasgriff Preis prüfen | Karaffe mit Filterkegel | Glasgriff | 10 | 1,48 l | 23,5 cm | 13 cm | FP-1, FC-100, FS-100, FSU-100 | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | ja | k. A. |
| Chemex Glass Handle CM-6GH — Handfilter-Karaffe für 6 Tassen, 0,89 l, Borosilikatglas mit Glasgriff Preis prüfen | Karaffe mit Filterkegel | Glasgriff | 6 | 0,89 l | 21,6 cm | 13 cm | FP-1, FC-100, FS-100, FSU-100 | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | ja | k. A. |
| Chemex Glass Handle CM-8GH — Handfilter-Karaffe für 8 Tassen, 1,18 l, Borosilikatglas mit Glasgriff Preis prüfen | Karaffe mit Filterkegel | Glasgriff | 8 | 1,18 l | 22,9 cm | 13,3 cm | FP-1, FC-100, FS-100, FSU-100 | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | ja | k. A. |
| Chemex Bonded Filter FC-100 — vorgefaltete Kreise weiß, 100 Stück, für Chemex ab 5 Tassen Preis prüfen | Papierfilter | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | für Classic 6, 8, 10 Tassen und Handblown 5, 8, 13 Tassen | Kreis, vorgefaltet | weiß | Sauerstoffbad, ohne Bleichmittel | 100 Stück | k. A. | USA |
| Chemex Bonded Filter FP-2 — ungefaltete Halbmonde weiß, 100 Stück, für Chemex 3 Tassen und Funnex Preis prüfen | Papierfilter | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | für 3-Tassen-Modelle (CM-1C, CM-1, CM-1GH) und Funnex | Halbmond, ungefaltet | weiß | Sauerstoffbad, ohne Bleichmittel | 100 Stück | k. A. | USA |
| Chemex Bonded Filter FP-2N Natural — ungefaltete Halbmonde naturbraun, 100 Stück, für Chemex 3 Tassen und Funnex Preis prüfen | Papierfilter | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | für 3-Tassen-Modelle (CM-1C, CM-1, CM-1GH) und Funnex | Halbmond, ungefaltet | naturbraun | ungebleicht | 100 Stück | k. A. | USA |
| Chemex Bonded Filter FS-100 — vorgefaltete Quadrate weiß, 100 Stück, für Chemex ab 5 Tassen Preis prüfen | Papierfilter | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | für Classic 6, 8, 10 Tassen und Handblown 5, 8, 13 Tassen | Quadrat, vorgefaltet | weiß | Sauerstoffbad, ohne Bleichmittel | 100 Stück | k. A. | USA |
| Chemex Bonded Filter FSU-100 Natural — vorgefaltete Quadrate naturbraun, 100 Stück, für Chemex ab 5 Tassen Preis prüfen | Papierfilter | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | k. A. | für Classic 6, 8, 10 Tassen und Handblown 5, 8, 13 Tassen | Quadrat, vorgefaltet | naturbraun | ungebleicht | 100 Stück | k. A. | USA |
Alle Maße und Angaben sind Herstellerangaben, sofern nicht als eigene Messung gekennzeichnet. Fehlende Werte stehen als „k. A.“ in der Tabelle.
Quellen: 10 von 10 Modellen mit Datenblatt
Alle Werte stammen von Chemex: Produktseiten auf chemexcoffeemaker.com (Classic CM-6A und CM-10A, Glass Handle CM-6GH, CM-8GH und CM-10GH, Bonded-Filter FS-100, FSU-100, FC-100, FP-2 und FP-2N) samt Häufigen Fragen und Brühanleitung, abgerufen am 19.10.2026; keine Eigenmessung. Chemex nennt Unzen und Zoll, Liter und Zentimeter sind rein rechnerisch umgerechnet (1 oz = 29,57 ml, 1 Zoll = 2,54 cm); eine Tasse sind laut Chemex 5 oz, rechnerisch 148 ml. Gewicht, Glasstärke und Herstellungsland der Karaffen stehen nicht auf den Produktseiten, die Kaffeemenge nur als gehäufter Esslöffel je Tasse. Die Spülmaschineneignung gilt laut Chemex für das Glas, bei Holzkragen erst nach Abnehmen von Kragen und Lederband. Die 3-Tassen-Karaffe CM-1C war bei Amazon.de nicht lieferbar. Ja/Nein-Felder sind nur gesetzt, wenn Chemex die Eigenschaft nennt; ein leeres Feld heißt „nicht angegeben“.
