mahlstufe

Kaffeelöffel: Wie viel Gramm ein Kaffeemaß fasst und wie viele pro Tasse – Messlöffel von GEFU, Tchibo, Rösle, Hario und Melitta nach Herstellerangaben

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Alle Werte laut Hersteller, Stand 20.10.2026. Keine Eigenmessung. Milliliter je Löffel habe ich rein rechnerisch aus der Grammangabe und dem SCA-Verhältnis von 55 g je Liter ermittelt.

5, 7 oder 9 g verstellbar, spülmaschinengeeignet

GEFU Kaffeemaß MORENO 16201 — verstellbar auf 5, 7 oder 9 g, Nylon und Silikon

nach Datenblatt bewertet
  • Füllmengen (verstellbar) 5, 7 oder 9 g
  • Material Nylon, Silikon
  • Länge 16 cm
  • Gewicht 32 g
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Daten laut gefu.com

7 g, Edelstahl 18/10, spülmaschinengeeignet

Tchibo Kaffeelot silber — 7 g Kaffeepulver, Edelstahl 18/10, ca. 16 cm

nach Datenblatt bewertet
  • Füllmenge laut Hersteller 7 g
  • Tassengröße laut Hersteller 1 Lot für eine Tasse mittelstarken Kaffee (125 ml); an anderer Stelle „ca. 150 ml Kaffee“
  • Material Edelstahl 18/10
  • Länge 16 cm
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Daten laut tchibo.de

12 g, Edelstahl, gefertigt in Japan

Hario V60 Measuring Spoon M-12SV — 12 g, Edelstahl, silber

nach Datenblatt bewertet
  • Füllmenge laut Hersteller 12 g
  • Material Edelstahl
  • Länge 9,6 cm
  • Füllmenge verstellbar nein
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Daten laut global.hario.com

Die Anleitung der Filtermaschine sagt „ein Messlöffel pro Tasse“, der Löffel im Karton hat keine Aufschrift, und in der Besteckschublade liegen Kaffeelöffel in drei Größen. Wie viel Kaffee darin landet, hängt am Löffel – und genau diese Zahl steht in den meisten Anleitungen nicht.

Ausgewertet habe ich neun Kaffeemaße und Dosierlöffel, für die der Hersteller eine Füllmenge in Gramm nennt und die am 20.10.2026 bei Amazon lieferbar waren. Ein Kaffeelöffel aus dem Besteckkasten ist etwas anderes: Für Besteck nennt kein Hersteller eine Füllmenge.

7 g ist die häufigste Angabe – und passt zu 125 ml Filterkaffee

Fünf der neun Löffel fassen laut Hersteller 7 g, der verstellbare GEFU MORENO hat 7 g als mittlere Stufe. Nach dem Golden Cup Standard der Specialty Coffee Association mit 55 g Kaffee je Liter reichen 7 g rechnerisch für 127 ml Wasser; umgekehrt ergeben 125 ml Wasser 6,9 g Kaffee. Die 7-g-Löffel treffen also die Tasse mit 125 ml, die auf vielen Kannen-Skalen steht.

Füllmenge laut Hersteller Löffel Wasser nach SCA (gerechnet)
5 g GEFU MORENO, kleinste Stufe 91 ml
7 g GEFU MORENO, MISURINO, CLIPPO, TAMINO; Tchibo; Rösle 127 ml
8 g Melitta Edelstahl-Kaffeelot 145 ml
9 g GEFU MORENO, größte Stufe 164 ml
12 g Hario M-12SV, M-12CP 218 ml

Die SCA-Spanne von ± 10 % lässt rechnerisch 49,5 bis 60,5 g je Liter zu; ein 7-g-Löffel passt damit zu 116 bis 141 ml. Der Standard gilt für Filterkaffee, nicht für Espresso oder French Press.