- Chemex Classic CM-10A — Handfilter-Karaffe für 10 Tassen, 1,48 l, Borosilikatglas mit Holzkragen chemexcoffeemaker.com abgerufen 19.10.2026
- Chemex Classic CM-6A — Handfilter-Karaffe für 6 Tassen, 0,89 l, Borosilikatglas mit Holzkragen chemexcoffeemaker.com abgerufen 19.10.2026
- Chemex Glass Handle CM-10GH — Handfilter-Karaffe für 10 Tassen, 1,48 l, Borosilikatglas mit Glasgriff chemexcoffeemaker.com abgerufen 19.10.2026
- Chemex Glass Handle CM-6GH — Handfilter-Karaffe für 6 Tassen, 0,89 l, Borosilikatglas mit Glasgriff chemexcoffeemaker.com abgerufen 19.10.2026
- Chemex Glass Handle CM-8GH — Handfilter-Karaffe für 8 Tassen, 1,18 l, Borosilikatglas mit Glasgriff chemexcoffeemaker.com abgerufen 19.10.2026
- Chemex Bonded Filter FC-100 — vorgefaltete Kreise weiß, 100 Stück, für Chemex ab 5 Tassen chemexcoffeemaker.com abgerufen 19.10.2026
- Chemex Bonded Filter FP-2 — ungefaltete Halbmonde weiß, 100 Stück, für Chemex 3 Tassen und Funnex chemexcoffeemaker.com abgerufen 19.10.2026
- Chemex Bonded Filter FP-2N Natural — ungefaltete Halbmonde naturbraun, 100 Stück, für Chemex 3 Tassen und Funnex chemexcoffeemaker.com abgerufen 19.10.2026
- Chemex Bonded Filter FS-100 — vorgefaltete Quadrate weiß, 100 Stück, für Chemex ab 5 Tassen chemexcoffeemaker.com abgerufen 19.10.2026
- Chemex Bonded Filter FSU-100 Natural — vorgefaltete Quadrate naturbraun, 100 Stück, für Chemex ab 5 Tassen chemexcoffeemaker.com abgerufen 19.10.2026
Was die Tabellenwerte bedeuten
- Liter und Zentimeter sind aus Unzen und Zoll gerechnet (1 Zoll = 2,54 cm). Chemex selbst nennt nur die amerikanischen Einheiten.
- Spülmaschinenfest gilt laut Chemex für das Glas. Bei Holzkragen müssen Kragen und Lederband vorher ab, und die Karaffe soll fest stehen, ohne an anderes Geschirr zu stoßen.
- Passende Filter stammen von den Filterseiten: Quadrate und Kreise für Classic 6, 8, 10 und Handblown 5, 8, 13 Tassen, Halbmonde für die 3-Tassen-Modelle und den Funnex.
- Leere Felder heißen „nicht angegeben“; Gewicht und Herstellungsland der Karaffen nennt Chemex nicht.
Holzkragen oder Glasgriff ändert nur die Optik
Auf jeder Karaffen-Seite steht dieselbe Antwort: Der Unterschied zwischen Holzkragen und Glasgriff sei rein gestalterisch und ändere die Funktion nicht. Gleich sind Borosilikatglas, das laut Chemex keine Gerüche oder Rückstände aufnimmt, Größen und Filter. Praktisch zählt der Kragen beim Spülen, weil er für die Spülmaschine abgenommen werden muss; die Glass-Handle-Modelle haben nichts zum Abnehmen.