SCA Golden Cup Standard (Filterkaffee) · geprüft am 19.10.2026

  • 55 g/l ± 10 % — Für den Golden Cup Standard empfiehlt der Branchenverband Specialty Coffee Association (SCA) ein Verhältnis von 55 g Kaffee je Liter Wasser mit ± 10 % Toleranz (Standard des Branchenverbands, keine Rechtsnorm). web.archive.org
  • 93,0 °C ± 3 °C — Die Wassertemperatur soll beim Kontakt mit dem Kaffee 93,0 °C ± 3 °C (200 °F ± 5 °F) betragen, also 90 bis 96 °C (SCA-Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). web.archive.org
  • TDS 1,15–1,35 % — Gold-Cup-Kaffee soll eine Stärke von 11,5 bis 13,5 g gelösten Feststoffen je Liter haben, das entspricht 1,15 bis 1,35 % TDS auf dem Brewing Control Chart (SCA-Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). web.archive.org
  • Extraktion 18–22 % — Die Extraktionsausbeute soll laut Golden Cup Standard der SCA 18 bis 22 % betragen (Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). web.archive.org
  • TDS 150 mg/l · pH 7,0 — Für Brühwasser nennt die SCA als Ziel 150 mg/l gelöste Feststoffe (zulässig 75–250 mg/l), 68 mg/l Calciumhärte (17–85 mg/l), etwa 40 mg/l Gesamtalkalität, pH 7,0 (6,5–7,5), etwa 10 mg/l Natrium und kein Chlor (Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). web.archive.org
  • aktuelle Normtexte nur für Mitglieder — Die heutigen SCA-Gerätestandards (z. B. SCA-310 für Haushalts-Kaffeemaschinen) stellt der Verband nur Mitgliedern zur Verfügung; die Golden-Cup-Werte sind öffentlich nur noch in archivierten Fassungen der Verbandsseiten belegt. sca.coffee
  • 49,5–60,5 g/l — Aus 55 g je Liter ± 10 % ergibt sich rechnerisch eine Spanne von 49,5 bis 60,5 g Kaffee je Liter Wasser (SCA-Verbandsstandard, keine Rechtsnorm). web.archive.org
  • Chart: TDS × Extraktion; Geschmackswörter entfernt — Die klassische Coffee Brewing Control Chart trägt die Stärke (TDS) senkrecht und die Extraktion in Prozent waagerecht auf, das Brühverhältnis als Diagonalen. Ältere Fassungen enthielten Zonen mit Begriffen wie „bitter“ und „under-developed“; neuere Fassungen haben diese Wörter laut SCA entfernt (Verbandsveröffentlichung, keine Rechtsnorm). sca.coffee
  • Chart-Begriffe veraltet, nicht standardisiert — Die SCA bezeichnet die Geschmacksbegriffe der ursprünglichen Brewing Control Chart („strong“, „bitter“, „weak“, „over-“ und „under-developed“) als veraltet; ihre Definitionen sind in der Branche nicht einheitlich. sca.coffee

Was die Anleitungen mit „ein Löffel pro Tasse“ meinen

Die Geräteanleitungen dosieren in Löffeln, fast nie in Gramm. Graef schreibt für die FK502 einen gestrichenen Messlöffel je 125 ml, Braun einen Dosierlöffel je Tasse, Gaggia für die Classic E24 einen Messlöffel pro Tasse Espresso. Nur zwei Hersteller übersetzen den Löffel in Gramm: AeroPress setzt den „gehäuften Kaffeelöffel“ der Anleitung mit 16 bis 18 g gleich, WMF für die French Press 50 g mit 7 bis 8 gehäuften Esslöffeln, rechnerisch 6,3 bis 7,1 g je Löffel. Die Unterschiede zeigen, wie weit „ein Löffel“ auseinanderliegt: von rund 7 g bis 18 g.

Wer die eigene Wassermenge eintragen will, bekommt hier die Kaffeemenge nach SCA:

ml Brühwasser (1 ml ≈ 1 g)
g gemahlener Kaffee
1 Teil Kaffee auf x Teile Wasser ·
g, mit dem eigenen Löffel auf der Waage
Kaffee–
Wasser–

Womit gerechnet wird
  • Startwert: Brühverhältnis aus „SCA Golden Cup Standard (Filterkaffee)“ (geprüft am 19.10.2026, Quelle). Daraus ergibt sich 1 : (1000 ÷ Gramm je Liter).
  • Belegt ist nur dieser eine Wert, und er gilt für Filterkaffee. Für French Press, AeroPress und Cold Brew nennt der Standard keinen eigenen Wert — der Schieberegler ist dafür frei, das Werkzeug schlägt nichts vor.
  • Kaffee = Wasser ÷ Verhältnis, Wasser = Kaffee × Verhältnis. Gerechnet wird mit dem Brühwasser; in der Tasse kommt weniger an, weil das Kaffeemehl Wasser aufnimmt.
  • Löffel nur, wenn man das Gewicht des eigenen Löffels selbst gewogen einträgt: Ein Messlöffel fasst je nach Form und Mahlgrad unterschiedlich viel.
  • Die Eingaben stehen im Link — gespeichert wird nichts.