Weiß oder braun, Kreis oder Quadrat: laut Chemex alles gleich in der Funktion
Alle Bonded-Filter bestehen laut Chemex aus Laborpapier, 20 bis 30 % dicker als bei den meisten Wettbewerbern, hergestellt in den USA aus nordamerikanischem Material, kompostierbar. Weiß heißt Sauerstoffbad plus Heißwasserbäder, braun nur Heißwasserbäder; Bleichmittel oder Chemikalien setzt Chemex nach eigener Angabe bei keinem ein. Quadrate lassen sich an den Ecken herausheben, Kreise schließen flacher mit der Karaffe ab. Die Halbmonde FP-2 und FP-2N kommen ungefaltet, weil sie für die schmalen 3-Tassen-Modelle zugeschnitten sind. Papiere anderer Hersteller stehen unter Kaffeefilter.
Die Fallstricke
- Filtergröße verwechselt. FS-100, FSU-100, FC-100 und FP-1 passen laut Chemex nicht in die 3-Tassen-Karaffen und den Funnex, FP-2 und FP-2N sind nur für diese gedacht.
- Dreifache Lage zur Tülle. Chemex schreibt, die Seite mit drei Papierlagen gehöre an den Ausguss, damit sich der Filter nicht festsaugt.
- Zu voll gegossen. Der Wasserstand soll laut Anleitung mindestens eine Viertelzoll, rechnerisch 0,6 cm, unter dem oberen Rand bleiben.
- Garantie und Verkäufer. Chemex schreibt, die Herstellergarantie gelte bei Käufen über Amazon.com nur mit Kaufbeleg des eigenen Verkäuferkontos; für Amazon.de nennt Chemex nichts. Bei Amazon.de verkauften am Prüftag Drittanbieter, „Amazon US“ und „Amazon UK“. Bruch durch Stoß schließt Chemex ausdrücklich aus.
- Nur noch 1 Stück. Die CM-8GH war am 19.10.2026 bei Amazon.de fast vergriffen.
Was praktisch hilft
- Größe in Litern denken. Tassen mal 148 ml ergibt das Volumen; 6 Tassen sind knapp 0,9 l.
- Wiegen statt löffeln. Chemex nennt Esslöffel; eine Kaffeewaage und der Brührechner unten machen daraus Gramm. Hintergrund unter Brühverhältnis.
- Mittelgrob mahlen. Was das an der Mühle heißt, steht unter Mahlgrad.
- Wasser kurz ruhen lassen, bis es nicht mehr stark sprudelt, dann etwa 30 Sekunden vorquellen. Einen Wasserkocher mit Temperaturwahl vergleicht die Seite Wasserkocher.
- Warm halten. Chemex verkauft eine Glasabdeckung gegen Verdunsten; für längere Zeit hält eine Thermoskanne.
Womit gerechnet wird
- Startwert: Brühverhältnis aus „SCA Golden Cup Standard (Filterkaffee)“ (geprüft am 19.10.2026, Quelle). Daraus ergibt sich 1 : (1000 ÷ Gramm je Liter).
- Belegt ist nur dieser eine Wert, und er gilt für Filterkaffee. Für French Press, AeroPress und Cold Brew nennt der Standard keinen eigenen Wert — der Schieberegler ist dafür frei, das Werkzeug schlägt nichts vor.
- Kaffee = Wasser ÷ Verhältnis, Wasser = Kaffee × Verhältnis. Gerechnet wird mit dem Brühwasser; in der Tasse kommt weniger an, weil das Kaffeemehl Wasser aufnimmt.
- Löffel nur, wenn man das Gewicht des eigenen Löffels selbst gewogen einträgt: Ein Messlöffel fasst je nach Form und Mahlgrad unterschiedlich viel.
- Die Eingaben stehen im Link — gespeichert wird nichts.
Was ich noch nicht weiß
- Eine Grammzahl für den Esslöffel. Sie müsste in der Brühanleitung stehen; ohne sie lässt sich das Chemex-Rezept nicht mit Hario oder dem SCA-Wert vergleichen.
- Das Gewicht der Karaffen. Der Shop nennt für alle Karaffen dasselbe Versandgewicht; ein Produktgewicht fehlt.
- Wo die Karaffen hergestellt werden. Für die Filter nennt Chemex die USA, für das Glas nichts.
- Eine Wassertemperatur in Grad. Chemex beschreibt nur „kochen, dann kurz ruhen lassen“.
Häufige Fragen
Welche Chemex Größe?
Chemex rechnet mit Tassen à 5 oz, rechnerisch 148 ml. Die Three Cup fasst 15 oz (0,44 l), die Six Cup 30 oz (0,89 l), die Eight Cup 40 oz (1,18 l) und die Ten Cup 50 oz (1,48 l). Laut Chemex lässt sich in jeder Karaffe auch weniger brühen als das volle Volumen. Für die Wahl zählt außerdem der Filter: Die 3-Tassen-Karaffen brauchen die Halbmond-Filter FP-2 oder FP-2N, alle Karaffen ab 6 Tassen die Quadrate oder Kreise FS-100, FSU-100, FC-100 oder FP-1. Am 19.10.2026 waren bei Amazon.de die 6-, 8- und 10-Tassen-Karaffen lieferbar, die 3-Tassen-Karaffe nicht.
Wie viel Kaffee für Chemex?
Chemex nennt einen gehäuften Esslöffel mittelgrob gemahlenen Kaffee je 5-oz-Tasse und schreibt, man könne für stärkeren Kaffee mehr nehmen. Eine Grammzahl steht nicht in der Anleitung. Wer in Gramm rechnen will, kann den Golden Cup Standard der Specialty Coffee Association heranziehen: 55 g Kaffee je Liter mit 10 % Toleranz. Für eine volle 6-Tassen-Karaffe mit 0,89 l sind das rechnerisch 48,8 g, für eine Tasse à 148 ml rechnerisch 8,1 g. Das ist der Verbandswert, nicht das Chemex-Rezept; der Brührechner auf dieser Seite rechnet ihn für jede Wassermenge.
Welche Filter für Chemex 6 Tassen?
Laut Chemex die Bonded-Filter FP-1 (ungefaltete Kreise), FC-100 (vorgefaltete Kreise), FS-100 (vorgefaltete Quadrate, weiß) und FSU-100 (vorgefaltete Quadrate, naturbraun). Dieselben Filter passen in die Classic-Karaffen mit 8 und 10 Tassen sowie die Handblown-Modelle mit 5, 8 und 13 Tassen. Nicht passend sind sie für die 3-Tassen-Modelle und den Funnex, die die Halbmond-Filter FP-2 oder FP-2N brauchen. Die Packungen enthalten jeweils 100 Filter. Laut Chemex funktionieren alle gleich; Kreis oder Quadrat, weiß oder braun ist eine Frage der Vorliebe.
Kann die Chemex in die Spülmaschine?
Ja, laut Chemex darf das Glas in die Spülmaschine, bei den Classic-Modellen aber erst, wenn Holzkragen und Lederband abgenommen sind. Chemex rät, die Karaffe so zu stellen, dass sie fest steht und nicht an anderes Geschirr stößt, damit sie nicht bricht. Alternativ empfiehlt Chemex Handwäsche mit einer eigenen Karaffenbürste. Die Glass-Handle-Modelle haben keinen Kragen, dort entfällt das Abnehmen. Gegen Bruch durch Stoß gibt Chemex nach eigener Garantieerklärung keine Garantie, auch nicht bei Kauf direkt beim Hersteller.
Was ist der Unterschied zwischen Chemex weiß und braun?
Laut Chemex nur die Behandlung des Papiers. Weiße Filter durchlaufen ein Sauerstoffbad und danach mehrere Heißwasserbäder, braune nur die Heißwasserbäder und behalten dadurch die natürliche Holzfarbe. Bleichmittel oder Chemikalien setzt Chemex nach eigener Angabe bei keinem der beiden ein, und beide sind kompostierbar. In der Funktion sind sie laut Chemex gleich, die Wahl ist Vorliebe. Beide Farben gibt es als vorgefaltete Quadrate (FS-100 weiß, FSU-100 braun) und als Halbmonde für die 3-Tassen-Karaffe (FP-2 weiß, FP-2N braun). Einen Geschmacksunterschied hat diese Seite nicht gemessen.
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