9 Kaffeelöffel und Kaffeemaße im Vergleich

Modell Füllmenge laut Hersteller (g) Füllmengen (verstellbar) Tassengröße laut Hersteller Material Länge (cm) Gewicht (g) Spülmaschinengeeignet Füllmenge verstellbar Clip für die Kaffeepackung Mit Tamper Hergestellt in
GEFU Kaffeemaß MORENO 16201 — verstellbar auf 5, 7 oder 9 g, Nylon und Silikon Preis prüfen k. A. 5, 7 oder 9 g k. A. Nylon, Silikon 16 cm 32 g ja ja nein nein k. A.
Tchibo Kaffeelot silber — 7 g Kaffeepulver, Edelstahl 18/10, ca. 16 cm Preis prüfen 7 g k. A. 1 Lot für eine Tasse mittelstarken Kaffee (125 ml); an anderer Stelle „ca. 150 ml Kaffee“ Edelstahl 18/10 16 cm k. A. ja nein nein nein k. A.
GEFU Kaffeemaß CLIPPO 16202 — 7 g, mit Verschlussclip, Edelstahl schwarz-matt Preis prüfen 7 g k. A. k. A. Edelstahl schwarz-matt, Aluminium 17,8 cm 35 g nein nein ja nein k. A.
GEFU Kaffeemaß MISURINO 12760 — 7 g, Kunststoff und Edelstahl Preis prüfen 7 g k. A. k. A. Kunststoff, Edelstahl 14,8 cm 24 g ja nein nein nein k. A.
GEFU Tamper mit Kaffeemaß TAMINO 16200 — Maß für 7 g und Tamper in einem, Edelstahl Preis prüfen 7 g k. A. k. A. Edelstahl 14,2 cm 95 g ja nein nein ja k. A.
Rösle Kaffeedose Ø 10 cm mit Frischhaltedeckel und Kaffeemaß 7 g — Edelstahl 18/10, Set Preis prüfen 7 g k. A. k. A. Edelstahl 18/10 17,5 cm 33 g ja nein nein nein k. A.
Melitta Edelstahl-Kaffeelot — ca. 8 g Kaffeepulver Preis prüfen 8 g k. A. eine große Tasse (ohne ml-Angabe) Edelstahl k. A. k. A. k. A. nein nein nein k. A.
Hario V60 Measuring Spoon M-12CP — 12 g, Kupfer Preis prüfen 12 g k. A. k. A. Kupfer 9,6 cm k. A. k. A. nein nein nein Japan
Hario V60 Measuring Spoon M-12SV — 12 g, Edelstahl, silber Preis prüfen 12 g k. A. k. A. Edelstahl 9,6 cm k. A. k. A. nein nein nein Japan

Alle Maße und Angaben sind Herstellerangaben, sofern nicht als eigene Messung gekennzeichnet. Fehlende Werte stehen als „k. A.“ in der Tabelle.

Quellen: 9 von 9 Modellen mit Datenblatt

Alle Werte stammen von den Produktseiten der Hersteller GEFU, Tchibo, Rösle, Hario und Melitta, abgerufen am 20.10.2026; keine Eigenmessung. Die Füllmenge ist die Grammangabe des Herstellers für gemahlenen Kaffee; ob gestrichen oder gehäuft gemeint ist, sagt keiner. Eine Tassengröße zur Füllmenge nennen nur Tchibo (125 ml und an anderer Stelle ca. 150 ml) und Melitta („große Tasse“ ohne Milliliter). GEFU gibt die Maße als Länge × Breite × Höhe an, die längste Seite steht hier als Länge; Hario nennt 96 × 53 × 35 mm und das Gewicht nur mit Einzelverpackung. Rösle nennt beim Kaffeemaß „Inhalt 7 Gramm“ und zugleich ein Füllvolumen von 0,185 l, das zu 7 g nicht passt; übernommen sind die 7 g. Hario führt die mattschwarze Variante mit 13 g, Hario Europe mit 12 g. Ja/Nein-Felder sind nur gesetzt, wenn der Hersteller die Eigenschaft nennt oder ausdrücklich verneint; ein leeres Feld heißt „nicht angegeben“.

  1. GEFU Kaffeemaß MORENO 16201 — verstellbar auf 5, 7 oder 9 g, Nylon und Silikon gefu.com abgerufen 20.10.2026
  2. Tchibo Kaffeelot silber — 7 g Kaffeepulver, Edelstahl 18/10, ca. 16 cm tchibo.de abgerufen 20.10.2026
  3. GEFU Kaffeemaß CLIPPO 16202 — 7 g, mit Verschlussclip, Edelstahl schwarz-matt gefu.com abgerufen 20.10.2026
  4. GEFU Kaffeemaß MISURINO 12760 — 7 g, Kunststoff und Edelstahl gefu.com abgerufen 20.10.2026
  5. GEFU Tamper mit Kaffeemaß TAMINO 16200 — Maß für 7 g und Tamper in einem, Edelstahl gefu.com abgerufen 20.10.2026
  6. Rösle Kaffeedose Ø 10 cm mit Frischhaltedeckel und Kaffeemaß 7 g — Edelstahl 18/10, Set roesle.com abgerufen 20.10.2026
  7. Melitta Edelstahl-Kaffeelot — ca. 8 g Kaffeepulver melitta.de abgerufen 20.10.2026
  8. Hario V60 Measuring Spoon M-12CP — 12 g, Kupfer global.hario.com abgerufen 20.10.2026
  9. Hario V60 Measuring Spoon M-12SV — 12 g, Edelstahl, silber global.hario.com abgerufen 20.10.2026

Was die Tabellenwerte bedeuten

  • Füllmenge laut Hersteller ist die Grammangabe für gemahlenen Kaffee. Ob gestrichen oder gehäuft gemeint ist, schreibt keiner der Hersteller.
  • Tassengröße laut Hersteller nennen nur Tchibo und Melitta. Alle übrigen Milliliter auf dieser Seite sind gerechnet.
  • Länge ist die längste Seite. GEFU gibt sie als „Höhe“ an, Hario nennt 96 × 53 × 35 mm.
  • Mit Tamper heißt: Das GEFU TAMINO hat am anderen Ende einen Stempel zum Andrücken. Den Durchmesser nennt GEFU nicht.

Die Fallstricke

  • Ein Hersteller, zwei Tassen. Tchibo schreibt beim Kaffeelot „ca. 7 g Kaffeepulver (ca. 150 ml Kaffee)“ und ein paar Zeilen weiter „einer Tasse mittelstarken Kaffees (125 ml)“.
  • Gramm gelten für Pulver. Ganze Bohnen liegen lockerer im Löffel; für Bohnen nennt keiner der Hersteller eine Füllmenge.
  • Datenfehler bei Rösle. Neben „Inhalt 7 Gramm“ steht im Datenblatt ein Füllvolumen von 0,185 l – das wäre mehr als eine Tasse.
  • Gleiche Form, andere Zahl. Hario nennt für den mattschwarzen Löffel 13 g, Hario Europe 12 g; Silber und Kupfer stehen überall mit 12 g.
  • Nicht alles darf in die Spülmaschine. GEFU schließt sie beim CLIPPO aus, bei MORENO, MISURINO und TAMINO erlaubt GEFU sie.
  • Löslicher Kaffee ist anders. Für Instantkaffee nennen Hersteller Teelöffel, aber kein Gewicht; Einzelheiten unter Löslicher Kaffee.

Was praktisch hilft

  1. Den eigenen Löffel einmal wiegen. Einen gestrichenen Löffel Pulver auf einer Kaffeewaage mit 0,1-g-Schritten wiegen; danach weiß man, wie viele Löffel 6,9 g für 125 ml sind.
  2. Gestrichen dosieren. Die Grammangaben der Hersteller lassen sich nur mit gleichmäßig gefülltem Löffel wiederholen.
  3. Die Tassengröße der Maschine kennen. Viele Filtermaschinen rechnen mit 125 ml je Tasse; ein Becher mit 200 ml braucht nach SCA rechnerisch 11 g. Mehr dazu unter Kaffeepulver und Brühverhältnis.
  4. Für Espresso wiegen. Der Verbandsstandard des INEI setzt 7 g ± 0,5 g je Espresso an, Siebe der Hersteller fassen mehr; ein Löffel ist dafür zu grob. Siehe Espresso zubereiten.
  5. Den Löffel zur Dose legen. Ein Kaffeemaß mit Clip oder ein Maß, das in der Kaffeedose bleibt, spart die Suche; WMF legt der Kult-Dose ein Kaffeemaß bei, nennt aber kein Gramm.

Was ich noch nicht weiß

  • Gestrichen oder gehäuft. Keiner der neun Hersteller sagt, wie die Grammangabe gemeint ist. Stehen müsste es neben der Füllmenge, weil gehäuft deutlich mehr Pulver fasst.
  • Das Gewicht der Löffel, die Maschinen beiliegen. Graef, Braun, Gaggia und Severin legen Löffel bei oder dosieren damit, keiner nennt Gramm. Messbar wäre es mit einer Küchenwaage, sobald ich ein Gerät selbst nutze.
  • Mahlgrad und Füllmenge. Fein gemahlenes Pulver liegt dichter als grobes. Für welchen Mahlgrad die Gramm gelten, nennt kein Hersteller.
  • Die Melitta-Tasse. Melitta schreibt „große Tasse“, ohne Milliliter; bei 8 g wären es nach SCA rechnerisch 145 ml.

Häufige Fragen

Wie viel Gramm hat ein Kaffeelöffel?

Das hängt vom Löffel ab. Kaffeemaße mit Herstellerangabe fassen 5 bis 12 g gemahlenen Kaffee: Tchibo, Rösle und drei GEFU-Maße 7 g, Melitta 8 g, Hario 12 g, das verstellbare GEFU MORENO 5, 7 oder 9 g. Für einen Kaffeelöffel aus dem Besteckkasten nennt kein Hersteller eine Füllmenge. Wie weit „ein Löffel“ auseinanderliegen kann, zeigen zwei Anleitungen: AeroPress setzt einen gehäuften Löffel mit 16 bis 18 g gleich, WMF einen gehäuften Esslöffel rechnerisch mit 6,3 bis 7,1 g. Sicher ist nur das Wiegen: einmal einen gestrichenen Löffel Pulver auf eine Waage mit 0,1-g-Schritten.

Wie viele Kaffeelöffel pro Tasse?

Mit einem Kaffeemaß für 7 g ist es ein gestrichener Löffel für eine Tasse mit 125 ml. Das ergibt sich aus dem Golden Cup Standard der Specialty Coffee Association mit 55 g Kaffee je Liter: 125 ml brauchen rechnerisch 6,9 g, die Spanne reicht von 6,2 bis 7,6 g. Für einen Becher mit 200 ml sind es 11 g, also rund anderthalb 7-g-Löffel. Mit einem Hario-Löffel mit 12 g reicht ein Löffel rechnerisch für 218 ml. Die Anleitungen der Filtermaschinen von Graef und Braun nennen ebenfalls einen Löffel je Tasse, aber ohne Gramm.

Wie viel Gramm Kaffee pro Tasse?

Nach dem Golden Cup Standard der Specialty Coffee Association 55 g Kaffee je Liter Wasser mit 10 % Toleranz. Für eine Tasse mit 125 ml sind das rechnerisch 6,9 g, die Spanne reicht von 6,2 bis 7,6 g; für 200 ml sind es 11 g. Der Standard ist eine Verbandsempfehlung für Filterkaffee, keine Rechtsnorm. Für Espresso nennt das Istituto Nazionale Espresso Italiano 7 g ± 0,5 g je Tasse mit etwa 25 ml. Hersteller weichen davon ab: AeroPress nennt 16 bis 18 g für eine Füllung, WMF 50 g auf 750 ml für die French Press.

Kaffeelöffel oder Kaffeewaage?

Ein Kaffeemaß mit Grammangabe genügt, wenn man immer dieselbe Menge Filterkaffee kocht und gestrichen dosiert. Eine Waage braucht man, sobald es genauer werden soll: beim Espresso, bei ganzen Bohnen, die lockerer im Löffel liegen, oder bei wechselnden Wassermengen. Die neun Waagen im Vergleich wiegen in 0,1-g-Schritten, alle mit Timer. Am einfachsten ist beides zusammen: den eigenen Löffel einmal wiegen und danach mit dem Löffel weiterdosieren. Keiner der neun Löffelhersteller sagt, ob seine Grammangabe gestrichen oder gehäuft gilt. Für Espresso setzt der INEI-Standard 7 g ± 0,5 g an, eine Spanne von einem Gramm.

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Geprüft von · Zuletzt aktualisiert am 20.10.2026 · Regeln geprüft am 20.10.2026

Bianca betreibt mahlstufe.de allein. Sie vergleicht Kaffeevollautomaten, Siebträger, Mühlen und Kapselgeräte nach Produktseite, Datenblatt und Bedienungsanleitung der Hersteller und führt jede Regel zu Koffein, Wasserhärte und Kaffeerecht mit Quelle und Prüfdatum. Eigene Messungen sind als solche gekennzeichnet.